1樓：天宇
【作者】林金盛; 宋金d; 李輝平; 陳志雄【作者機構】江蘇省農業科學院蔬菜研回究所; 南京軍區司令部農副答業基地
【摘要】《正工廠化袋栽金針菇因在相對封閉的庫房內進行周年化連續生產,為木黴、細菌性褐斑病及蟎蟲的大規模發生提供了非常有利的條件,一旦發生就會給生產造成巨大損失,因此研究其發生規律及防治方法對金針菇工廠化生產具有重大的意義。1木黴1.1菌源分布與為害症狀木黴是一類普遍存在的真菌,常見於土壤中,是土壤微生物的重要群落,從植物根圍、葉圍、種子及球莖表面,植物殘體及腐朽木材上都可以分離到。
[1]袋栽金針菇工廠裡的木黴孢子主要分布在培養室和走道的地面及空氣中,極易感染菌袋。孢子在金針菇菌袋上經23天萌發成菌絲,發菌速度快於金針菇。木黴菌絲初期呈稀疏白色,後期在培養基表面或破袋處顯綠色、藍綠色,與金針菇菌絲爭奪營養
【**】江蘇省農業科技自主創新專案(cx07112)【文獻出處】 浙江食用菌
金針菇栽培過程中，最常見的病蟲害有哪些？如何防治？
2樓：中國農業出版社
室內人工栽培金針菇的通風差、陽光少、濕度大的環境非常適合許多雜菌和蟲害的滋生，金針菇生產所需的原料棉籽殼、麩皮等有機質也是各種雜菌、病蟲的養料，鮮嫩的金針菇子實體更是許多雜菌和蟲害的最佳營養物質，所以在栽培過程中要認真做好各種病蟲害防治工作。
金針菇栽培過程中最常見的競爭性雜菌是紅色鏈孢霉、綠色木黴；最主要的蟲害是蟎害和鼠害。
（1）紅色鏈孢霉又名鏈孢霉、紅色麵包黴，它是金針菇生產過程中主要競爭性雜菌。
形態特徵：紅色鏈孢霉是好氧性真菌，菌絲透明，有分枝和隔，分生孢子串生，呈粉紅色球形或卵圓形，在15～30℃範圍孢子萌發率高；菌絲繁殖能力極強，栽培袋接種初期，鏈孢黴菌絲生長速度快，能使剛恢復生長金針菇菌絲隔絕氧氣而死亡；高溫高濕條件下菌絲生長速度很快，受汙染的菌種瓶、栽培袋往往在棉塞或破袋處形成大量的紅色分生孢子。
防治辦法：採用綜合防治方法。
①栽培袋生產季節盡量避開高溫、高濕季節。
②生產場所遠離雜菌汙染源，特別是糧食類的原料倉庫應設在生產場所主風向的下方，並保持倉庫乾燥；生產場具有符合微生物傳播的工藝布局，經常性保持生產場所的環境衛生，定期對接菌室、培養室、栽培室進行消毒；製袋完成後及時清理拌料場所廢料。
③保證培養料的滅菌徹底，盡可能避免棉塞受潮及搬動過程栽培袋破損。
④接菌過程中嚴格按照無菌操作規程進行。
⑤定期檢查，一旦發現紅色鏈孢霉，應及時用濕布或沾有煤油的紙張小心包好移出場所外銷毀，切勿用噴霧器直接噴藥，以免孢子飛散造成更大的汙染環境。（2）綠色木黴又名綠霉，是金針菇生產過程中致命危害的雜菌。
形態特徵：菌絲無色，具分隔，多分枝，分生孢子球形或橢圓形，呈綠色。木黴適應性強，喜歡高溫、高濕的生態環境，菌絲生長迅速，最適溫度在25～30℃，最適的ph為3～7。
木黴具有較強的分解纖維素能力，並產生毒素，抑制其他菌類菌絲生長。
防治方法：以綜合防治為主，與紅色鏈孢霉相同需防止高溫、高濕；栽培袋呈鹼性對綠色木黴有一定的抑制作用，所以在配料過程中，加入一定量的石灰，對減少木黴的汙染有一定的作用。（3）蟎害蟎害是金針菇栽培過程中的主要蟲害，蟎無處不在，特別容易在原輔材料如麩皮、細公尺糠、棉籽殼中滋生。
蟎種類很多，體形極微小，很難用肉眼觀察到，必須在放大鏡下才能觀察到其活動。
蟎的生活史中只有卵和成蟎兩個階段，成蟎危害金針菇菌絲。一旦發生蟎害，菌種無法使用，栽培袋受蟎侵襲，產量銳減，嚴重者不出菇。
為害症狀：為害初期，蠶食金針菇爬壁菌絲，使菌絲斷裂，並有白色細條狀的囊袋出現；為害中期最明顯的特徵是金針菇栽培袋表面的菌絲出現褐色的溼斑；為害晚期，致使金針菇栽培袋表層菌絲萎縮、消失。
防治辦法：以防為主，綜合防治。做好整個栽培場所及其周邊環境衛生工作，杜絕蟎類棲息、繁殖場所；定期用1.8%阿維菌素乳油1500～2000倍液噴灑。
食用菌栽培種防治病蟲害的農業措施有哪些
3樓：中國農業出版社
食用菌病蟲害防治應遵循預防為主，**為輔的方針。首先從農業上防範與控制，以取得事半功倍的效果。農業防治措施有以下幾種：
（1）換茬、輪作，切斷病蟲食源。對於發生過嚴重病害或蟲害的栽培房，不應連續種植相同的品種，以防相同的病蟲暴發，難以控制。
（2）選用抗病性強、生活力強、高純度的菌種。引進優良菌種時選擇適宜季節溫度出菇的品種，這樣才能消除或減少病蟲害侵染的機會，安全發菌順利出菇。
（3）保持制種場所環境清潔乾燥。提高菌種成品率的重要措施之一就是保持整個制種發菌場所清潔、乾燥、無汙染菌袋、無積水、排水溝通暢以及空氣、水源清新、乾淨。這樣空氣中雜菌指數低，接種和發菌期間感染的機會也隨之降低。
（4）同一菇房、同一品種，同期播種、出菇。採取這種措施便於管理和防治病蟲為害。在保證正常出菇的條件下，適當降低菇房內的濕度，增加通氣量，有助於減少病菌的生存條件。
採菇後及時清除殘菇，斷根，清除汙染菌袋，保持菇房清潔，最大程度地降低病蟲滋生條件。
4樓：匿名使用者
食用菌主要病蟲害防治措施：
1．褐腐病 又稱水泡病、溼泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。該病是由一種名叫疣孢霉的病菌引起的。
主要病症為：疣孢霉的分生孢子和厚恆孢只感染子實體，不感染菌絲體。子實體受到輕度感染時，菌柄腫大成泡狀畸形，故叫溼泡病。
但在子實體發育階段不同，病症也不同。子實體未分時被感染，則成一種如硬皮馬勃狀的不規則組織塊，上面覆蓋一層白色絨毛狀的菌絲，並逐漸變成暗褐色，常從患病組織中滲出暗黑色汁滴。菌蓋和菌柄分化後感染，菌柄變成褐色，感染在菌褶上則有一種白色的菌絲生長物。
傳播途徑：疣孢霉是一種普通的土壤真菌，菇房周圍的土壤和廢棄物是它的病源。因此，疣孢霉病菌主要是通過覆土、空氣、操作人員、工具及昆蟲、老鼠等攜帶傳染給菌床及菌塊的。
防治措施：如果覆土被疣孢汙染，可採用巴斯德滅菌法(60℃)處理一小時，也可用4％的甲醛消毒覆土。還可在覆土中噴1：
500的多菌靈藥液或託布津藥液滅菌。開始發病時，應該立即停止噴水，加大菇房通風量，往培養架上、牆壁上、地面上噴灑1％—2％甲醛溶液或1：500多菌靈藥液滅菌。
發病嚴重時，需要除掉原有的覆土，更換新土。並且銷毀病菇，把所有的工具在濃度為4％的甲醛溶液中消毒。 2．枯萎病 又稱死枯病，是一種生理性病害。
主要危害蘑菇、平菇、鳳尾菇、靈菇、滑子蘑等。主要病症為：菇蕾形成後，大小不等的子實體都可以發生此病。
發病後停止生長，變黃、逐漸萎縮、變軟、變乾，最後枯死或腐爛。 **：發生此病是生理上受阻的結果。
主要原因是原基形成後培養料過乾，而使菇蕾枯萎；或者是出菇過密，營養**不上，使部分小菇死亡；或者是菇房溫度過高，濕度過大，通風情況又不好，缺少氧氣，使空氣中的二氧化碳含量過多所造成的；還有採菇時不慎碰傷了菇蕾、或者是出菇過量，產生藥害而造成的。 防治措施：子實體出現枯萎時，首先要弄清發病原因，採取相應措施。
切忌在出菇後的菇房內噴藥，否則容易產生藥害。特別是平菇和風尾菇，在出菇期間絕對不可以噴灑敵敵畏。 3．畸形菇病 也是生理性病害。
食用菌在形成子實體期間，倘若遇到不良環境和條件，使子實體不能正常發育，便會產生各種各樣的畸形。主要病症為：菌蓋小而薄、柄細長、早開傘。
這種現象平菇和鳳毛菇多發生頭茬菇之後，而香菇則發生在頭茬。其主要**是高溫、光線不足、營養缺乏等。 長柄菇主要發生在側耳屬的子實體形成期間，子實體呈珊瑚狀或菌蓋極小，而菌柄根部粗大。
其主要原因是光線不足、通氣不佳、二氧化碳含量過高、氧氣成分太少。 子實體倒斜現象的發生，一般都是朝有光的一面傾斜，其原因是子實體在生長過程中的趨光性，主要是菇房中的光線不均勻造成的。在不同的生長過程中經常出現的菌絲萎縮，有時甚至死亡的現象，主要是菌種不健壯，接到新的培養料上不吃料；或者培養料含水量不適宜，過乾或過溼；再有料內溫度過高，造成燒菌，或者培養料內通氣情況不好，還可能是培養料中的酸鹼度不適宜。
其防治措施只有乙個，就是在生產過程當中，每一道程式、每乙個工藝都必須科學地嚴格按要求進行，以避免造成這樣或那樣的不良後果，致使生產失敗。 4．猝倒病 又稱枯萎病，屬於真菌性病害；主要是由鐮包黴和萊豆鐮黴所引起。主要病症是子實體被侵染後，菌柄髓部萎縮變成褐色，菇體變得矮小不再生長。
此病發生早期和健康菇在外形上不易察覺，只是菌蓋變暗，菇體不再生長，最後變成僵菇。
5樓：匿名使用者
栽培防治方法：選用抗病、抗蟲品種；選用純正、生活力旺盛和菌齡適宜的菌種；選用優質培養料，配方要適宜；培養料滅菌要徹底；生料栽培種類培養料高溫發酵處理；無菌操作接種；制種和栽培場所及其周圍環境要衛生，杜絕病源和蟲源；創造適宜的溫、濕度及通風等環境條件，盡量使環境對食用菌生長發育有利，對病蟲害的發展蔓延不利；栽培過程中，一旦發現病蟲害，要及時採取措施進行防治，防止其擴散蔓延等等。
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