1樓：翼刃星痕
番茄的番茄紅素有利於抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；
醫學研究發現，番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；
番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收；
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
有只喜歡吃番茄醬不吃番茄的嗎
2樓：雲南新華電腦學校
番茄醬的好處：
一、增進食慾：番茄醬味道酸甜可口，不僅有利人體身體健康，而且還可以增進人體食慾。這是因為番茄醬中，通常都含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素在含有脂肪狀態下，這樣更容易被人體所吸收。
二、抑制細菌生長：番茄醬中的番茄紅素，還有利於人體抑制細菌生長的功效，這是優良的抗氧化劑。不但可以清除人體內的自由基，而且其抗癌效果還是胡蘿蔔素的兩倍。
三、具有利尿作用：番茄醬中含有豐富的碳水化合物，維生素，鈣，磷，以及胡蘿蔔素，檸檬酸，蘋果酸，尼克酸，以及鹽酸嘌呤等物質。根據一項資料調查顯示，番茄醬中的這些物質對人體利尿具有明顯作用。
如何正確食用番茄醬：
一、將番茄醬和澱粉一起食用：將番茄醬和澱粉一起食用，是平時食用番茄醬的正確吃法。具體做法為：
將番茄醬和澱粉，還有醬油混到一起。放到盛有熱油的鍋裡攪拌，使其變得濃稠，味道更加鮮美。
二、將番茄醬和醋汁一起食用：番茄醬本身就是一種很有特色的調味品，同時也是西餐中乙個重要調味品，並且具有增色，舔酸，助鮮，郁香的作用。因此平時食用番茄醬，不妨將其和醋汁一起食用，這樣更加有味道。
3樓：蓮子
我更喜歡吃番茄哈，番茄醬太甜
吃番茄醬對身體有什麼好處和壞處
4樓：匿名使用者
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
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西紅柿pk番茄醬
和西紅柿相比，經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當食用些。
生吃pk熟吃西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃乙個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
健康小貼士吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要注意洗淨。
為西紅柿闢謠
對「西紅柿中含有尼古丁，如果生吃西紅柿等於吸菸，容易致癌」的說法，專家表示，西紅柿中的尼古丁含量少得可以忽略不計，不能和香菸中的尼古丁含量同日而語，沒必要為此煩惱。>>>吃西紅柿注意六個禁忌
番茄有很多品種。紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。小番茄裡含糖量高於大番茄，所以適合當做水果，但熱量也略高一些。其他如維生素的含量因品種和栽培方式而異，無法一概而論。
范志紅認為，如果要滿足維生素c的需求，則各種番茄都好，關鍵是要選擇應季成熟的，因為應季成熟的比大棚栽培的維生素含量高。如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的。
多吃番茄好處多多.
番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營養豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類食品的六大營養素，它無一不有，其中維生素pp的含量居蔬菜水果之首。
據計算，每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質的需要。
番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的**保健和醫療作用。曾有報道，英國一家醫院的醫生曾經將番茄作為**冠心病、肝臟病人的輔助食品，收到了良好的效果。番茄內還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排洩，降低膽固醇有不可低估的作用。
番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質，脂肪的消化和吸收。番茄還可以抑制多種細菌和真菌，有利於口腔炎症的恢復，切具有清熱解毒，生津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效。近年來，發現番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同時還可能推遲某些細胞的衰老。
那麼，怎樣吃番茄好呢？最好是生吃。熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗淨。
注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應，生成結石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄鹼，食後常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生噁心，嘔吐和頭暈乏力等症狀。
西紅柿不僅營養豐富酸甜可口，而且還可防治多種疾病。
1．**牙齦出血：牙齦經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。
2．退高燒：榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時一次。
3．消暑熱：選用上等西紅柿2個，洗淨切片，加鹽少許，煎湯喝。
4．降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個，洗淨空腹吃，有一定療效。
5．美容：榨取西紅柿汁適量，加白糖少許，攪勻後塗於臉、手等外露部位，能使**變得潔白，細膩，同時還可增強**的抵抗力。
6．治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。
番茄醬吃多了有什麼好處和壞處？
5樓：匿名使用者
科學吃西紅柿
您知道西紅柿當中的茄紅素能預防癌症嗎？您知道西紅柿當中哪一部分茄紅素的含量最高嗎？您知道要怎樣吃才能更多地吸收茄紅素嗎？
西紅柿也叫番茄，是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，**也不是很貴，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為「水果型的蔬菜」。近年來，科學家們在研究中發現，西紅柿中還含有一樣好東西，那就是茄紅素。
這個茄紅素是可以預防癌症
的。這麼看來，西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。那麼，既然西紅柿這麼好，怎樣吃才能科學地利用它的價值呢？
由於茄紅素不能直接轉化成維生素a被人所利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在，直到近幾年，科學家們才發現，茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌。
茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。在這兒，我們還要提醒您注意的是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。
因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外，要想更多地攝取茄紅素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西紅柿中的茄紅素對人體的健康是非常有好處的，那麼，是不是吃了西紅柿就可以攝取到茄紅素呢？我們平時吃西紅柿最常見的吃法有生吃、炒著吃或者是做湯，但這些吃法都不能最大限度地攝取到茄紅素。那麼，我們到底還能怎麼吃呢？
告訴您，那就是做番茄醬吃，當然還有番茄沙司。它們所含有的茄紅素量是最高的。為什麼這麼說呢？
因為5噸新鮮的西紅柿才能加工出一噸番茄醬，桶裝番茄醬上面標的重量是198克，差不多是4兩，按照我們剛才所講的1∶5的比例，也就是說吃掉一桶這樣的番茄醬，相當於吃掉了2斤新鮮西紅柿。
目前，在國內市場上**的主要是番茄醬和番茄沙司，這兩種食品當中，到底哪一種所含的茄紅素更高一些呢？
番茄醬中的茄紅素含量會高於番茄沙司，這是由於番茄沙司中新增了大量的調味料所致。
我們選購番茄醬時，最好選擇新疆出品的番茄醬，這是由於新疆日照時間長，晝夜溫差大，在這種條件下生長的番茄顏色特別好，也就是特別紅。西紅柿顏色越紅，茄紅素的含量就越高。另外，新疆地區氣候乾燥，番茄不容易長黴菌，更適合做番茄醬。
據資料統計，全世界一年加工番茄產品的產量是300多萬噸，美國就佔了這其中的1／3，而且它基本不用於出口，也就是說，在美國加工的番茄類食品幾乎全部被美國人自己吃掉了。這麼算來，美國人均年消費加工番茄食品20公斤以上。可是在我國，由於飲食習慣，人們很少吃番茄醬，也就是在做菜的時候，才把番茄醬當作調料放上一點點。
現在您知道番茄醬有這麼多好處，是不是也準備多吃一點番茄醬呢？
剛才跟您說了這麼多番茄醬，那麼，是不是只有吃番茄醬才能攝取茄紅素呢？其實，西紅柿本身有一部分所含有的茄紅素是非常豐富的，那就是西紅柿皮。可是人們一般在吃西紅柿的時候，總是會把皮剝掉不吃，主要是覺得這個西紅柿皮不容易被消化。
那有什麼辦法能讓我們既能攝取茄紅素、又能把番茄皮消化掉呢？其實方法很簡單，您只要把西紅柿切成極小的塊兒，差不多小拇指頭蓋兒那麼大就可以了，這樣不但可以吸收茄紅素，也可以消化西紅柿皮。另外，要告訴您一點，就是番茄皮對便秘還有一定的療效呢！
營養學家們認為，每天只要生食100－200克新鮮番茄，就能保證人體所需的維生素與礦物質，但生食要注意以下幾點：
1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄裡含有龍葵鹼，食後會使口腔苦澀，胃部不適，食多了可導致中毒。
2、不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，易與胃酸結合生成塊狀結石，造成胃部脹痛。
3、患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。
4、不能食用腐爛變質的番茄，以防中毒
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
西紅柿pk番茄醬
和西紅柿相比，經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當食用些。
生吃pk熟吃
西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃乙個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉
吃番茄醬對身體有什麼好處和壞處,吃小番茄的好處和壞處
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油 色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮...
番茄醬吃多了有什麼壞處嗎，每天吃番茄醬會有什麼益處和壞處
番茄醬就是番茄做成的醬，沒有什麼壞處，何況你只是吃了兩袋而已，完全沒有問題，而且它裡面的營養 和新鮮的番茄 也沒有什麼太大的區別。只要沒有過期 或者包裝破損，已經汙染了 就沒有問題 沒什麼大的影響。不宜空腹食用大量番茄番茄醬，因為番茄醬中含有較多的膠質 果質 柿膠酚等成分，易與胃酸結合生成塊狀結石，...
番茄醬可以直接吃嗎？番茄醬可以生吃嗎？
不好。吃多了番茄素沉澱，泛紅。每天吃一定的量，即營養，有美容。番茄醬可以生吃嗎？你好，番茄醬是可以直接吃的呀，番茄醬本來就是生番茄蒸熟了後做出來的，所以都是可以直接倒出來吃的呀。可以的呀，番茄醬本來就可以生吃，番茄都可以生吃的，何況是番茄醬。可以的，外面肯德基什麼的番茄醬不就是開啟就蘸著吃的嗎。這個...