1樓：厭食是家人
1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩乙隻的將每乙隻爪切下來，身子分3部分；小的兩隻爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
注意：燙的時間千萬不可過長，否則將會變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。
其實在超市購買的的壽司用墨魚的上面就已經有醬汁了，因為是用於壽司料理的，材料在賣時就已經處理好了。
雖然不是用來做壽司，我也經常買用於壽司的墨魚來吃（開啟包裝就直接吃了），在各大超市都有賣的。
2樓：律初藍盛方
是這樣的
一般壽司
分為三種（我是說從原料的生熟上分類）
即生半生
熟普通的刺身壽司
都是生的
比如金槍魚（鮪魚）
三文魚發光魚類（就是魚皮是銀色
反光的那些
比如秋刀魚）
鯛魚等半生的
有兩種一種是類似八爪魚
螺肉這樣的
在切片製作之前
用高湯或者開水燙一遍表皮
燙到半熟或者三分之一熟
然後切片
還有一類
是類似一些魷魚
等做成握壽司（一團公尺飯上面一片魷魚或其他食材）再用噴火槍
把魷魚表皮烤一下
來獲得燒烤的香味
熟製的一般就是玉子（雞蛋糕）
鰻魚香菇煮
這樣的現在很多壽司店
都習慣用混搭食材
比如沙拉卷
加州卷如果你不清楚的話
可以問一下廚師或者服務員
日本料理的八爪魚是怎麼做的？紅色醬那種呢
3樓：
1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩乙隻的將每乙隻爪切下來，身子分3部分；小的兩隻爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥（半斤魚用3顆蔥）切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
注意：燙的時間千萬不可過長，否則將會變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。
4樓：_咖哩雞
煮過的啦
八爪魚煮了就變紅
料理店為了顏色更好看一些，煮的時候會加醬油，然後按秒錶
5樓：匿名使用者
就是這種吧，味付八爪魚
日本料理店的芝麻八爪魚做法?
6樓：匿名使用者
材料：小八爪魚 1/2磅 、紫洋蔥 1/2個 、小黃瓜 1根 、姜 1小塊 、蔥 1根 、鹽、
調汁材料： 西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙 、青檸 1個、鹽 適量、黑胡椒粉 適量 、紅椒粉(cayenne pepper) 1茶匙、蜜蜂 1茶匙 、橄欖油 2湯匙 、味啉(mirin) 1湯匙、日本豉油 1/2湯匙
準備小八爪魚： 1、小八爪魚分開頭和爪，剝去頭皮，切掉眼睛，沖洗乾淨，切大塊。
2、把小八爪魚在鹽水裡浸泡5分鐘。 3、沖洗乾淨小八爪魚，抹幹水份。
小八爪魚過水： 1、準備一大盆冷水。 2、姜去皮，拍扁。
3、蔥切段。 4、把姜和蔥放入一鍋水，大火燒開。 5、用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水燒熟，大約10到15秒鐘。
6、馬上把氽熟的小八爪魚浸入冷水，使其內部停止加熱，以保持肉質爽脆。 7、把小八爪魚抹幹水份。
準備調汁： 1、青檸擠出汁。 2、把西班牙辣椒粉，青檸汁，鹽，黑胡椒粉，紅椒粉，蜜蜂，橄欖油，味啉，和日本豉油放在一起攪勻。
其它準備工作： 1、紫洋蔥去皮，切粒。 2、黃瓜去皮去籽，切片。
把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調汁混起來吃，冰凍過風味更佳。
壽司店的紅章魚是熟還是生的
7樓：匿名使用者
是這樣的 一般壽司 分為三
種（我是說從原料的生熟上分類） 即生 半生 熟普通的刺身壽司 都是生的 比如金槍魚（鮪魚） 三文魚 發光魚類（就是魚皮是銀色 反光的那些 比如秋刀魚） 鯛魚等
半生的 有兩種 一種是類似八爪魚 螺肉這樣的 在切片製作之前 用高湯或者開水燙一遍表皮 燙到半熟或者三分之一熟 然後切片 還有一類 是類似一些魷魚 等 做成握壽司（一團公尺飯上面一片魷魚或其他食材） 再用噴火槍 把魷魚表皮烤一下 來獲得燒烤的香味
熟製的 一般就是玉子（雞蛋糕） 鰻魚 香菇煮 這樣的現在很多壽司店 都習慣用混搭食材 比如沙拉卷 加州卷 如果你不清楚的話 可以問一下廚師或者服務員
日式涼拌芝麻八爪魚做法？
8樓：拾萬里之外
日式涼拌芝來麻八爪魚做法如下自：
一、材料bai
魚300g、食鹽適du量、醋適量、雞
zhi精適量、花椒油適量、芝dao麻適量。
二、做法
1.鍋內放水燒開。
2.將八爪魚放入水中焯熟。
3.切好蔥絲、薑絲備用。
4.放入蔥絲、薑絲、花椒油、醋、雞精攪拌均勻。
5.最後撒上少量芝麻攪拌均勻即可食用。
9樓：小超人
可以直接詢問餐廳的服務員，他不會告訴你怎麼做，那會告訴你那個醬是什麼，有的店還會賣。有了醬其他的都好辦了吧
日本料理裡面一道醬汁拌的小章魚，那個叫什麼啊？具體做法是怎樣？吃...
10樓：匿名使用者
叫芥末章魚，使用生的章魚先切成丁後，配以芥末汁、白醋、味淋和白糖就行了，現在市面上有賣成品，大概15一盒，很實惠
11樓：匿名使用者
知道麼就是白醋和白醬油和糖的東西只不過章魚是活的死在這個佐料裡面了！然後在切下就能吃了！
12樓：阿卡可
你確定是用醬汁拌的？不是芥末加調味料的？
壽司店小八爪魚的做法
13樓：何焱宇杰龍
八爪魚的做法
材料甜麵醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法1.需要李錦記的滬式甜麵醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝乾待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝乾的八爪魚。
7.一大勺甜麵醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
誰知道日本料理中的芥末章魚怎麼做？尤其是裡面拌著吃的汁液是什麼
14樓：茶巾壽司
如果顏色是淡黃色的，就是所謂的芥末醋味噌了，這道料理比較簡單的說。先把小章魚的腳切成大段，鍋中添水加入一小塊幹昆布，待鍋中的水微微冒泡就撈出昆布，然後在鍋中加入清酒和味淋，接著放入小章魚腳微煮，注意不可以煮的太久不然會咬不動，煮到用牙籤能輕鬆插入就可以了，這時小章魚的初加工就完成了。取乙個大碗按照自己的口味，調製芥末醋味噌醬汁，將白味噌、黃芥末、日式高湯、淡色醬油、煮過的清酒混合在一起，注意醬油不要放過多不然影響顏色，一般兩大匙白味噌配一小匙黃芥末，加日式高湯是為了調味和稀釋味噌。
這個醬汁的味道應該是甜中帶鹹，微微有一些辣的味道，最後把章魚切成片，與一些時令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌醬汁即可。
酒店裡面的早餐卷該怎麼做分錄呢,酒店會計贈送給客人的早餐券怎麼做會計分錄？
一般，酒店內部各部門之間不會核算的這麼細吧？如果用內部價，如20元，作為餐廳的收入，但同時也要從客房的成本中減除20元，否則就重複入賬了。任何核算，都要有會計依據，即原始憑證，外來的 發票等 或內部的 出入庫單 工資單等 即使內部核算，也要做內部結算單據，但內部結算單據不能作為大賬 對外報表 處理，...
火鍋店裡面的那種辣椒醬怎麼做呀，斑魚火鍋的蘸料辣椒醬和薑末醬怎麼做
香辣醬配方 原料 肉餡400克，番茄罐頭400克裝 不是番茄，也不是番茄醬 辣椒麵，老抽，白糖，精鹽，味精，植物油約50毫公升 制法 1.油燒至6分熱，下辣椒麵，稍炸，不要糊了2.下肉餡，大火炒約10分鐘，直到水氣完全蒸發掉，乾成乾肉粒狀.3.下番茄罐頭，加糖適量，這樣醬就不會酸了，在放老抽上色.4...
origin大圖裡面的小圖怎麼做
區域性放大圖嗎？先作大圖。按住ctrl鍵，滑鼠點中左邊欄的放大鏡 zoom in 框中要放大的部分，這時會自動多出乙個區域性放大圖 enlarged圖 將區域性放大圖複製貼上到大圖中。按需要調整縮小區域性放大圖，也就是所需要作的小圖啦。如果大小圖不是區域性放大圖，只是大小有別。可以通過新增圖層，或者...