山藥該怎麼吃才最養生

1樓：田野牧蜂

可以抄搭配蜂蜜食用，將煮熟的山藥bai淋上蜂蜜，口味清甜，氣味du宜人，且蜂蜜還含zhi有豐富的dao維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養成分，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理。

推薦有滋補需求的朋友按照自己的需要選擇適合自己的蜜種，幫助滋補調理。

2樓：植物網

山藥的四種養生吃法：

1、山藥公尺粥

做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳公尺回加水後一同放答小火上熬煮，熟後即用，若將粳公尺換成補血的紫公尺(俗稱「血糯公尺」)，那就更好;其二用山藥、紅棗和少量糯公尺與甘蔗汁混勻後熬煮成粥。它可**久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。

2、山藥春捲

將山藥泥與麵粉混合後做成薄餅;把胡蘿蔔筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟;將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然後用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。另外，將山藥蒸熟後製成泥還可與麵粉混合一起製作成各種麵點。

3、山藥扣肉

將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯;將餘下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由於山藥塊莖含16%的澱粉，很適合做各種主食品，若用來做菜，就有必要適當減少主食的數量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用後有增肥的風險。

4、山藥咕老肉

將素肉塊、山藥塊抓味後炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然後再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀態。