1樓：大眼的狼
羅勒其實是藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐公尺，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。
2樓：次群說銳智
青葙一年生草本，高30~100釐公尺。葉互生，橢圓狀，披針形。圓柱形的穗狀花序頂生或腋生，長3~10釐公尺；小花密集，初為淡紅色，後呈白色。花期6~9個月
羅勒到底是什麼 吃羅勒需注意啥事項
3樓：超級晨霧的光
羅勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。
具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐公尺，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。
吃羅勒注意事項：
1、製作羅勒醬的大蒜、羅勒葉務必拭乾水分。
2、羅勒醬的儲存的時候必須用乾淨玻璃瓶盛裝，再倒入1～2大匙橄欖油存放於冰箱，使用時取出，攪拌一下。
擴充套件資料
羅勒食用價值：嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。
許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。
4樓：匿名使用者
羅勒（學名：ocimum basilicum），是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒（英語：african blue basil）和泰國神羅勒（英語：
thai basil）（thai basil）。台灣俗稱的「九層塔」，客語俗稱的「七層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」[**請求]、皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。
台灣和中國大陸的九層塔與其他國家的羅勒在味道、形態上略有不同，例如義大利料理常用「甜羅勒」製作青醬，口感會較不青澀氣味也較淡。
羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。部分的中國菜把新鮮或者乾燥的九層塔用在湯和其他食品裡。
廣東潮汕地區，羅勒和辣椒是石螺及海鮮薄殼的必需伴炒作料。
潮汕地區的「金不換」葉片枝椏稍小於台灣的「九層塔」，味道更濃。潮汕當地人多每家每戶有栽種。一到石螺和薄殼應節上市，賣家必有配送金不換，而家中種有「金不換」者，則更喜新鮮摘取，好其新鮮清香。
安徽北部地區香花子不作為烹飪原料，而只是作為驅蟲止癢的香草來使用。
台灣，人們把新鮮九層塔葉加到羹湯裡，或是用油炸九層塔葉作副料為鹽酥雞增香，也經常用來煮三杯菜餚。
在越南烹飪中使用的平葉的九層塔，有一種不太相同的味道，更適於搭配水果食用。
5樓：匿名使用者
羅勒是被稱作調味品之王的一種調料呢。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，羅勒的植物體可提取精油，也可作為藥用植物。它新鮮的葉片和乾葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。
在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉也是不可缺少的調味料。
但是要注意，羅勒品種多，香氣各異，要將真正將甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型，再在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用哦。
什麼是羅勒葉？它是什麼味道呢
6樓：冰糖兩勺
羅勒葉是一種常用的調料，因其花呈多層塔狀又叫九層塔，故又叫「九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，在西餐裡很常見，和番茄特別搭。
羅勒葉帶有一股植物的芳香，據說味道和小茴香有一點點像。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。
羅勒營養成分十分豐富。蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。
拓展資料：
1、據記載，羅勒葉是「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。」的一種草本植物。
應用範圍是比較廣泛的，因為可以外用，也可以內服。一般來說羅勒會作為中草藥的配方來使用，對於**一些疾病上面也是很有幫助的。羅勒葉具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效；同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢等症狀。
如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹等病症，嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。
2、羅勒葉特有的香氣可能也要導致某些人群不適應，出現敏感、反胃等症狀，這類人群在初感不適的時候，就應該去醫院諮詢檢視是否體內含有羅勒葉的敏感原！
7樓：ygj地方的
羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），野生或栽培，分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，曬乾。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
擴充套件資料：
羅勒沙拉面
做法1.首先製作羅勒醬：將松子放入烤箱，用100℃先烤至金黃色；大蒜去皮，洗淨、拭乾；羅勒葉洗淨，瀝乾備用。
2.將處理好的松子、大蒜、羅勒葉放入食物攪拌器打成泥狀，再慢慢分次加入橄欖油攪拌均勻
3.最後加入乳酪粉、調味料拌勻即成羅勒醬。
4.準備半鍋沸水，加入少許鹽及橄欖油1/2大匙，放入細麵煮熟後立即撈出，浸入冰水，再撈出瀝乾水分後拌入1/2大匙橄欖油備用。
5.紅辣椒去籽，洗淨切絲；蘑菇洗淨，切片，燙熟備用。
6.將細麵及燙好的蘑菇拌入半杯羅勒醬，盛盤，再放上紅辣椒絲即可。
tips：
製作羅勒醬的大蒜、羅勒葉務必拭乾水分。
羅勒醬的儲存方法：用乾淨玻璃瓶盛裝，再倒入1～2大匙橄欖油存放於冰箱，使用時取出，攪拌一下。
8樓：匿名使用者
羅勒，學名ocimum basilicum，唇形科，羅勒屬，一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱「九層塔」。為風行國際市場的知名香料植物，被稱為「香料之王」。
羅勒全草具芳香味，葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用，有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之效果。
食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適，同時能促進血液迴圈、安定神經。新鮮的葉做菜餚或調味，用於肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，會有獨特的清香風味。乾燥葉或粉做香味料使用，也可泡成香料茶飲用
9樓：匿名使用者
羅勒葉知識介紹：
一年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。
輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
野生或栽培，分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，曬乾。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。
羅勒葉營養分析：
全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（a***hole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。
羅勒葉食療作用：
味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。
羅勒葉做法指導：
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
10樓：湖蕉
羅勒葉在南方很普遍，尤其是海邊的人，喜歡用它來煮魚湯或者鴨公湯，去腥提香，羅勒葉在國外一般用於義大利面的醬料，有一種特殊的丁香的香味。
11樓：匿名使用者
羅勒，味辛甘，似茴香略不同，所以曾經下架年久不用，搭配所需會不同。
羅勒，包括迷迭香等，並非引進，羅勒古代首用主用均以中藥定義，藥食同源，其味回轉變沁香沃口。為什麼多認定引進，正如眾多商業利益驅使下的罪孽一樣，包括擺度擺科知道，會被利用篡改中華文明，這為資源文明。羅勒，古人使用，曾經少有關注，後以海龜方式回到餐桌。
自古產生名稱眾多：燻草、燕草、蕙草、西王母菜、蘭香、零陵香、香草、香菜、鈴鈴香、鈴子香、翳子草、矮糠草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷草、魚香草、薄荷椒、省頭草、香佩蘭。
古代藥用：主產長江以南地區，野生，失用經久後，多數百姓已經不敢認採，現今日漸採用調配餐食味道。此藥草具有疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之功效。
常用於感冒頭痛，發熱咳嗽，中暑，食積不化，不思飲食，脘腹脹滿疼痛，嘔吐瀉痢，風濕痺痛，遺精，月經不調，牙痛口臭，胬肉遮睛，**溼瘡，癮疹瘙癢，跌打損傷，蛇蟲咬傷。少數民族多地亦主藥用等等。
羅勒是什麼味道的？
12樓：匿名使用者
羅勒，味辛甘，似茴香略不同，所以曾經下架年久不用，搭配所需會不同。
羅勒，包括迷迭香等，並非引進，羅勒古代首用主用均以中藥定義，藥食同源，其味回轉變沁香沃口。為什麼多認定引進，正如眾多商業利益驅使下的罪孽一樣，包括擺度擺科知道，會被利用篡改中華文明，這為資源文明。羅勒，古人使用，曾經少有關注，後以海龜方式回到餐桌。
當然，這篡改有更可怕的源頭，洋t務。
自古產生名稱眾多：燻草、燕草、蕙草、西王母菜、蘭香、零陵香、香草、香菜、鈴鈴香、鈴子香、翳子草、矮糠草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷草、魚香草、薄荷椒、省頭草、香佩蘭。
古代藥用：主產長江以南地區，野生，失用經久後，多數百姓已經不敢認採，現今日漸採用調配餐食味道。此藥草具有疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之功效。
常用於感冒頭痛，發熱咳嗽，中暑，食積不化，不思飲食，脘腹脹滿疼痛，嘔吐瀉痢，風濕痺痛，遺精，月經不調，牙痛口臭，胬肉遮睛，**溼瘡，癮疹瘙癢，跌打損傷，蛇蟲咬傷。少數民族多地亦主藥用等等。
羅勒是什麼是不是薄荷,薄荷羅勒怎麼種？
不是薄荷。羅勒為唇形科羅勒屬植物羅勒 ocimum basilicum l var.pilosum willd.benth.又名九層塔 氣 香草 矮糠 零陵香 光明子等。以全草入藥。性溫昧辛。有疏風行氣，化濕消食 活血 解毒之功能。用於外感頭痛 食脹氣滯 脘痛 洩瀉 月經不調 跌打損傷 蛇蟲咬傷 溼...
薄荷羅勒怎麼種，羅勒是什麼是不是薄荷
薄荷羅勒 ocimum basilicum 又名九層塔，蘭香，光明子，英文名basil。唇形科一年生植物，特性與檸檬羅勒基本相同，有薄荷香味。原產於南亞 伊朗和中東地區，現在世界上廣泛栽培。羅勒一年生草本植物。株高因品種不同在30 80cm之間。莖直立，多分枝，鈍四稜形，葉對生，卵圓狀或卵狀披針形。...
蛇目菊和羅勒的種植方法，羅勒是什麼植物
微笑先放一層陶粒，沒有可以不放，然後放土，把種子放上去，每個種子間隔一點專 距離，然後再蓋一層土 羅勒.香草.迷迭香是同一樣東東嗎?香草，正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草 迷迭香 百里香 藿香 香茅 薄荷 九層塔等為著名的品種。羅勒為藥...