1樓：匿名使用者
不是，黑芸豆的別名帶烏的是烏飯豆和烏青豆，沒有烏豇豆之說。
以下為兩者的區別：
1、黑小豆，又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。黑小豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
2、烏豇豆(vigna cylindrica skeels)是豆科豇豆屬一年生草本植物，蔓生。主要分布在長江中下游地區以及淮北、黃河故道以南地區，是一種糧、肥、飼兼用型作物，在坡地上可作覆蓋保土之用。適宜糧、棉、肥間套復種，也是果園的優良綠肥之一。
黑豇豆和黑芸豆有啥區別?
2樓：單醣體
1、黑豆與黑芸豆的外形不同，黑芸豆的大小比黑豆小，而且大多數黑豆的形狀
為圓形，黑芸豆的形狀則為橢圓形。黑豆與黑芸豆的色澤光亮也不一樣，黑豆又大又圓，雖然豆皮烏黑但沒有發出亮光，而黑芸豆體積小，豆皮烏黑發亮。
2、黑豆和黑芸豆的內仁是不一樣的，當你撥開黑豆時，可以看見黃色、綠色兩種內仁，而黑芸豆的內仁只有白色的，大家在購買豆子的時候可以撥開一粒看看。
3、黑豆和黑芸豆在水中浸泡一段時間後也能看出區別，黑芸豆掉色厲害，在水中浸泡一段時間後，水會變成黑水，而黑豆浸泡後更像紅糖水。
4、黑豆是大豆類中的一種，與黃豆一樣，即便是生芽了也能夠當作芽菜食用，具有補腎的功效，而黑芸豆是澱粉豆中的一種，含有較高的澱粉，能夠補充人體所需的鈣物質，由此看來，黑芸豆的功效並沒有黑豆明顯。
5、市面**的黑豆與黑芸豆在**上也有所區別，一般黑豆的**會比黑芸豆高一些。
黑芸豆和黑豆的區別
3樓：匿名使用者
黑豆個頭大些而且很飽滿，
表面烏黑，沒有光澤，豆瓣裡面是綠色的；黑芸豆個小而且扁，表面黑亮黑亮的，豆子裡面是白色的。
黑小豆也就是黑芸豆，芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆營養豐富，可作為糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。
味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
4樓：曲琦竺鴻達
很簡單的，這兩種黑豆，乙個個頭大點，乙個小點。而且黑芸豆的嘴，不是黑色的，好像不是白的就是黃的，我也記不清楚了。這樣說，你該明白了吧!
黑芸豆、黑豆與青仁烏豆到底有什麼區別 5
5樓：匿名使用者
黑芸豆、黑豆與青仁烏豆區別如下：
一、黑芸豆即黑小豆，又稱烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。黑小豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
二、黑豆為豆科植物大豆(學名：glycinemax(l.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
三、青仁烏豆一般指大豆，大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
6樓：匿名使用者
口種,產地,含有什麼東西,什麼東西的含量是多少,用途,和加工方法
7樓：匿名使用者
顏色不一樣,營養價值不一樣,也是不同植物的種子
黑豆和黑芸豆有什麼不同，怎樣區分？
8樓：避雷櫃
黑豆與黑芸豆的區分辨別：
1、黑豆與黑芸豆的區分辨別首先要看豆仁
版其實通過豆仁來權辨認黑豆是不是黑芸豆偽裝的，只要咬開裡邊的豆仁看看就知道了。
黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。
2、黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來
黑豆泡水後象是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。
黑芸豆是小豆類，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。
5、黑芸豆**便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
9樓：匿名使用者
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑芸豆是小豆類。可以出豆莎。可以做飯豆。可以煮豆湯。黑豆不可，
10樓：七月傷感逝
分辨黑豆和黑芸豆的方法——
1、黑豆側面
的種臍，基本上也是黑色的，稍有一點點白；黑版芸豆的種臍權完整，顏色非常白。
2、形狀上，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。
3、切一下，黑豆比較容易切開，瓤是黃綠色的，黑豆的蛋白脂和脂肪含量高一些；黑芸豆是澱粉含量高，用刀切質地比較硬，切開黑芸豆，瓤是白色的。
4、泡發的兩種豆子，區別更明顯，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黃綠色的瓤；黑芸豆的皮已經不再是黑色，裡面是白色。
5、觀察泡過豆子的水，淺色的是黑豆，掉色掉得厲害的是黑芸豆。
11樓：老布希
黑豆指的就是你說的黑黃豆，有烏髮補血功效，是好東西。很貴。剪開豆子裡面肉是微黃。
黑芸豆扁長，豆「眼」比較大而白，原產美洲的墨西哥和阿根廷。黑芸豆與黑豆的不同種類的東西，功效也各異。
12樓：粉心粉兒
真正的黑大豆，裡面是黃色或青色，比較圓，而假的黑豆（也就是黑芸豆）裡面是白色的，是橢圓的。。你說的黑黃豆就是黑大豆裡面的黃色的那一種。希望我能幫到你。
13樓：匿名使用者
黑芸豆洗後掉色嚴重，黑豆沒有，黑芸豆內仁為白色，黑豆為黃色或青色
14樓：匿名使用者
黑豆切開是青色的瓤，黑芸豆切開是白色的瓤。但是，在市場上不能切開，所以，還有一種辨別方法：黑豆是圓的，黑芸豆是扁的很長，還帶一點橫道。
15樓：黑豆也瘋狂
黑豆是總稱，黑芸豆是黑豆中的一種， 黑芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
黑芸豆吃了有哪些好處
16樓：煥煥
芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。 芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。 芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白。
擴充套件資料
黑小豆，又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。
醫學功能
黑小豆，味甘性平。消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。
主理：對腰膝疼痛、腎虛體弱、脾虛久瀉、貧血、氣短、消化不良、夢遺滑精、尿頻尿急、白濁帶下有良好療效。
適宜：體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用。
用量：40～50克/每次。
提醒：慢火煮熟至透爛。嬰、幼、小兒少食。氣鬱痞脹、溺赤便秘、食不運化忌之。
黑小豆的食療與營養價值
黑小豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。黑小豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作「生活素」的激素。
其中b族維生素(b1、b2)和ve含量很高，僅ve含量相當於肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。
黑小豆抗衰補血。
黑小豆營養，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素b1、b2、尼克酸、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。黑豆的蛋白質含量尤為豐富，高於肉類、雞蛋和牛奶，素有「植物蛋白之王」的美譽。
中醫認為，色黑者入腎，黑小豆甘溫、無毒，入腎、脾、心經，有補腎強身、除濕利水、抗老延年的作用。《延年秘錄》載：「服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。
在民間，黑小豆作食療的驗方甚多，現舉數例供參考：
烏髮：用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10克左右，加熱水洗發，可烏髮。或者每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，亦有烏髮作用。
陰虛盜汗：黑小豆、大棗各50克，龍眼肉15克，加水3碗煎至1碗，分早晚兩次服用。
對於食物的營養價值大小的分辨，有乙個很簡單的方法：一般情況下，營養價值是隨它顏色的由淺到深逐步遞增的。黑色類食品營養價值最高，把這個辦法用到豆類一族裡，大致可以得出這樣的結論：
黑色豆的營養價值最高，紅豆次之，綠豆又次之，後面依次是黃豆，白豆。
不過不同的豆類有不同的營養作用，不能單純以顏色來劃分。比如黑小豆有生血烏髮的作用，多食黃豆可避免老年斑。
最近，國外有報道說，中年婦女補充豆類食品，可預防過早衰老，且可從內分泌方面延長婦女的臟器功能，使之更加健康和充滿活力，因為研究發現，豆漿等黃豆製品中含有豐富的植物性雌激素，對女性健身很有助益。
豆製品中有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素b1、維生素b2等，不僅多吃可以健身，還是理想的健腦食品。
豆製品可塑性強，可以有很多種吃法。除了磨成豆泥做成糕點的餡料、黃豆磨豆腐、綠豆煮湯、發豆芽等等約定俗成的做法外，每個人都可以發揮自己的想象力，創出獨門吃法。
中醫歷來認為，黑小豆為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
現代藥理研究證實，黑小豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑小豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑小豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑小豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑小豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑小豆含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷，這兩種物質均有雌激素樣作用。
主要區別
主要有以下兩點：
1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。
黑豆和黑芸豆怎麼區分黑豆和黑芸豆區別
1 豆仁顏色不同 其實，只要咬開裡邊的豆仁就能清楚的知道誰是誰了。黑豆的豆仁是黃色的，而黑芸豆咬開之後，裡邊的豆仁是白色的，有的還白中帶青黑色。2 形狀不同 相比較兩者，黑豆會比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的和橢圓的。3 類別與營養價值不同 黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣可以補充人體所需...
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紅腰豆,紅芸豆,紅豆,黑芝麻,黑公尺,黑豆,紅花生能一起吃嗎
可以的，五穀雜糧各有各的營養，都可以一起吃的，當然也要經常吃啊，營養豐富還很好吃。希望能幫到你.紅芸豆,黑豆,薏公尺一起能吃嗎 都是普通食品當然能一起煮吃,沒什麼問題。可以的，薏公尺消水腫去濕氣 紅豆 紅芸豆花生大棗補血 黑公尺補腎 但是這樣吃長時間會上火的，偶爾一次還好 黑豆 薏仁一起煮粥，這兩樣...