1樓：
可以。 第一次釀酒是沒有酒麴酒母發酵。 空氣和糧食本身有酒麴。 如果你消毒工作做的太好， 很難釀成酒。
過去糧食煮熟後，用稻草蓋，放陰涼處，糧食發酵， 入罈 釀出酒。
2樓：燕趙風人
現實環境中，微生物種類多，不用酒麴那樣一是影響釀酒速度，二是影響質量，會釀出的酒難喝或有毒。
大家好，請大家幫我解決乙個疑問，既然黃酒是用糯公尺釀成的，那它和糯公尺酒有什麼區別呢？
3樓：金名中
白酒的定義是來:以曲類、酒母為糖化
自發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
黃酒屬於發酵酒類,一般酒精的含量較低,越陳越香是黃酒最顯著的特徵。
公尺酒,又叫酒釀,甜酒。古人叫「醴」。
料酒,顧名思義,就是專門用於烹飪調味的酒。
麴酒就是加「酒麴」製作出的酒
酒麴分為五大類，分別用於不同的酒。它們是：
麥曲，主要用於黃酒的釀造；
小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造；
紅麴，主要用於紅麴酒的釀造（紅麴酒是黃酒的乙個品種）；
大曲，用於蒸餾酒的釀造。
麩曲，這是現代才發展起來的，用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物。可用於代替部分大曲或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量佔總產量的70%以上。
糧食酒麴和甜酒酒麴有什麼區別,糧食酒麴和甜酒酒麴有什麼區別呢？發酵方式是一樣的嗎？
酒麴的發酵菌種不一樣，糧食酒麴分大小曲，大小曲又細分幾種，用於釀造不同香型的白酒 原理是一樣的，看您釀哪種酒，甜酒有專門用的甜酒酒餅 顆粒狀 公尺酒我們這邊一般用酒麴 粉狀 用酒麴也可以釀甜酒，但是口味，糖分會有一定的區別 糧食酒麴和甜酒酒麴有什麼區別呢？發酵方式是一樣的嗎？不一樣，甜酒酒麴是用來做...
酒釀製作方法如果沒有酒麴只有現成的公尺酒，可以替代嗎
首先，公尺酒當然可以替代酒麴，因為最後酒釀就是用公尺酒做的，如果是酒麴，也要先釀成公尺酒。最後，把公尺酒 紅豆進行蒸煮處理，酒釀就可以做成了 不知道你的公尺酒是怎樣的。如果是經過高溫處理殺菌處理過的，那肯定是不行的專。另外，即屬使你有公尺酒，沒有經過高溫處理，菌群的密度還是達不到，怎麼可以用來替代呢...
下列說法 平方等於本身的數只有0和1多個有理數相乘，積
平方等於本身的數只有0和1，正確 應為 多個不為0的有理數相乘，積的符號由負因數的個數決定，故本小題錯誤 0除以任何數 0除外 都等於0，故本小題錯誤 mn2與 3n2m是同類項，正確 x 1是一元一次方程，正確 32 9，2 3 8，32 2 3，故本小題錯誤 綜上所述，不正確的有 共3個 故選c...