1樓:深愛菊花茶
榴蓮千層口感很不錯,香濃軟糯,榴蓮果泥和忌廉的完美結合,吃起來細膩綿軟絲毫沒有膩口的感覺。
榴蓮甜品的做法大全 榴蓮怎麼做點心好吃又簡單
2樓:面朝大海路途
芝士榴蓮焗紅薯的做法
用料:小紅薯2個,榴蓮1塊,乳酪
適量。做法:
1、紅薯去皮切塊上鍋蒸熟,乳酪切絲。
2、蒸熟的紅薯壓成泥,薯泥中加入榴蓮、少量乳酪拌勻。
3、再鋪上乳酪,入烤箱烤15分鐘至乳酪融化即可。
小貼士:
榴蓮最好選擇熟透的,這樣既香又甜。
3樓:匿名使用者
食材主料
榴蓮100g
輔料麵粉
適量木薯粉
適量蜂蜜
適量步驟
1.將榴蓮核去除不用,把榴蓮肉放到碗裡
2.用勺子攪成泥
3.加入木薯澱粉和蜂蜜(其實不加最後淋上也行),麵粉的話是為了讓了丸子成型,根據情況加就可以
4.然後弄成麵團
5.水燒開後弄成你喜歡的形狀煮至浮起就ok了6.過幾遍冷水
7.淋蜂蜜果醬神馬的
冷藏後好吃到腳後跟啊啊啊
榴蓮甜品制法
4樓:匿名使用者
榴蓮是個好東西。用榴蓮做甜品,除了做榴蓮酥,還可以做冰淇淋。我在夏天經常做,榴蓮味的冰淇淋是我們家最受歡迎的甜品之一。
奶油榴蓮味冰淇淋
用料:雞蛋黃4只、純牛奶200ml、淡奶油600ml、白砂糖100g、榴蓮肉300g。
做法:1.榴蓮肉放入攪拌機攪打成泥備用。
2.雞蛋磕開。分離出蛋黃和蛋清。
3.蛋黃內加入100g白砂糖,用手動打蛋器不停抽打至糖融,製成蛋黃糊待用。
4.純牛奶倒入奶鍋內,大火燒至微沸即可。
5.將微沸的牛奶以細線型慢慢倒入蛋黃糊中,期間要用手動打蛋器不停攪拌。(這一步很關鍵,微沸的牛奶一定要少少的、慢慢的加入,要不停攪拌,避免把蛋黃燙熟。)
6.將混合好的牛奶蛋黃糊再次倒回奶鍋內,小火加熱,邊加熱邊用手動打蛋器不停攪拌,千萬不可煮沸,否則就功虧一簣變成蛋花湯了。加熱到牛奶蛋黃糊變得濃稠即可。
熄火。使其自然放涼。
7.放涼後,將第一步打好的榴蓮泥拌入。
8.在等待蛋黃糊晾涼的過程中,取一乾淨的調和碗,注入600ml淡奶油,用打蛋器將忌廉打發備用。(判斷奶油是否發起,可用橡皮刀插入再提起,如果奶油可以輕易拉出乙個尖角,則說明已經打好。
)9.將打發的忌廉倒入冷卻的蛋黃榴蓮糊中,用打蛋器充分攪拌均勻,然後裝入密封飯盒中,入冰箱冷凍室。
10.30分鐘後,取出。用打蛋器將冰淇淋充分混合1次,然後繼續放入冰箱冷凍室。
11.30分鐘後,再次重複此步驟。(為了使冰淇淋的口感潤滑無冰渣,一般每隔半小時混合一次,累計混合6-8次直至最後冰淇淋完全冷凍凝固即可。)
12.吃時,將冰淇淋從冷凍室取出,在室溫下放置片刻,使其稍稍回軟,可以挖動即可。
可以根據自己喜歡,在冰淇淋表面撒上花生碎或裝入蛋筒食用。
5樓:匿名使用者
榴蓮酥原料:水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克
油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克
餡料-榴蓮50克
制法:1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心,然後再製成酥皮。
2、將酥皮用擀棍擀開,用印模印出圓形皮。
3、在圓皮上放上榴蓮餡,上面再放上一塊酥皮。
4、按捏住兩塊皮的邊緣,使兩塊皮粘在一起,然後排在烤盤中入爐,用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘,出爐掃上蜜糖,撒上芝麻即可。
特點:鬆化可口,榴蓮香味。
幾乎所有愛吃榴蓮的人都經過乙個從拒絕到接受乃至上癮的過程。肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,喜歡吃的人會形容榴蓮吃起來有雪糕的口感、讚美它滑似奶脂,齒頻留香,垂涎欲滴,愛之如命。不喜歡的人則稱其不堪如鼻,每遇到必繞道而行。
對於初吃者,乙個最好的辦法就是將榴蓮切成小塊,混著香草冰淇淋裡吃,這樣感覺甜甜的,吃起來味道也不重,讓食者不知不覺漸入佳境。但注意應該選擇七八成熟的榴蓮,因為臭味不重。大部分泰國人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴蓮,他們直接在市場上看著小販當場把榴蓮切開,然後倒出來一塊一塊的用紙包著,拿在手上吃。
常見的榴蓮品種有金枕、甲侖、和青尼,其中以金枕品質最好,也最名貴。因其多肉、口感柔軟、綿長且狀如枕頭而得名。成熟後的榴蓮會自然裂口,但裂口時間不能太久,當嗅到有一股酒精味,那就是變質了不能吃的。
未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,不很臭。
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