1樓：匿名使用者
陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置於陰涼的房內，經過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。
貯藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序，貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是複雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統白酒生產工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質的優良與否，與白酒儲存後的質量密切相關。
白酒具有收藏價值的一般都是以歷史悠久的有著相對優越的釀酒文化與技藝的白酒，具有傳承的物質和文化效用。收藏前需要實際了解白酒的背景和釀造文化，很多民間酒坊釀造的酒同樣具有收藏價值，並不一定只有市面上的知名品牌的酒才有收藏價值。
2樓：醉愛灬苦瓜
白酒收藏要注意一下三點：
避免陽光直接照射。
低溫恆濕，環境溫度不宜超過28℃為宜。
容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。
拓展資料：瓶裝白酒收藏是商品瓶裝酒收藏的主要部分。通常有主觀收藏和客觀收藏兩個方面：
一、主觀收藏，也叫主動收藏。收藏愛好者見到自己喜歡的酒品酒購買儲存。一般購買名優白酒、品牌白酒和具有個性特徵包裝的酒。
二、客觀收藏，也叫被動收藏。如親朋好友贈送的好酒，或是高檔包裝的酒未喝，長期放在家中。其實不然，「白酒儲存越久，酒質越好」有其先決條件，即白酒的貯存必須在酒窖中。
3樓：巾茗
收藏白酒最好收藏50度以上的酒（高度），收藏最好是名酒，比方說53度的茅台酒，52度的五糧液等，儲存酒首先要注意瓶口，不要進氣，跑酒了，方法先用保鮮膜裹住瓶口再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到太陽光線的地方，避免高溫，最好是恆溫，注意酒的外包裝要儲存完美，低度酒沒有收藏價值。
4樓：靳玉英聲倩
收藏白酒最好選擇
固態法白酒(釀造酒)度數選擇53~54度白酒，因為這個度數的白酒
水分子和酒分子數量基本相等，締合作用最好，
5樓：匿名使用者
首先，從酒精度來看，有收藏價值的老酒僅限於50度以上。因為高度酒沒有保質期，而低度酒和勾兌酒則不易儲藏。其次，剛入門的收藏者最好從名酒開始收藏，因為這些名酒質量一般都有保障。
相關部門先後評選出了17種知名白酒，除了茅台、五糧液之外，還有瀘州老窖、汾酒、董酒，等等，因為這些國酒歷史悠長、質量穩定，是老酒收藏的首選。再次，歷史文化內涵深厚也是酒收藏價值高的體現，酒會因為蘊含文化而產生額外價值，比如紀念香港回歸的「97酒」、國酒茅台、古井貢酒、鶴年貢酒等等都是收藏的佳品。最後，白酒的存放時間也很重要，時間會令美酒更加醇厚、更具有價值，十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏價值。
一些考古挖掘出來的古代美酒收藏價值更高，最具代表的是如穴藏貢酒「道光廿五貢酒」。
白酒要怎麼收藏
6樓：匿名使用者
以純糧為原料，採用傳統工藝釀造的白酒更適宜於長期儲存。醬香型白酒比其他眾多香型的白酒更適宜長期儲存。一般的醬香酒存放時間都不少於3年，存放10年以上的醬香酒才是真正的好酒。
如果要了解怎麼存放才不會使酒變質，就先要了醬香酒酒的收藏要點。
首先，要選用優質的醬香酒，市面上的打著純糧釀造的口號，價位在幾十元左右的醬香酒就沒有收藏的價值了。只有真正純糧釀造的優質的醬香酒才具有收藏價值，才會隨著時間的增加，品質變得越來越好。
醬香酒越藏越香是因為醬香酒中的酯類和有機酸發生了化學反應，產生了多種酯類物質。而酯類物質恰恰就是醬香酒散發濃郁香味的源頭。但是由於酒中的酯類發生化學反應需要很長的時間。
所以醬香酒一般都需要儲存三五年才會出廠，有些醬香酒儲存的時間可能會更長。
金沙小將酒採用正宗大曲醬香工藝，1年的生產週期，然後在酒廠專業的儲存環境下儲存5年方可出廠。具有微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適的特點。
醬香酒白酒存放時間越久老熟程度越高，醬香味越優雅。但是超過15年以上的老基酒都是作為重要的調味就來使用的，因為直接飲用的口感著實不佳。
那麼如果想要將醬香酒存放個5-10年，我們應該要注意寫什麼呢？
一、要存放在乾燥、清潔、避強光和通風較好的環境裡。
二、存放場所的相對濕度要在70%左右，如果濕度較高容易造成瓶蓋霉爛。
三、要遠離高溫場所，白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃。
四、放置醬香酒的容器的封口一定要嚴密，防止漏酒和「跑度」。
一瓶好的醬香酒得之不易，一定要好好儲存，千萬不能因為儲存不當造成好酒的浪費。
7樓：醉愛灬苦瓜
白酒收藏要注意一下三點：
避免陽光直接照射。
低溫恆濕，環境溫度不宜超過28℃為宜。
容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。
拓展資料：瓶裝白酒收藏是商品瓶裝酒收藏的主要部分。通常有主觀收藏和客觀收藏兩個方面：
一、主觀收藏，也叫主動收藏。收藏愛好者見到自己喜歡的酒品酒購買儲存。一般購買名優白酒、品牌白酒和具有個性特徵包裝的酒。
二、客觀收藏，也叫被動收藏。如親朋好友贈送的好酒，或是高檔包裝的酒未喝，長期放在家中。其實不然，「白酒儲存越久，酒質越好」有其先決條件，即白酒的貯存必須在酒窖中。
8樓：如之人兮
錦囊一：關於酒瓶材質。
一般情況下，紫砂瓶、陶瓶雖然通透性較好，但長期儲存下來，瓶內酒體成分易揮發，而玻璃瓶白酒儲存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此，應選擇通透性、密封性好且避光的酒瓶盛酒，比如四季財酒高階酒酒瓶材質採用景德鎮瓷器為瓶身，既能兼顧以上特性，又具較高藝術價值及觀賞性。
錦囊二：關於儲存方法。
講究的白酒儲存方法是將白酒裝入容器內密封後，放入距地面100公尺以下的地下深窖中，使得白酒在一種恆溫、恆濕、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。一般的白酒儲存方法是將瓶裝白酒置於較為避光、避風、陰涼、乾燥和清潔的地方，相對濕度在70%左右，環境溫度不宜超過 28℃為宜，而且容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。如果瓶蓋感覺鬆動，只需要輕輕擰緊即可，切忌用力過大損壞瓶蓋及塑料封膜。
如果還不放心，可以用保鮮膜將瓶口多纏繞幾層仔細包好即可。
以下地方是必須迴避的地方：
1、靠近廚房或廚房中，因為廚房的溫度和濕度經常變化。
2、靠近火爐、烤爐、蒸煮鍋、熱水管、洗衣機、脫水機、空調或者其他會產生熱量或震動從而使酒體劇烈變化的地方。
3、頂樓或閣樓，這些空間夏季十分炎熱，冬天又過於寒冷。
4、裝有地熱的房間或櫥櫃。
5、日照充足的房間/陽台，光線或熱量共同作用會使酒質變壞。
拓展資料：
特殊功效
白酒除了飲用外，還有其他功能：
減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。
除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。
消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。
增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
9樓：老兵燒酒坊
藏酒切忌跟風，謹慎評估風險：以前我們常說老酒造假在行業內很是普遍，如是新人入行最好選擇安全的購買渠道，同時要選準比較細化穩定的收藏方向，品種不一定要多雜。最好以20世紀**十年代評選出來的名酒為主收藏方向，當然在條件允許的情況下，選擇越早年份的老酒越好。
購買藏酒時，一定要到專門的檢測機構鑑別真假。因為和**一樣，凡是被游資介入的板塊一定是高危險地帶，就像此前的普洱、茶葉、紅木等投資熱，均如玩「擊鼓傳花」遊戲一樣，最終風險絕對是由多數散客來承受的。
收藏有價值的白酒，具備以下幾個條件的白酒文東才認為是具有收藏價值的：
1、具有稀缺性和儲值價值；
2、具有獨特品牌文化價值； 3、具有較長的品牌歷史；4、具有重大的紀念意義
5、52度以上的高度白酒，器皿設計精細。白酒在手，那更重要的事情就是要注意防止跑酒和酒質發生變化了。很多朋友發現辛苦得來藏起的酒，多年後發現一沒了一大半或者酒體已經變了，所以收藏的過程中一定要避免以下的情況出現：
1、跑酒。跑酒現象的主要原因有：瓶口密封不嚴，瓶體滲漏。
其實一瓶酒放了十幾幾十年跑酒是正常的現象（特別是高度白酒），但如果跑酒過多，酒質肯定變化很大。收藏者可以選擇高密度材質且瓶口精度高、密封好的陶瓷瓶裝酒來儲存高檔案名優酒。
2、酒質發生變化。許多酒品由於儲存時間過久，酒成分發生了變化，失去了原有的風味口感，典型就是喝起來寡淡無味，以致會被人誤解為贗品，產生糾紛。值得注意的是，不同的香型瓶裝酒的存放效果也會不同。
如清香瓶裝酒質量相對容易保持穩定，而其他香型在不滲漏的請提下，在一定的時期內也可以收藏；超過限期反而會使香氣發生變化。另外一些地方名酒由於工藝獨特，也適合長期儲存（如滄州市陳家坊的老兵燒酒坊的純糧食酒）
白酒收藏往往投入很小，但公升值空間非常大，附加收藏價值也很高。不過，投資有風險，在收藏投資的過程中需要考慮的問題是很多的，所以還是要告訴酒友們，「市場有風險，投資需謹慎，沒有金剛鑽，別攬瓷器活。
10樓：x證
收藏方法如下：
不同的白
酒有不同的儲藏方法。同時也並不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入「衰老期」，失去原有風味。特別是清香型白酒 ,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲藏。用於盛酒的容器最好選用罈子，因為罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟，對於市面上流通最多的濃香型白酒的儲存要分酒體品質而異，但畢竟我們不是評酒大師，普通消費者可以通過**來大致判斷是否可以儲藏，一般的兩百元以下的酒都不適合儲藏。
1、白酒型別：
根據曲種不同，白酒分為「大麴酒」、「小麴酒」、「麩曲酒」、「混麴酒」等。大曲塊大，主要包含曲黴菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛黴菌、根黴菌和酵母。黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。
小曲發熱量低，適於南方濕熱氣候。
2、白酒主產地：
長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
從中國白酒生產四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師，白酒產量佔全國的五分之一，具備打造「中國白酒金三角」和白酒核心區的條件。
白酒收藏的注意事項,白酒要怎麼收藏
白酒的收藏主要是防止酒跑了。一般都會用蠟油在瓶蓋上封一下。這樣就防止酒味和酒了。變化了 白酒收藏的注意事項是防止白酒的散發。白酒收bai藏要注意避免強光直接照 du射，zhi容器的封口要嚴密，還dao要注意酒的儲存回期限。您可以了解下答我家的醬香白酒，我家的醬香白酒產自茅台鎮 7.5 平方公里核心產...
白酒是否適合收藏，什麼樣的白酒適合收藏 這些白酒更容易儲藏
白酒的收藏如何選擇？首先看你出於什麼目的，如果是為了升值的話 收藏醬香型 清香型白酒。而且越是高階白酒升值潛力越大。如果是為了好喝，建議不要藏了，沒意思，現在酒的工藝足夠好了，新酒和老酒的口味外行人基本是喝不出來的。酒在收藏過程中都會或多或少的揮發，對酒的品質有一定的影響，這種影響變化基本是醬香 清...
如何做好瓶裝白酒收藏
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