1樓：暱茶網
判斷茶毫還是發霉可以從以下幾個點判斷：
1.外形
茶毫會脫落，然後形成團狀小球，茶毫顏色一般白中帶黃，而發霉的幹茶則是以黑色斑點並且以絲狀成片分布，綠毛為主.
2.氣味
發霉的茶一般夾雜著濃重的陳味，正常茶葉清香、淡淡茶香.
3.手感
抓一小嘬茶葉，手感和原先乾茶相比，如果軟軟的或腐化的手感就是發霉.
4.茶湯
茶湯顏色暗黃、有異味、較混濁、芳香不顯，並且喝起來有掛喉感，基本就可以判斷是茶葉發霉了.
另外像磚茶、茯茶類在表層會有一層金色顆粒「金花」，這是冠突散囊菌，是正常現象.
最後在囉嗦一句，茶葉要合理儲存，避光、乾燥、防異味少不了，如果出現發霉等情況，就不宜在飲用，以免影響自己身體健康.
2樓：感冒了阿嚏阿嚏
1、聞氣味
要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發霉的茶葉會有一股霉味。
2、看顏色
茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現黑點、灰白色等類似霉點的則是已經發霉了。
3、觀外形
各種茶葉都有特定的外形特徵，沒有發霉的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。
特別注意：
茶葉發霉是不能再喝的，茶葉發霉是因為受了青黴、麴黴汙染，發了黴的茶葉所泡的茶湯不僅已經沒有了茶香，而且人體喝了還對身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
3樓：釁溫師卯
光線，溫度，濕度，空氣，異味，都會使茶葉變質，不是不發霉就代表茶葉沒壞掉，茶葉失去原有的味道，失去光澤，那茶葉就不能喝了，可以把它放在枕頭下，或者縫製在鞋墊裡，也可以用來洗腳，再次利用。
4樓：易承吳縱
成茶（乾茶）一般不會發霉，只有在烘乾不到位置才會出現其他味道。一般普遍有兩種味道可定為不好，一種是像陰天不幹的衣服味道（有股臭水味），
一種是蟑螂的味的。希望可以幫到你。
5樓：匿名使用者
看，發霉的茶葉上有灰白色或者淺綠色的黴！聞，茶葉有一種怪異的霉味！
6樓：安熠鐵娥
一看，看
茶葉表面
是否有霉點，二聞，聞是否有霉味和茶
香味以外的味。
7樓：性州普宵晨
這個還真不好說！發霉的味道不一樣顏色也發不好看
8樓：康農繆迎曼
普洱放久了也沒什麼味道的。
9樓：苟自朴雪柳
雲南普洱、安化黑茶都是經過發酵的茶葉
10樓：雪狼不哭摩羯
茶葉發霉抄呈灰白色，能聞到霉變的味道襲，在陽光下抖動有粉塵。
你可以用手指捻茶葉、如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉乾燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經發霉，更可能含有黴素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發霉了。
發霉變質的茶葉裡含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹洩、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。
因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。
如何區分茶葉是否發霉，茶葉發霉是什麼樣子的
你可以用手指捻茶葉 如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉乾燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經發霉，更可能含有黴素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發霉了。發霉變質的茶葉裡含有青黴酸 氯環素 黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹洩 腹痛 頭暈 ...
茶葉上的白毛是茶葉發霉了嗎，茶葉上面一層白毛是什麼
茶葉長毛不能喝了。茶葉在貯藏過程中如果受潮，很容易被黴菌等有害微生物汙染，表面會出現白色的霉斑，仔細聞一聞會有霉味，沖泡時這種氣味更明顯。用霉變的茶泡出的茶湯沒有茶香，人喝後可能出現頭暈 腹瀉，甚至器官壞死。擴充套件資料 泡茶常見的幾個誤區 1 用沸水泡茶 並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰...
如何分辨茶葉好壞的鑑別，如何辨別茶葉的好壞
識別茶葉的好壞可以從其外形 色澤 味道來評價，比如說綠茶乾茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香。色澤 茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。滋味 壞的茶葉的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。香氣 不好的茶由於香氣物質的氧化 縮合和緩...