1樓：zmd落潮
要明亮，視覺效果要好。取餐要方便，不能擁擠。燈光要柔和，不能刺眼。
餐具要乾淨，器皿不能太小，最好是白顏色，可以襯托食物的色彩。裝飾空間要和主題搭配，盡量留出來一部分帶點隱秘的小空間。
2樓：東莞赤度裝飾
內部空間設計風格應該簡潔明快、寬敞、明亮，這樣才能方便客戶。
3樓：井陘店
要簡潔，明亮，寬敞。
4樓：梵度匠心
設計餐廳個bai人建議要考慮這幾個du問題：
1，動線，
zhi上菜dao或上酒水飲料的動線，動線規內劃得好可容以省人工成本，動線規劃的差人意增加人工成本2. 體驗互動感，能不能讓顧客重複來消費，菜品、味道、**、等都是很重要的，但是你能不能讓顧客有體驗互動感，這會給他留下深刻的印象。
3.圍繞客戶的視覺、味覺、體驗感，形成感官占領，但是也要把握好分寸·····4.
餐廳設計需要考慮哪些方面的事情？
5樓：筆下紋
餐飲是開店轉讓速度都比較快的乙個行業，在很大程度上是因為競爭對手多，自身競爭力不足所造成的。要想有乙個要想擁有食客就必須從自身做起，不僅要提高飯菜質量更要給食客營造乙個良好的就餐環境，這也是我們所說的餐廳設計的。阿拉奇設計認為我們可以從以下幾個方面做起：
1、定位準確：不同的定位決定了不同的設計風格。
2、重視流線設計：如果條件允許，散席與包間最好分設入口，設計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。
3、確定恰當的規模和比例：掌握消費者心理很重要，許多到高階餐廳消費的客人都希望有乙個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。
4、重視通風及排煙，散席與包間都需要有良好的通風及排煙設施。在設計酒店的裝置時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。
另一通風的問題是出風口正對客人或餐桌，影響客人的舒適及菜餚的質量。
6樓：匿名使用者
1、餐桌、餐椅是主要的餐廳家具，它的形狀和顏色最能反映餐廳的風格。
餐廳在做動線設計時需要注意哪些問題？
7樓：匿名使用者
隨著餐飲業運營管理的日趨精細化，動線設計已不單純是一條線路，而是整個餐廳、店鋪得以高效運轉的基礎，並已滲透到工作的每個細節中。合理的動線設計不但能營造氣氛，還能有效分流，提高服務效率及質量，給顧客創造最佳的用餐體驗。前段時間看過勺子課堂關於動線設計的文章，裡面給出了幾點建議：
1，消費者更關注右側空間，因為多數人是右撇子，據統計約90%的顧客進店後會右轉，再沿逆時針方向移動，店鋪一定要在右邊留下足夠的空間。
2，入口要寬，裡面要窄。門口足夠寬，會吸引顧客進店，但店內通道太寬，顧客會快速通過，忽略周圍的裝飾和菜品。要想留住客人，店內要適當狹窄。
3，不要把收銀台放在入口處，對於一些小型鋪面，門口的收銀台沒有影響。但對於上百平公尺的店鋪來說，在門口結賬的隊伍，會把要進店的顧客攔在外面。
4，顧客喜歡有光的地方，充足的光亮會給顧客安全感，例如西貝將明亮的操作間放在入口，既能用燈光吸引消費者，又能讓顧客看到操作過程，提公升好感度。
8樓：融潤展櫃
餐廳動線是指顧客、服務員、食品與器皿在餐廳內流動的方向和路線。一般來講，餐廳需要考慮的動線分為兩部分：顧客動線和服務動線。
合理的動線設計不但能營造氣氛，還能有效分流，提高服務效率及質量，給顧客創造最佳的用餐體驗。那麼，關於餐廳動線到底該如何設計呢？
入口區等候區盡可能在室內，結賬區須預留空間
如果餐廳空間許可，盡量將等候區規劃在室內。一是加強消費者與餐廳的認知及互動，二亦能避免外部排隊擁擠，造成秩序紊亂。但等候區需與座位區保持一定距離，以免影響用餐客人。
高階餐廳的等候區應**茶水及零食，尤其是冬天，一杯熱水在傳遞餐廳人文關懷的同時，還能迅速提公升消費者對餐廳的好感。
一般結賬區的設定需衡量餐廳的營運方式。高階餐廳有可能都是在桌面結賬，而一般的餐廳結賬則通常會在出入口附近，但需預留一些空間避免結賬時造成通道太擁擠，影響要進店消費的顧客的意願。
座位區以形態分割槽，避免只有單一形態的座位
客席的配置應依據運營商的規劃來把握，不同業種，會有不同桌數與人數上的需求。若座位數量過多的話，就必須靠設計以形態分割槽，應避免只有單一形態的座位，否則會使空間看起來單調。
一般餐廳的客席配置，大致上會依據餐種來分：西式餐點，適合長桌或是拼桌；中式餐點則以圓桌比較方便。
1、圓、方桌
方桌最多能擠四個人，可以拼桌，圓桌則是看大小。一般咖啡廳桌面以60公分為基準，有餐點**的咖啡廳雙人桌應以70-75公分為佳。
2、長桌
最近，許多餐廳流行使用超級長桌，雖然有些人不喜歡與別人共桌，但對於單人或是快速用餐的人來說，還是比較方便的。
3、高腳桌
高腳桌的主要功能在於給快速用餐的人提供比較方便的座位，並且適合喝酒，而吧檯可以提供更好的服務與互動，因此大部分的吧檯都是採用的高腳桌，配上吊燈也可以達成一種特色。
4、單人長桌
單人長桌，通常適合咖啡廳，尤其適合靠窗擺放，面朝店外。獨自一人的客人，即便沒有朋友，也會因為有良好的視野與空間品質而來關顧，必要時也可以比鄰而坐。
5、沙發與包廂區
店內最裡面的座位區，通常靠近廁所、廚房、倉庫區，無法提供相較於前排良好的物理環境。因此，通常在座位區質感上必須公升級，比較適合多人的團體，也可以設計成包廂區，剛好提供隱秘性較高的服務。另外，多人用餐區因人數與餐量比較大可以隔間區別。
備餐台動線流暢=翻桌率提公升
通常依照服務分割槽，每隔一定的座位就必須配置備餐臺，備餐臺的功能是放置選單、水瓶、刀叉、備品等等。
備餐臺的設定要配合動線的規劃，盡量讓服務人員在最短的時間內可以取得所需物品，但不妨礙到主動線。在設計上則需要配合整體氣氛，避免因為物件過多，看起來雜亂。上餐的速度是掌握翻桌率的關鍵，備餐臺的設定點與流暢度影響甚大。
洗手間加分減分的終極之處
通常，25個座位以內的餐廳，至少要有一間洗手間；每增加20個座位，就應該增加一間洗手間；100個座位的餐廳則至少要有4間洗手間。稍微中型的餐廳，男女廁應該分開。
等級越高的餐廳，洗手間更是不應小覷。這裡雖只是餐廳的一小處，卻是顧客來用餐之際，除用餐區外可能會進入的地方。內部切合的設計與貼心小物的放置能讓客人感受到店家隱性的服務與用心。
燈光設計
以難忘的好氣氛招攬客人
人氣餐廳的設計除了裝潢外，燈光的規劃在整體氛圍營造中有畫龍點睛的效果。僅僅是燈光的轉換，就能給予人天壤之別的感覺。整體而言，高階餐廳與注重私密的餐廳，著重於重點式的照明；咖啡廳或是全日營業的餐廳，則應該較為明亮，可用間接照明搭配重點照明。
這些設計在外觀上就應該可以看出，白天與晚上的光線也必須在設計時納入考量。咖啡廳在白天應盡量引入日光，日光顏色對食物與產品有非常大的幫助，但同時也需注意遮陽，遮陽板或捲簾應在設計時一起考量。
以下是燈光設計的要點分析：
01、用餐區
不論是什麼樣子的餐廳或咖啡廳，餐廳的照明都是食物優先，桌面一定要打光，投射型燈具是最佳的用餐光源照明，需注意同一張桌面的明暗度不宜反差過大。為避免顧客用餐時抬頭看到刺眼的投射燈，可使用有燈罩的吊燈，同時還能為之帶來氣氛。
02、入口
無論一般的餐廳或注重私密的餐廳，入口都必須明亮，接待臺與收銀區通常都是設計重點區域，背牆通常有氣氛燈光或是特殊設計的照明。
03、 走道
走道燈光應有引導性，從入口開始到進入客席，或是從客席到洗手間，都應有照明，每個端點應重點打光。
04、吧檯
吧檯的照明，通常是餐廳的重要亮點，並經常需要多層次的設計。吧檯手動操作範圍應有照明，背櫃陳列或使用空間通常也是餐廳重點設計。吧檯如有吊架，應於吊架下打光，以防檯面太暗無法操作。
05、洗手間
洗手間的照明可以有很多變化，但需注意洗手間的功能就是為了如廁以及梳洗，必須重視功能性，例如女廁化妝燈最好從正面打光，方便女士們中場休息整理妝容。
餐廳設計要考慮到哪些問題
9樓：一清酌一
1、餐廳天花板的設計
10樓：紫蘋果裝飾
1、定位準確。不同的定位決定了不同的設計風格。餐廳的裝修應圍繞經營的需要而，應首先以顧客為，對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析，找到切入點，決定餐廳的定位和整體規劃，從而決定餐廳的店面裝修風格，以及店面裝修的投入和產出等相關問題。
2、確定恰當的規模和比例。一般而言，比較的餐廳大堂空間不宜過大，應增加貴賓包間的數量，並提高其質量。
3、重視流線設計。如果條件允許，散席與包間分設入口，設計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。
這也十分重要，是包間區域，過多的交叉不僅會降低服務的品質，而且還會給清潔衛生工作帶來很 大的不便，不利於硬體設施的保養。
4、可考慮少設或不設酒水服務台。因為大部分客人都不會到酒水服務台點酒或結賬，很大的服務台只會佔用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設定乙個很小的結賬臺即可。
5、盡可能減少散席及包間區域地面高低的變化因為不但會降低空間的利用率，還會導致客有摔跤事故的發生，選用不同的材質也可區分不同的空間。
6、注重保護客人的隱私。在散席中，不要設計排桌式的布局，那樣一眼就可能將整個餐廳盡收眼底，使得餐廳毫無擋次，空間乏味。
11樓：尋覓著你的我
能夠對客流量分流是最好了，然後還有文化底蘊的注入，飲食文化是這邊最大眾的文化之一。
貴陽餐飲店設計的時候還是找好點的，你看哈邸拜，裝修到產品包裝，全套。收費能少一部分。
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自助餐是有時間限制的,一般來說就餐超過兩個小時要加費的,所以最好別這樣做,如果有必要可以事先問一下是否不什麼規定才好.有的有，有的沒有 有的那些大概3個多小時 沒有的那些你可以吃到飽 沒有 吃到肚子 為止 告訴我哪有自助餐啊 每乙個自助餐廳都是有時間限制的嗎？當然啦。你想想，要是沒有時間限制的自助餐...
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