1樓：快樂妮妮
你形容的太不恰當了，有點噁心的感覺，其實是因為有澱粉在裡面，所以它是這種狀態。
怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶？
2樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
3樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
4樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
5樓：匿名使用者
工具：乙個小碗，乙個大碗（用來攪拌），小鍋，蒸鍋，材料：純牛奶一小碗的，（最好是那種盒裝的，新鮮牛奶過稀，不容易結成奶皮，奶味也不夠）／或者也可以用whipping cream（中文名是液體鮮奶油，用whipping cream做的雙皮奶，奶味超重，口感也特別好），糖一湯匙，（糖量可以根據自己的口味來定），雞蛋清乙個，（雞蛋分出的蛋黃可以用來做乳酪蛋糕～）
做法1、用小鍋加熱牛奶，至牛奶冒小泡，倒進小碗裡，待涼，於是形成第一層奶皮
2、在等待牛奶變冷的時候，蛋清加糖，攪拌至冒泡
3、牛奶冷後，用牙籤或者叉子在奶皮上挑開乙個小口，小心地把牛奶倒進有攪拌好的蛋清的大碗裡，這時候奶皮會留在小碗碗底。
4、把牛奶和蛋清攪拌均勻，記得 要攪拌均勻
5、把攪拌好的蛋清牛奶糖輕輕倒回小碗，這樣奶皮就會浮起來。
6、把裝有牛奶蛋清糖的小碗放進蒸鍋裡，有條件最好可以裹上保鮮膜，蒸10分鐘。
小訣竅:
1、蒸的時候不要因為好奇或者激動就乙個勁兒地開啟看，hoho這樣很難成功
2、蒸的時候呢，也很可能它會冒泡泡，不過別激動，這不會影響你的雙皮奶
3、蒸好後，放冷之後就可以開動了～！放進冰箱冷藏乙個晚上更好吃～～ 口感會更好～～ 奶奶的 哈哈 用whipping cream做的雙皮奶冷藏後超超超好吃！！
6樓：娜個秂
雙皮奶粉好多新增劑的吧~
還是自己做的新鮮~
許多奶茶店做雙皮奶用的是粉什麼衝的，根本不正宗。請問底部為什麼有吃到像蛋清流質黏糊糊的東西？
7樓：四大部洲
奶茶店賣的雙皮奶是直接用雙皮奶粉做的，裡面有膠質成分當做增稠劑，製作時沒有充分溶解，致使膠質成分沉澱至底部，形成流質黏粘稠物。
8樓：匿名使用者
那是專門的雙皮奶粉，有的是蒸，有的是煮，**上大把
9樓：****愛小泰
因為雙皮奶的原料是蛋清和牛奶啊~
10樓：加
那些不是粉衝的,是牛奶.只不過沒有弄好罷了.我會做,我失敗了也有試過這樣.不過真正成功了就沒有.
怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶？
11樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
12樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
13樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
14樓：他鄉的牽掛
雙皮奶120克糖50克水1000克。邊攪和邊燒開，然後讓它自己冷卻，或者你裝杯子，乙個乙個裝好，保鮮起來拿出來加果醬和椰果就可以吃
15樓：匿名使用者
1、用小鍋加熱牛奶，至牛奶冒小泡，倒進小碗裡，待涼，於是形成第一層奶皮
2、在等待牛奶變冷的時候，蛋清加糖，攪拌至冒泡3、牛奶冷後，用牙籤或者叉子在奶皮上挑開乙個小口，小心地把牛奶倒進有攪拌好的蛋清的大碗裡，這時候奶皮會留在小碗碗底。
4、把牛奶和蛋清攪拌均勻，記得哦， 要攪拌均勻5、把攪拌好的蛋清牛奶糖輕輕倒回小碗，這樣奶皮就會浮起來。
6、把裝有牛奶蛋清糖的小碗放進蒸鍋裡，有條件最好可以裹上保鮮膜，蒸10分鐘。
希望你喜歡
16樓：百度使用者
雙皮奶120克糖50克水1000克
這樣可以麼？
奶茶店的雙皮奶很多都是用粉衝的嗎？
17樓：匿名使用者
不是的...是發酵出來的
18樓：匿名使用者
用大良牛乳你信不信？
冷飲店裡的雙皮奶是用啥做的？具體製作方法是什麼？
19樓：小馬快跑小童鞋
準備食材：雙皮奶的原料：純牛奶半斤；蛋清乙個；白砂糖少許（或者不放糖放煉乳，這樣會更香純）
1、牛奶煮熱，火不用太大，會破壞牛奶的營養同時也不容易起奶皮，
2、蛋清乙個，加白糖適量，慢慢攪拌，千萬別打的太厲害，要不然變蛋泡了，
3、煮和的牛奶稍涼一下，這時候能看到牛奶上結了一層奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清裡，這樣奶皮就會留在碗裡了，
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻，在慢慢的沿著碗邊倒回去，這樣碗裡的奶皮會自動的浮起來
5、準備好的牛奶放到鍋裡隔水蒸10分鐘左右，用筷子插下去全變成固體就算做好了，
6、非常的香滑濃郁呢，夏天的時候放到冰箱裡冰一下再吃味道更好。簡單又美味的雙皮奶教完了。
20樓：匿名使用者
雙皮奶粉和奶精放一起煮的，你到你們城市專門奶茶冷飲用品批發**去問雙皮奶粉，人家會給你說怎麼做的
21樓：該死的冒牌人
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