1樓：砂≮舞≯砂
就算是在冬天在室內也會融化，放在冰箱的話沒事，如果真的是那種不化的，糖衣可能不是什麼正經糖
（其實我也很好奇為什麼有的南方的紅色糖葫蘆能夠不化，外面的糖是鮮紅色的，裡面的山楂是煮熟的，囧）
2樓：天邊玫瑰
冰糖葫蘆三個月不化是真的，但是，冰糖葫蘆是假的！
3樓：洗淋浴的麻雀
估計凍到冰箱裡可能不化，放太陽底下就難說了！
4樓：屠零
那是老北京做糖葫蘆的說法，因為以前的***，糖結實，風化一段時間就不會脫落融化了。有點像糖人，應該是新增微量麵粉定型的結果。
北京冰糖葫蘆怎麼不化,北京冰糖葫蘆不化，是真的嗎？怎麼做的
化學成分，類似冰晶的那種，不過不記得名字了，他可以長時間讓冰糖葫蘆不化 ，不能亂用新增劑，目前做糖葫蘆熬糖漿都是用的舒欣脆h型，可以很好的延緩糖葫蘆融化流糖。懷念北京德冰糖葫蘆呀，特別是嘎嘣脆那個牌子的，想想都流口水 天氣冷自然就不會化。用冰糖而不是白糖.就不化了.什麼都沒加 只不過是北方冷而已 用...
如何使冰糖葫蘆不化，怎麼可以讓冰糖葫蘆的糖不化，需要新增什麼新增劑
糖葫蘆，你要是讓它不化的話，可以去冰箱冷凍一下或者冷藏，嗯，在外面的話，要是沒有冰箱的話直接放外面就好了。你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例 主要是新增檸檬酸 不能太早2適量加點鹽 3作好的東西盡量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存 你打算做糖葫蘆賣的啊，如...
不化的冰糖葫蘆的製作方法，求製作冰糖葫蘆不化糖，儲存的時間長的做法。
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧1控制白糖和還原糖的比例 主要是新增檸檬酸不能太早2適量加點鹽 3作好的東西盡量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存 我也想做生意來著,可是看著越來越多人做了,所以放棄,冬天很多從做這個 我琢磨著這是一門手藝，沒那麼公開化吧。糖裡加食用明膠就ok 如何...