1樓：匿名使用者
也不是完全沒有營養，只能說是營養價值降低了。直接放水裡煮的話濃度就沒那麼高了，營養成分都煮到水裡了，水一煮沸就會揮發，這樣營養價值就降低了。隔水燉的話，揮發的水汽是底下的水，燕窩裡面的就沒那麼容易揮發了燕窩直接用水煮了…
2樓：
燕窩可以直接煮,但是會因為水溫控制不當而溶化,燕窩是水溶性蛋白質,遇熱會快速化成液體。
3樓：匿名使用者
那應該化了吧，可以當燕窩湯喝了 哈哈
燕窩直接用水煮了…
4樓：**ile天蠍豬豬
也不是完全沒有營養，只能說是營養價值降低了。直接放水裡煮的話濃度就沒專那麼屬高了，營養成分都煮到水裡了，水一煮沸就會揮發，這樣營養價值就降低了。隔水燉的話，揮發的水汽是底下的水，燕窩裡面的就沒那麼容易揮發了
5樓：
燕窩裡的精華--蛋白質，是水溶性蛋白質，如果直接放到水裡進行高溫煮，會使營養價值降低。
6樓：上官燕燕窩膠原
不是說沒營養了，也有的，只是你煮的話，營養會流失瞞多的。建議你下次隔水燉煮，這樣會好一些，燕窩早晚空腹吸收效果會好一些的。
7樓：匿名使用者
那到不至於，怎麼說精華還是在水裡嗎？
燕窩直接用水煮可以嗎
8樓：東燦悅
不會做可以做你熟悉的味道，習慣的做法。直接煮你能吃下去嗎。
燕窩為什麼不能直接煮？
9樓：稚一姑娘
燕窩可以直接煮，但是會因為水溫控制不當而溶化，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱會快速化成液體。燕窩不一定要隔水燉！但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時間。
隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
可以煮，隔水，文火是關鍵。建議最好用陶瓷。不建議用紫砂。紫砂的特性，容易揮發和殘留以前燉製過其餘藥物的成分。
燕窩為什麼不能直接煮
10樓：吳小生健康說
吳小生：你會煮燕窩嗎？這樣的煮燕窩等於浪費，新手注意這兩點
我是吳小生，關注我，學習更多燕窩知識！
燕窩是好，好在**？它具有高養分，多種功效，可以延緩衰老，養顏和美容，並可以增強抵抗力。罕見的燕窩酸可改善嬰兒的大腦發育。想想是不是很強大？
但是燕窩很難煮，有很多要求！
以燉燕窩的水為例。據估計很少有人知道必須使用純淨水或蒸餾水燉燕窩？第一次吃燕窩的人會自然地拿起自來水。
經過半小時的烹飪，他們發現燕窩的味道乾且難以吞嚥，而且一點也不美味，然後將燕窩列入了黑名單。
由於加了錯誤的水，放棄了這種營養食品。自來水是硬水，需要經過處理和消毒的天然水。燉燕窩會滲入許多化學物質和味道，這不僅會影響燕窩的味道，還會影響燕窩的營養成分。
礦泉水和蒸餾水是軟水。用它們燉燕窩可以大大改善燕窩的柔軟度和光滑度，並減少對燕窩有效成分的影響。
另外，有人直接將燕窩燉煮成湯，放在鍋裡吃，最後吃了十幾次都沒有效果，然後放棄了。
因為使用了錯誤的鍋，所以放棄了這麼好的食物，對於烹飪燕窩，必須隔水燉煮，並且必須使用陶瓷鍋或碗。當將燕窩在100°c的高溫下加熱十分鐘以上時，所包含的細胞生長因子將被惡意破壞。通常情況下，用80℃的水溫燉燕窩不僅可以消滅細菌，而且還可以儲存燕窩100％的有效成分！
這還是燉燕窩的第一步，後面還要多加小心和耐心！吃燕窩注意均衡並要堅持，只要堅持一段時間，肯定會感到自己的變化。
最後吳小生祝大家遠離疾病，有個健康的好身體！
11樓：燕傾天下馬來燕
燕窩可以直接煮，但是會因為水溫控制不當而溶化，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱會快速化成液體。燕窩不一定要隔水燉！但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時間。
隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
而現代燉燕窩的電燉鍋有2種|:
一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個排程，即是：大、中、小。
然後要注意其滾的時間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因為燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
二、把大於350cc的杯子或碗當成內膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。
燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計算時間，蒸30分鐘即可。
12樓：東門雲霞閉夜
燕窩中的有機物質（蛋白質）在受熱膨脹後泡沫就會上湧，很多人就會誤以為已經煮沸，其實不然，在出現泡沫上湧後必須用小火再維持煮沸5-10分鐘左右，確保有害物質被徹底分解破壞，才能安全飲用。燕窩的泡沫是因為在加熱的過程中沸騰，由於水是熱的不良導體，致使下部分的水溫較高，上部分的水溫較低，氣體受熱脹冷縮影響明顯，因此底部氣泡在上公升過程中逐漸縮小；而沸騰後容器內各部分水的溫度都相同，水汽化後的蒸氣形氣泡，燕窩是水中的固體，小氣泡附著在燕窩上所以蒸出來的燕窩有泡沫，看到泡沫附著在燕窩上這也表示燕窩還沒有完全煮熟。
燕窩可以直接放鍋裡面煮嗎？大概煮幾分鐘？
13樓：姬覓晴
燕窩是不可以直接放鍋裡面煮的，常見的做法是隔水燉，做法如下：
準備材料：燕窩、冰糖、椰汁、薑片。
一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡乙個下午。
二、浸泡濕潤開來後，把它撕開。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
四、冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
五、將燕窩放到燉盅裡。、
六、加入適量的冰糖和薑片。
七、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
八、蓋鍋，大火燉2小時。
九、按照個人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃。
14樓：普羅旺斯
可以直接煮，文火大約30分鐘，水要少放，但是又要保證不幹鍋，這是個技術活。
所以一般為了便利，也為了燕窩營養不被破壞，都是隔水燉的，隔水開鍋煮40分鐘左右。
15樓：匿名使用者
燕窩不能放鍋裡直接煮的。因為燕窩裡富含一種營養元素是水溶性活性蛋白，如果直接煮或破壞活性蛋白的功效，那麼吃下去的燕窩不會有效果。放在燉盅裡隔水燉，屋燕，20-30分鐘足夠。
16樓：
不可以 要先泡發，然後挑毛，用文火燉煮，記住不要用開水燉煮
17樓：enjoy小小丸子
不能把，不是要隔水燉煮
燕窩可以直接煮嗎？大概要煮多久？
18樓：瀧陽榮潛苓
可以直接煮，文火大約30分鐘，水要少放，但是又要保證不幹鍋，這是個技術活。
所以一般為了便利，也為了燕窩營養不被破壞，都是隔水燉的，隔水開鍋煮40分鐘左右。
燕窩剛才煮的時候沒有泡水,直接煮了,會有什麼反應嗎?
19樓：匿名使用者
沒有泡發就燉了嗎，這樣有可能燉不熟啊，燕窩要先泡髮才行，一般都要泡4個小時以上才能燉的。建議你還是吃燕爾姑娘的即食燕窩吧，加熱就行，方便的很
燕窩是隔水燉還是直接煮
20樓：匿名使用者
燉煮燕窩需要隔覆水文火燉，是因制
為香港中文大學江潤祥bai教授指du出：燕窩中含有msf和egf兩種因子，這兩zhi種因子可以促進人dao體細胞再生，組織生長及由細胞誘發的免疫功能，能助病後復元及補充元氣。燕窩的正確做法如下：
1. 用剪刀剪開密封膜，將燕窩放入碗內用純淨水泡發，泡發時間在：4小時左右（秋冬季節延長）；
2. 為了燉煮均勻，需要將燕窩沿著燕絲紋理撕開。泡發四小時後，將燕窩取出，順著燕窩的紋理，將燕窩撕成燕絲；撕好的燕窩放在漏勺裡用清水沖洗2-3遍，再用大碗盛一碗清水，放入漏勺後在清水中晃動。
3. 將燕窩放在盅內，加入約80ml的水，水沒過燕窩即可。
4. 隔水燉。大火燒開，轉小火慢燉25—30分鐘，出鍋五分鐘前加入冰糖即可。
21樓：匿名使用者
首先，燕窩含有copy豐富的蛋白質，是一種很珍貴的滋補品，所以燉煮燕窩一定要用最佳的方式隔水燉煮，選擇隔水燉，對我們自己來說，最大的優點就是簡單方便。因為燉盅浸在水中，受熱更均勻，並且因為是利用沸騰的水來加熱食材，最高溫度不會超過100攝氏度，熱力均衡，不易沸騰至翻滾。一般不會擔心燒乾糊鍋之類的情況發生。
燕窩燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。
其實很簡單，隔水燉煮以後吃就行了。當然，不加東西是沒有味道的，不太好吃。所以燉煮後放冰糖或者水果，果汁一起吃。
燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
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22樓：燕傾天下馬來燕
燕窩不一定要隔水燉！copy
但不隔水燉則必須bai掌握好火候溫度和時間。du隔水燉的原因是可zhi以把水溫控制在dao100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
而現代燉燕窩的電燉鍋有2種|:
一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個排程，即是：大、中、小。
然後要注意其滾的時間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因為燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
二、把大於350cc的杯子或碗當成內膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。
燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計算時間，蒸30分鐘即可。
新買的紫砂茶寵需要用水煮嗎？還是直接放茶海那裡用就可以了？第一次玩不懂這些，謝謝
不用。平常要經常用茶水澆澆就行了。不過千萬要用同種茶葉養壺，千萬不能幾種茶葉換著用。新買的手機電池該怎麼用啊，充電多少時間好啊 新手機頭三次可以使用到低電警告 10 20 使用原裝直充正常充電到100 然後多充電1小時即可。每次充電時間2 4個小時。第一次充電也不可以時間長，和平時充電一樣即可。不可...
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