1樓：浙中國象棋大師
是莧菜切成2-3寸長的一段一段，然後用滷醃之，有臭味，但很好吃。
慈溪這邊再加上臭豆腐，清蒸一盆菜叫：臭味相投也有再加一種臭菜，叫做 三臭！
莧菜在慈溪很多地方都有種植。
幼苗作蔬菜可鮮吃，老莖經醃漬加工，待腐熟，可撈來裝盤，澆些麻油生吃，也可澆上菜油蒸熟，即成清燉莧菜梗，慈溪人俗稱「莧菜姑」。
三大「敲飯榔榫」之一，黴豆腐（北方人一般
叫腐乳）與鹹槍蟹、「莧菜姑」
人汗菜的學名叫什麼？
2樓：z不可替代
學名叫莧菜。
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、內
莧屬一年生草本，莖粗容壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或**。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。
亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉公尺菜、寒菜、人青等，湖北一帶稱為漢菜。
莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易 抽苔開花。
在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽苔遲，品質柔嫩，產量高。
莧菜莖葉作為蔬菜食用；葉雜有各種顏色者供觀賞；根、果實及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。
大神們，朋友送的誰知道這種菜的名字？告訴一下，生吃有點甜，謝謝啦
3樓：
剛來貼吧做主播沒多久，先爆個照混臉熟，大家多多指教哦！ 這是偶和閨蜜們最稀飯的**照哦~
這是一種清明前後採摘的野菜，在我們那邊叫臭菜。想知道它的學名是什麼。
4樓：無鍅戀
應該是大青
大青，中藥材名。本品為馬鞭草科植物大青的莖、葉。拉丁植物名：
cleredendrum cwtophyllum turcz.採收和儲藏：夏、秋季採收，洗淨，鮮用或切段曬乾。
功能主治為：清熱解毒；涼血止血。主外感熱病熱盛煩渴；咽喉腫痛；口瘡；黃疸；熱毒痢；急性腸炎；癰疽腫毒；衄血；血淋；外傷出血。
味道臭臭的一種青菜 吃火鍋經常用到的菜 叫什麼菜 那
5樓：匿名使用者
是茼蒿吧，我真的是很討厭這種青菜
6樓：匿名使用者
香菜。。。。。青色的
7樓：幽藍e遊
醃菜。就是青菜醃過的
求一種菜和此菜的來歷或者傳說,最好副**謝謝
8樓：罪の瞬間╄淚
這裡有bai
很多du，有圖有文字zhi
希望對dao你有幫助，新版年權快樂
9樓：匿名使用者
這樣得問法太泛了吧 中國有多少美食菜餚啊 有點暈 還是你制定範圍吧 呵呵
一種菜，用奶皮夾豆沙餡然後用油炸
10樓：渴兒印子
我是內蒙的，那個是夾沙奶排，沾煉乳，超市有賣
紫蘇和旱菜是一種菜嗎
11樓：熊小貓
不是的，你說的所謂的旱菜是我們的一種土方法，因為我們家也這樣叫，它的學名叫莧專菜，葉子有紅色跟屬綠色的不同的品種，而紫蘇是一種調料，一般都是做海鮮類的時候會放一些進去調味，類似點薄荷一樣，而旱菜是我們家長吃的當青菜吃的一道菜，所以這兩個是不同的哦
12樓：匿名使用者
他說的很對(ღ˘⌣˘ღ)
旱菜和莧菜是一種嗎
不是莧菜又名青香莧 紅莧菜 紅菜 公尺莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長 喜熱 耐旱 耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵 鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c 民間有 ...
有一種東北的野菜諧音叫搶麼菜的,求它的學名是什麼
東北大多數地區叫小根兒菜，松遼片東北話有部分地區叫 搶麼菜 跟酸菜和油渣做餡兒餅或者跟雞蛋河蝦炒著吃。香，賊香！曲麻菜又名苣蕒菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生於田間路旁，春季開花前採挖全草食用，味苦 性寒，有清熱解毒之功。可 各種癰腫 瘡毒。全草洗淨切段焯熟涼拌或蘸醬食之。中文學名 曲麻菜別 稱...
有一種菜跟香菜長的很像那菜叫什麼來著
菠菜 油菜？薺菜？這是什麼菜，味道和香菜很像，但是長得不一樣 10 這好像就是香菜啊,是長大了的香菜,香菜長大了會開花的 茴香 都是常用的調料，是燒魚燉肉 製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰 茴香 大茴香即大料，學名叫 八角茴香 小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具...