1樓：匿名使用者
一、要有成熟的經驗
二、食材要健康安全
三、廚師技術好，適合自己公司的口味
四、要找能全身心投入給你做事的人(眾$品$眾$知就不錯)
為什麼企業要選擇食堂承包商
2樓：小助手領
因為自己運營的話要投入更多的人力和精力。
而且食堂的管理難度也比較大。
所以企業喜歡把食堂分出去，省心、省力、省錢。
3樓：天行健管理諮詢
原因之一：食品安全問題
自己做食堂，食堂安全問題將無從保證。就是辦理一張《餐飲衛生許可證》，也會弄得你焦頭爛額。如何對食品安全檢查，如何保證食品**正規，沒有經驗的恐怕要出事。
一旦出現安全事故，將會對企業造成嚴重的經濟損失。
原因之二：餐飲成本
自己做食堂，要花錢買廚具，要招廚師和切配，要有專人負責進貨，出貨。人工費用都是比較高的，加重了企業的負擔。廚具需要幾千塊-幾萬元，廚房裝修也要考慮如何降低成本。
而進出貨如何避免**，也很難以監控。所以，成本核算後，加重了企業現金管理難度，容易造成餐飲虧損，花了錢還吃不好。
原因之三：飯菜的味道
自己做食堂，廚師拿的都是死工資，於是就有一種心理，不重視飯菜的好不好吃，廚師反正每個月拿這麼個工資。選單搭配憑廚師心情開立，重複性高，員工感覺單調；於是，更提不上服務了。大家都是企業的員工，憑什麼我就是要服務你呢？
「我炒好我的菜就行了」，「我清潔好地板就ok了」；服務既然無從談起，吃飯的員工有意見、有苦衷也只能吞進肚子裡，無處申告投訴；由此打擊員工的勞動積極性，極易造成員工流失，增加招工難度，從而直接影響工廠企業的正常生產，即使有能力接到優質的生產訂單，也會迫使謹慎考慮接單與否。
最後，食堂承包，說子了就是對餐飲這一塊做更專業的服務，說白了，做餐飲實際上就是做服務！
食堂承包商如何確保食堂飯菜質量？
4樓：道理不用講
一、擁有專門的採購渠道，當天買菜當天用
二、員工都是經過培訓再上崗，技術經過層層考核才會被僱傭
三、根據員工的口味搭配師傅，眾品-眾知是這樣做的
食堂承包如何提高飯菜質量,食堂承包商如何確保食堂飯菜質量？
一 了解客戶的口味及需求，配備相應的人員 二 要有完善的管理制度 三 從食材採購開始對食材進行重重把關 四 菜品出來，前廳經理要做好記錄 五 聽取客人意見，及時改正 食堂承包商如何確保食堂飯菜質量？一 擁有專門的採購渠道，當天買菜當天用 二 員工都是經過培訓再上崗，技術經過層層考核才會被僱傭 三 根...
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