1樓：話少又軟萌
魔芋豆腐一般都呈褐色，偏白的都是加了新增劑，經過了漂白作用。
2樓：金色的
把他們侵染在水裡面，再者就是早早的吃掉呀
請問魔芋豆腐白色好還是黑色的？ 10
3樓：蜜多心**
魔芋粉的種類大致分為3類.魔芋精粉,魔芋微粉,魔芋純化微粉（又稱魔芋膠）. 其中精粉粒度45-100目.
雜質較多,適合用做魔芋製品的加工.不適宜直接服用.有魔芋特有氣味.
微粉粒度在100-120目.有魔芋特有的氣味.適合直接服用.
純化微粉粒度大於120目.幾乎無異味.可以直接服用.
幾點簡單的辨別方法：
一，從顏色分辨。精粉顏色很深,呈褐色.雜質多,顆粒粗.微粉呈稍深點的白色。中間有黑黃色小點。純化微粉顏色呈公尺白色。幾乎沒雜質。粉顆粒均勻，速溶。
二，從氣味分辨。精粉魔芋特有氣味很大。比較腥。微粉有輕微氣味。純化微粉幾乎沒有氣味的。
三，從**分辨。還有**以精粉最低.微粉居中.純化微粉最貴.特級純化微粉出廠價就是特級微粉的一倍.保質期都是2年.不能冷凍,常溫儲存防潮.
4樓：旦夕夕
白色的更好。一般來講，魔芋精純度越高，顏色越白，反之則越黑。我們一般所見的魔芋豆腐顏色比較偏深，是因為市面上售賣的魔芋豆腐都是用魔芋皮或者純度比較低的魔芋粉製作而成。
5樓：匿名使用者
自己從地里挖出來魔芋，只去皮，加鹼面，做出來後就是比較黑，這種無新增的產品最好！
6樓：秦漢秀剪紙
灰白色比較好。①白色的在製作時加有其它的新增劑。②比灰白色較深一點的也行(魔芋初期皮未去淨或熱加工時焦片未選淨)
7樓：七秒鐘的記憶珍
灰白色的好，比較正宗
8樓：飛利浦
說清楚一點什麼白和黑。。。。。
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