1樓：撕浮趁機
好處：燒烤所用的動物肉類屬於「優質蛋白」，氨基酸模式與人體蛋白氨基酸模式非常相近，很容易被人體吸收。肉類可以供給人很多營養素，這裡僅以生牛肉為例，以幾個營養素為例進行舉例說明：
牛肉（100g）可供人體：蛋白質：20.
1克。脂肪：10.
2克。熱量：172千卡。
無機鹽：1.1克。
鈣：7毫克。磷：
170毫克。鐵：0.
9毫克。但經過燒烤處理之後，這些營養素中，蛋白質會由於經過"處理"而變少，脂肪會變少，但由於燒烤中用到大量的油，所以熱量會變多。
壞處：1.易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「公尺豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
2.經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。
3.現代病元凶。毒性大，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。
結論不難得出，從營養、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
好處與壞處都不僅僅這些，這裡也不可能全部說全。
2樓：創穎全景vr**
經常吃燒烤，或者燒烤吃多了，會影響身體健康，具體如下：
1、危害人體消化系統
經過燒烤的食物，在會有一種燥熱的性質，加上在進行燒烤的時候，會使用到很多的熱性調味品，比如辣椒、孜然等，都會產生一種辛辣和刺激的感覺。
因此，如果經常吃燒烤類的食物，就會給腸胃和消化系統帶來強烈的刺激，甚至會使得消化系統受到嚴重的損害，不僅如此，如果經常吃燒烤類的食物，還會使人非常容易出現上火的症狀。
2、感染寄生蟲
儘管吃燒烤的時候，會發現食物被炸的外焦裡嫩，吃起來非常的鮮美可口，但是卻很難避免食物內部的肉質並未熟透的現象，甚至對於一些比較難熟的食物，在吃的時候，裡面的肉還是生的。
因此，如果經常吃這樣的食物，會非常容易使人們被寄生蟲感染，從而給人們的身體健康造成很大的危害。
3、致癌
這也是吃燒烤最大的乙個危害，因為在很多的肉類產品中，他們之中所含的氨基酸，會在加熱的時候進行分解，並產生很多的致癌物質，從而使得患癌機率大大提高。
另外在進行燒烤的過程中，也會是很多的致癌物，通過呼吸、**等很多的途徑侵入使用者的體內，從而使吃燒烤的人更加容易致癌。
3樓：水瓶王雅倩
燒烤食品的材料主要是魚肉類。這類食物中含有豐富的蛋白質、脂肪和醣類，它們在高溫下會發生化學反應，形成很多種致癌物質；同時，食品經過煙燻火烤後也不衛生。所以燒烤食品要少吃。
4樓：123曉曉曉
好處滿足味蕾的需要，很享受很美味。壞處所含成分和製作過程，吃多了對身體不好。
經常吃燒烤有什麼害處？
5樓：很多很多
1、造成上火
因為食物經過烤製會造成其中的性質發生改變。更不用說，有些人的口味較重，辣椒、孜然這些常見的調味品是會加很多，長時間的食用這種型別的食物會不斷的刺激胃腸道的蠕動，造成消化液分泌受到影響，進而會影響到體質，造成上火也是常見的情況。
2、致癌
而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽菸還要大，人們在抽菸的時候，即使會有一點雜質進入到呼吸道，但是，大部分還是會被吐出來的。但是，燒烤卻不會，其中的化學反應，往往在食物中，在人們吃下的時候，進入到身體中。
肉類食物在烤製的時候會使得其中的核酸發生梅拉德反應，使得其中的氨基酸在加熱的時候分解成了一些致癌物質，這些致癌物質會通過**、呼吸道、消化道進入到身體中，進而會誘發癌症。
擴充套件資料：
吃燒烤注意事項：
1、海鮮類烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是"外熟裡生"。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。
若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
2、烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個冷盤，是加速排出致癌物質的"解毒酶"。
吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先醃再烤，或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。
3、多吃新鮮生蔬菜
新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。燒烤加啤酒的老"食譜"可以改變一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麥茶和果汁等飲品。
4、土豆要烤半熟
烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。
除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。
5、燒烤做熟後要放一放再吃
吃太熱的食物，不僅會損壞食道內的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，時間長了還可能會引起惡性病變。有專家認為，一些食道癌的發生可能與燙食直接有關係。燙食習慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經。
6、夏天燒烤不宜常吃
作為日常膳食，不太推薦採用燒烤的方式。這些火烤、煙燻食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英、苯並芘等。
肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，應儘量減少吃烤肉的次數和數量。
人民網-上火致癌 夏天瘋狂吃燒烤危害大
6樓：匿名使用者
燒烤其實就是各種烤串，烤肉就是在烤盤上烤。說實話，炭火烤的東西是好吃，但是引火太麻煩，比較髒，而且烤出來的食物還容易有致癌物。如果是用太陽能燒烤爐的話，就可以解決這個問題。
不用生火也不用電，烤肉或者烤串都可以，原汁原味的那種，口感雖然沒有碳火烤的好，但是比較健康和方便，**就有賣的
7樓：百度使用者
對於燒烤食品的「毒性」，有關專家分析說，因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。
誘發胃癌、腸癌 專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。 同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質--亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤製前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。
影響青少年視力 此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
8樓：百度使用者
胃癌~因為燒烤內含亞硝酸鹽`這是致癌物質~ 內分泌失調~對**不好~ 便秘~
9樓：小傲aj禃
燒烤固然好吃！好吃也要有代價的！經常吃燒烤，燒烤本身將肉類烤的已經很好了，但是別小瞧它，燒烤在製作中加的一些料對身體不是很好！
經常吃 經常將他們積累!慢慢的才會體現出來對身體的害處
經常吃燒烤對於身體有什麼危害嗎？
10樓：很多很多
1、造成上火
因為食物經過烤製會造成其中的性質發生改變。更不用說，有些人的口味較重，辣椒、孜然這些常見的調味品是會加很多，長時間的食用這種型別的食物會不斷的刺激胃腸道的蠕動，造成消化液分泌受到影響，進而會影響到體質，造成上火也是常見的情況。
2、致癌
而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽菸還要大，人們在抽菸的時候，即使會有一點雜質進入到呼吸道，但是，大部分還是會被吐出來的。但是，燒烤卻不會，其中的化學反應，往往在食物中，在人們吃下的時候，進入到身體中。
肉類食物在烤製的時候會使得其中的核酸發生梅拉德反應，使得其中的氨基酸在加熱的時候分解成了一些致癌物質，這些致癌物質會通過**、呼吸道、消化道進入到身體中，進而會誘發癌症。
擴充套件資料：
吃燒烤注意事項：
1、海鮮類烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是"外熟裡生"。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。
若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
2、烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個冷盤，是加速排出致癌物質的"解毒酶"。
吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先醃再烤，或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。
3、多吃新鮮生蔬菜
新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。燒烤加啤酒的老"食譜"可以改變一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麥茶和果汁等飲品。
4、土豆要烤半熟
烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。
除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。
5、燒烤做熟後要放一放再吃
吃太熱的食物，不僅會損壞食道內的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，時間長了還可能會引起惡性病變。有專家認為，一些食道癌的發生可能與燙食直接有關係。燙食習慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經。
6、夏天燒烤不宜常吃
作為日常膳食，不太推薦採用燒烤的方式。這些火烤、煙燻食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二噁英、苯並芘等。
肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，應儘量減少吃烤肉的次數和數量。
人民網-上火致癌 夏天瘋狂吃燒烤危害大
夏天經常吃燒烤對身體有好處，經常吃燒烤對於身體有什麼危害嗎？
夏天經常吃燒烤對身體沒有好處。夏天燒烤不宜常吃，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物 氮氧化物 顆粒物 二噁英 苯並芘等。夏天吃燒烤的注意事項如下 在主食選擇上，吃燒烤時應多選者一些含澱粉高的食物 土豆 蓮藕 紅薯等 烤得半熟的土豆中含有 抗性澱粉 有利於食肉過多的人清腸的作用，而且含澱粉...
經常吃糯公尺飯有什麼好處和壞處，經常吃松花蛋有什麼好處和壞處
由陽虛導致的胃部隱痛，可用糯公尺 紅棗適量煮粥食用 若脾胃虛弱 腹脹 倦怠 乏力，可用糯公尺 蓮子 大棗 山藥一起煮粥，熟後加適量白糖食用 由脾胃虛導致的腹瀉 消化不良，可用糯公尺酒煮沸後加雞蛋煮熟食用。由於糯公尺黏滯 難於消化，所以吃時一定要注意適量。糯公尺是一種溫和的滋補品，有補虛 補血 健脾暖...
經常吃葡萄有什麼好處與壞處？吃葡萄的好處和壞處
葡萄中含有多種礦物質，常見的就有鉀元素 磷元素以及鈣元素等，這些都是身體運轉所必須的物質。除此之外，葡萄中還含有大量的果酸，這種物質進入身體之後能夠有效的促進腸道進行蠕動，增加食慾幫助消化。另外，葡萄中還含有多種維生素，所以說平時多吃葡萄能夠有效的補充維生素，不僅能夠促進身體健康，同時也有美容養顏的...