1樓：妖言若螢
維吾爾人吃菜必須見肉，多為牛、羊、雞肉，烹調方法常用烤、煮、蒸、燜，習內慣用胡容椒、辣椒麵、孜然、洋蔥等調料，還喜歡用黃油、蜂蜜、果醬、果汁、酸奶、馬奶等以提味增香，常輔以胡蘿蔔配製。主要名菜有烤全羊、卡瓦甫(烤肉，包括整烤、串烤、鍋烤、餡餅烤)、烤疙瘩羊肉、羊肉丸子、羊肉羹、羊肉桃仁、手抓羊肉、手抓桃仁、烤南瓜等。維吾爾族日食三餐，早晨吃饢和各種果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等;午飯多吃公尺麵食品;晚餐一般吃饢、湯麵之類。
每餐飯量不求多，但求精細，口味與蒙古族近似，特別重視飲食衛生。
維吾爾族的飲食習慣
2樓：匿名使用者
維吾爾族飲食習慣 維吾爾族喜歡吃麵粉製作的各種烤饢、拉麵、炒麵及抓飯等。烤饢和抓飯是最常見的飯食，喜歡吃牛、羊肉。另外還有烤羊肉串、烤包子、薄皮包子等民族風味食品。
維吾爾族群眾都喜歡喝奶茶、吃水果，新疆產的哈密瓜、西瓜、杏、無花果、桃、香梨、蘋果及葡萄等水果，品質優良，產量巨大，維吾爾族也因此成為全國人均吃水果最多的民族。有些水果還製成果脯，如葡萄乾、杏乾、杏包仁、哈密瓜幹、桃皮等。維吾爾族嚴禁吃豬肉、驢肉、狗肉和騾肉。
羊肉串是維吾爾族的民族風味食品，如今已經走出新疆，深入內地城鎮，成為風靡全國的民族風味小吃。 在過去，維吾爾族百姓一日三餐，早餐一般吃饢喝茶或「烏馬什」（玉公尺麵粥），午餐多為麵類主食，晚飯是湯麵或饢茶。吃飯時一家人圍席而坐，餐畢，在收拾餐具前，由長者作"都瓦"（禱告），然後離席。
一、維吾爾族傳統主食 1．饢 饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用饢的歷史很悠久。饢是用饢炕（吐努爾）烤製而成，呈圓形。
饢多以發酵的面為主要原料，輔以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖等佐料。饢的種類很多，皆因和麵方式、新增劑成分、饢的形狀、烤製的方法等不相同而名稱不同。最大的饢為「艾曼克」（片饢）饢，直徑足有40-50釐公尺，可謂"饢中之王"。
最小的饢為「託喀其」（油饢），做工較為精細，裡面放油、牛奶、雞蛋等，香脆，猶可久儲，而且不會乾硬，見茶水就酥，是維吾爾族旅途便餐，這種饢也作為節日食品。最厚的饢為「格爾德」（窩窩饢），厚約5－6釐公尺，中間有乙個窩。此外，也用死麵做饢，將清油或羊油揉入麵裡，擀薄後烤製；還有一種饢是把冰糖水塗在表面的甜饢。
另外還有一種將肉餡和在或包在發酵的麵粉中烤製的饢，俗稱「肉饢」，是饢中佳品。饢，由於保質期較長，便於攜帶，加之香酥可口，富有營養，也為其他民族所喜愛。
3樓：活得自由
維吾爾以饢（náng，維吾爾麵包）、烤肉為主食。
4樓：匿名使用者
i don't know．
5樓：麻煩投入太多
崇尚圓形，認為圓是吉祥幸福安寧的象徵的先民是
6樓：匿名使用者
你是神精病吧！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！神精病
維吾爾族的飲食文化
維吾爾族的飲食特色
7樓：我是爛槍
乙個！這麼、一切就都沒有了？不
8樓：曾屋賢
gffggggb藏族建築、飲食、特產、服飾、舞蹈、民居等介紹
維吾爾族的生活習慣和飲食
9樓：愛夏的你呀
維吾爾族的一日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、拉條子等。
維吾爾族人民熱情奔放、性格豪邁，其服飾特點是：式樣寬鬆、灑脫，色彩對比強烈。男子傳統服裝為無領條絨衣或花條布袷袢，花長褲。
腰繫質地不同的方形腰帶，維吾爾語稱「法嗒」，頭戴小花帽。女子都喜歡穿色彩絢麗、圖案別緻的艾德萊斯綢寬袖連衣裙。
麥西來甫，維吾爾語中意為"集會"、"聚會"，是維吾爾族人民集取樂、品行教育、聚餐為一體的民間娛樂活動。舞蹈的動作形象地表現出維吾爾人民在曠野裡群舞、狩獵、狂歡的場面，舞蹈由平穩轉為激烈，忽而旋轉，忽而滑衝，忽而微顫，舞姿富於變化。
擴充套件資料
1、維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區，主要分布於天山以南，塔里木盆地周圍的綠洲是維吾爾族的聚居中心，其中尤以喀什噶爾綠洲、和田綠洲以及阿克蘇河和塔里木河流域最為集中。
2、天山東端的吐魯番盆地，也是維吾爾族較為集中的區域。天山以北的伊犁谷地和吉木薩爾、奇台一帶，有為數不多的維吾爾族定居。此外，在湖南省桃源縣和河南省澠池縣，也有少量維吾爾族分布。
10樓：匿名使用者
維吾爾族習俗 桃源一帶的維吾爾族，保持和繼承了本民族傳統的習俗。在服飾方面，平日與漢族無大區別，不同的是在伊斯蘭教的三大節日、禮拜等宗教活動中，以及其它主要文娛活動場所，都穿上維吾爾族盛裝，頭戴四楞小花帽，腳穿馬靴。女子或戴花帽，或圍花頭巾，穿上五彩繽紛的連衣裙，頭上扎許多小辮子。
男女老幼皆能歌善舞。實行一夫一妻制。特點是本民族內部一般不通婚；本民族女子一般也不得與漢族通婚，而可以與回族通婚。
如有的要嫁給漢族，必須尊重女方生活習慣為條件，否則不得結婚。結婚須經歷介紹、求 婚、訂婚、結婚4個階段。結婚稱為"雙婚日"，即第一天在女方家裡舉行結婚儀式，第二天在男方家舉行結婚儀式。
桃源維吾爾族喪葬實行土葬。對死者先由3-4人進行洗禮，必須用熱水洗淨，然後用床單一層層包裹 好，再用白布繫腰。從頭到腳要包嚴。
然後在清真寺由阿訇主持殯禮。凡前來參加者，都必須事先"大淨"，即洗操，換乾淨衣服。葬禮畢，送墓地，由子或孫從棺中抬出死者，放入挖好的墓穴中，不帶隨葬品。
「維吾爾」是維吾爾族的自稱，意為「團結」或「聯合」。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其餘散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。人口721萬（2023年）。
維吾爾族族源可追溯到西元前3世紀游牧於我國北方和西北貝加爾湖以南、額爾齊斯河和巴爾喀什湖之間的「丁零」人。9世紀中葉，遷到西域的「回鶻」，融合了分布在天山以北和西部草原游牧的突厥各部以及兩漢以來移居這裡的漢人，同原來就居住在南疆廣大地區操焉耆、龜茲、于田語的人民，以及後來遷來的吐蕃人、契丹人、蒙古人長期相處，繁衍發展而形成了維吾爾族。
維吾爾族有自已的語言，維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族；文字係以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。建國後，推廣使用以拉丁字母為基礎的新文字，現兩種文字並用。
維吾爾族有自己獨特的文化藝術，玉素甫·哈斯哈吉甫的敘事長詩《福樂智慧型》、穆罕默德·喀什噶裡的百科知識性辭書《突厥語大詞典》是祖國文化寶庫中的珍貴遺產。魯明善的《農桑衣食撮要》是我國最早一部按月令記述農事活動的農業專著。故事集《阿凡提的故事》、**舞蹈史詩「十二木卡姆」、維族舞蹈等聞名中外。
維族傳統舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環舞、普塔舞等；維族民間舞蹈有賽乃姆、夏地亞納；民間樂器有「達甫（手鼓）、「都他爾」和「熱瓦甫」等。維吾爾民族醫學是祖國醫學的重要組成部分。坎兒井至今仍發揮著灌溉作用。
維族男子喜穿長袍——「袷袢」，右衽斜領，不用鈕扣，用腰帶扎腰；婦女多在寬袖的連衣裙外套上對襟背心；男女都喜歡戴稱為「多帕」的小花帽，穿皮靴。婦女的飾物有耳環、手鐲、項鍊。
維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。
11樓：百度使用者
我們維吾爾也是有講究的，像是不吃狗肉，只吃羊肉、牛肉而且上面必須有「清真」倆字，所以上大學的時候能吃點東西很少。
維吾爾族的飲食文化有哪些?
維吾爾族的飲食文化是什麼？
維吾爾族的習俗有什麼？100~200字
12樓：匿名使用者
維吾爾族人民長期重視園林生產，絕大多數維吾爾族群眾都有自己的果園，因而有常年食用瓜果的習慣，果園成為生活在塔里木盆地周圍綠洲上的維吾爾族人的天然維生素寶庫。從5月份成熟的桑椹、6月份成熟的杏子開始，各種水果接連不斷，一年中有近七個月的時間能吃到新鮮水果。冬季常吃核桃、杏乾、杏仁、葡萄乾、沙棗、紅棗、桃幹等乾果。
不少家庭有儲存甜瓜、葡萄、蘋果、梨等水果的良好習慣。據估計，維吾爾人每年食用的乾鮮瓜果可達
一、二百千克。維吾爾族夏天常以瓜果代茶飯，以瓜果就饢吃，冬季常以核桃、杏仁、葡萄乾等就饢吃。還喜歡用葡萄乾、杏乾等做抓飯，用葡萄、桑椹、蘋果、海棠果、杏、梨 、士多啤梨、無花果、櫻桃等做果醬。
13樓：匿名使用者
新年維吾爾族主要節日有肉孜節和古爾邦節。肉孜節意譯為「開齋節」。按伊斯蘭教教規，節前乙個月開始封齋。
即在日出後和日落前不准飲食，期滿30天開齋，恢復白天吃喝的習慣。開齋節前，各家習慣炸饊子、油香、烤製各種點心，準備節日食品。節日期間人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜節祝賀。
肉孜節過後的第七十天是古爾邦節，意譯為「宰牲節」。有經濟條件的人家要宰羊，邀請親友鄰居來家做客。 以上兩個節日，各清真寺都打鼓、吹奏嗩吶歡慶，召喚維吾爾族男人們到各自所在地的清真寺內會禮，向真主祈禱。
會禮散後，先上墳，然後各家請阿訇到家誦經。
日常食品
維吾爾族的日常飲食以麵食和牛羊肉小吃為常餐，喜愛水果、蔬菜、奶製品與茶點心，愛喝熬煮的奶茶、茯磚茶和紅茶。待客、節日和喜慶的日子，一般都吃抓飯。維吾爾族的風味飲食主要有：
饢坑中的烤饢 抓飯 饢坑中的烤包子
他們吃菜必須見肉，多為牛、羊、雞肉，烹調方法常用烤、煮、蒸、燜，習慣用胡椒、辣椒麵、孜然、洋蔥等調料，還喜歡用黃油、蜂蜜、果醬、果汁、酸奶、馬奶等以提味增香，常輔以胡蘿蔔配製。主要名菜有烤全羊、卡瓦甫（烤肉，包括整烤、串烤、鍋烤、餡餅烤）、烤疙瘩羊肉、羊肉丸子、羊肉羹、羊肉桃仁、手抓羊肉、手抓桃仁、烤南瓜等。維吾爾族日食三餐，早晨吃饢和各種果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等；午飯多吃公尺麵食品；晚餐一般吃饢、湯麵之類。
每餐飯量不求多，但求精細，口味與蒙古族近似，特別重視飲食衛生。
傳統的副食肉類主要有羊肉、牛肉、雞、雞蛋、魚等，特別是吃羊肉比較多。奶製品主要有牛奶、山羊奶、酸奶、奶皮子等；蔬菜主要有黃蘿蔔、卡瑪古、洋蔥、大蒜、南瓜、蘿蔔、西紅柿、茄子、辣子、香菜、藿香、青豆、土豆等。調味品主要有孜然、胡椒、辣面子、藿香（平耐）、蕪荽（香菜）、黑芝麻（斯亞旦）、醋（斯日開）等。
維吾爾族人民長期重視園林生產，絕大多數維吾爾族群眾都有自己的果園，因而有常年食用瓜果的習慣，果園成為生活在塔里木盆地周圍綠洲上的維吾爾族人的天然維生素寶庫。從5月份成熟的桑椹、6月份成熟的杏子開始，各種水果接連不斷，一年中有近七個月的時間能吃到新鮮水果。冬季常吃核桃、杏乾、杏仁、葡萄乾、沙棗、紅棗、桃幹等乾果。
不少家庭有儲存甜瓜、葡萄、蘋果、梨等水果的良好習慣。據估計，維吾爾人每年食用的乾鮮瓜果可達
一、二百千克。維吾爾族夏天常以瓜果代茶飯，以瓜果就饢吃，冬季常以核桃、杏仁、葡萄乾等就饢吃。還喜歡用葡萄乾、杏乾等做抓飯，用葡萄、桑椹、蘋果、海棠果、杏、梨 、士多啤梨、無花果、櫻桃等做果醬。
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