1樓：匿名使用者
布丁當然有2種咯 一種是在液體裡面加入一種叫做魚膠片
的東西 然後放到冰箱裡面 利用魚膠片的膠質會把液體弄成布丁狀
烤爐裡面 是在液體裡面加雞蛋 就像家裡吃的燉蛋一樣弄成布丁狀 就看你喜歡怎麼吃了 冷吃 還是熱吃 西西
2樓：當熊掌踩扁企鵝
果凍布丁
材料：1、果凍粉
2、糖3、水
3樓：水心鏡
我覺得和你做的布丁的材料有關。本來就又有冷凍的布丁又有加熱成的布丁。
4樓：匿名使用者
其實是，煮沸再冷藏……
用**糖做布丁時，到底最後是放入冰箱還是加熱？
5樓：匿名使用者
先將**糖倒入碗中 再加入適量水。
然後放入微波爐加熱半分鐘即可得**糖的糖漿。
取出來後，倒入牛奶、 攪拌。
攪拌至均勻後放入冰箱上面的冷藏部分，凝固後就可以吃到布丁啦
6樓：劉張亦春
把**糖和奶按個人喜好調好比例混合加熱至糖溶化.待冷卻後放冰箱冷凍下即可.
7樓：一v一
把**糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後倒入模子（沒有的話隨便乙個容器也行）、放入冰箱冷藏一晚！
8樓：匿名使用者
放入冰箱冷藏·。不然怎麼凝固成布丁
用牛奶和**糖做布丁，咋做？做好後是放在冷凍還是冷藏？
9樓：明白婆婆
①準備兩袋**糖，一袋純牛奶。
2②把**糖倒進碗中，放在沸水中加熱。
3③兩分鐘後，**糖會融化成這樣，這時候倒半袋牛奶進去。
4④牛奶倒好後，快速攪拌。
5⑤攪拌成這樣就差不多了。
6⑥倒進別的容器裡，放涼。
7⑦放涼後，蓋上保鮮膜，放進冰箱裡，冷藏兩個小時，就完成了。
8然後就開始享受你親手做的美食吧。
10樓：星月笑臉
冷藏 冷凍就不能吃了，個人認為這種方法做出來的布丁不是很好吃，我推薦一款焦糖布丁：
布丁：牛奶400g，砂糖80g，雞蛋4個
焦糖：砂糖100g，水40g
鍋裡倒入砂糖加熱，變色後用鍋鏟攪拌（建議用木鏟，因為焦糖冷卻後很難清洗），焦糖變色後停止翻炒，繼續加熱，當焦糖膨脹起來時關火，立即沿鍋邊用木勺倒入溫水（直接倒入會濺起來）。再次**加熱，使焦糖完全融化在水裡，煮至粘稠狀即可（焦糖煮久了會有苦味）。在模具裡塗上一層黃油，將適量焦糖放入碗底。
牛奶中倒入三分之一的砂糖加熱（根據個人喜好決定加入多少砂糖），鍋沿起泡時（不要燒開）關火。雞蛋打散加入剩餘砂糖打出泡沫。將牛奶倒入雞蛋中，邊到邊攪拌（否則雞蛋有可能被牛奶燙熟），充分攪拌後過濾。
緩緩倒入之前提到過的模具中，注意不要與焦糖混合。上鍋蒸十分鐘左右即可。冷藏風味更加哦~
煮完焦糖的鍋加水**加熱，帶凝固的焦糖融化後再清洗比較方便，小心燙傷。
11樓：匿名使用者
**糖的成分有麥芽糖漿,白砂糖,明膠,葡萄糖,相應口味
的果汁,增稠劑,酸度調節劑,相應口味的香精和色素。其中的麥芽糖、明膠以及牛奶裡的蛋白質在冷卻後都比較容易凝成小塊，外面機制的布丁有時會新增防凝固的一些東西，所以不容易結塊。
建議用吉利丁片做，肯定很細膩
巧克力布丁
材料吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鮮奶800公克，細砂糖50公克，可可粉5公克，卡魯哇酒50公克
做法1.將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。
2.把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
3.繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
自製布丁時 為了凝固放冰箱的冷凍室還是冷藏室？
12樓：匿名使用者
要放在冷藏室的，這個不用冷凍 ，做布丁的時候，可以買一些做布丁的凝膠，如果是成帶的布丁材料裡面也是含有凝膠成分的。
13樓：匿名使用者
放在冷藏室的時間要長些才能凍成想要的效果，如果放在冷凍室，那冷凍的時間就不能太長，在2個小時就可以了，如果時間過長，會把食品凍蘇的
14樓：匿名使用者
您可以再放久一些，或者降低濃度，多加些水，可能會快速凝固 希望我的回答對您有用，謝謝
15樓：夏檸洛
冷藏室放在冷凍室會結冰，破壞口感
我要做布丁，剛弄好的牛奶是熱的，馬上放入冰箱才能凝固嗎，還是冷卻後再放？
16樓：幻紫cx冰晶
您好，布丁做好後，需要冷藏使其凝固，但是不要馬上放入冰箱，因為馬上放入會對讓冰箱負荷變大，非常費電。布丁放在常溫涼5分鐘左右後在，再放入
冰箱冷藏即可，效果都是一樣的。牛奶和**糖在一起可以吃的，變成絮狀主要是牛奶凝結的效果，可以**糖替換成雞蛋清
希望對你有用，望採納~
做布丁是不是一定要有冰箱？
17樓：凹凸小田螺
做布丁沒
bai有冰箱du也可以的
，只是放冰箱zhi裡冷凍一下，味道
dao會更好。版材料
雞蛋權1個，牛奶適量，4勺糖。
做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，放冰箱冰凍味道更好。
18樓：匿名使用者
不是。補丁種類繁多，膠狀物質不須急凍也可成型，要是喜歡涼的，就凍一下來吃
19樓：騎士の誓言
基本做法
原料:1.鮮奶250克
2.鮮奶250克、雞蛋4個、香草粉1/4茶匙3.珍珠
回粉1.5大匙、細砂糖
答100克
4.白蘭地酒1/2茶匙
5.紅糖2大匙、珍珠粉1/2茶匙、水190克制法1、將材料（1）加溫至50～60℃，衝入混合拌勻的材料（2）中，攪拌均勻，過濾。
2、作法1的成品以小火煮開，加入混合均勻的材料（3）煮溶，關火，倒入白蘭地拌勻，入模待凝固。
3、材料（5）中的水煮開，加入已混合均勻的紅糖及珍珠粉煮溶，倒於布丁液上，待凝因，即可冷藏享用。
布丁可以冷凍嗎，布丁放進冷藏還是冷凍
說起布丁很多的人都喜愛它的口感，香軟可口入口即化，而且各種口味都有，布丁一般都是及時吃完，那沒吃完的布丁怎麼辦呢，那布丁放在冷凍可以嗎，接下來帶大家一起看看布丁的做法，等問題。一 布丁放在冷凍可以嗎 布丁最好是放在冷藏層，放在冷凍拿出來食用非常的不方便，首先你就要等它融化了才可以吃，冷凍過的布丁口感...
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烏阿 杏花有烤箱又有微波爐boks 你不如直接問賣家，他應該最清楚啊sirenfairy冷凍蛋糕當然就吃冷的啦 凍過的忌廉吃起來可象冰淇淋啦 亞斯文 2 5綠豆粉1號 波粒2象性 想起來了，昨天還買了微波爐蛋糕粉 gmbert冷凍蛋糕當然就吃冷的啦 凍過的忌廉吃起來可象冰淇淋啦嚴重同意砂沫singa...
為什麼我做的布丁像蒸蛋,我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊還有洞頭痛
你在試試水溫或者是配料沒有合適 材料 糖兩包，伊利純牛奶250ml 做法1 將 糖放到碗裡，開水倒至一半，放專到微波爐裡加屬熱1分鐘。2 將牛奶倒入放 糖的碗裡，邊放邊攪拌。3 直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和 糖的混合物盛到模具裡再冷藏。我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊 ...