1樓：匿名使用者
一，買一小平二鍋頭，把酒倒碗裡，柿子
在碗裡沾，保證全部沾濕，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放進不漏氣的塑膠袋柿子，紮緊，1星期之後就好了。沒有塑膠袋子，用泡菜壇子也可以。
二，是把柿子放在蘋果裡，放一段時間就可以吃了。
三，是把柿子用熱水煮，出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法，雖然要等一段時間，但是味道保留的很好，第二種方法只是聽說，我家沒用過。如果想盡早吃進肚了，你也可試試。
希望能夠幫到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o以上做出來的可能是軟的，硬的甜的柿子我也吃過，但是那個是要在樹上操作的，首先要嫁接柿子樹，這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
2樓：後流慈思若
把幾個梨和柿子放在一起，裝在聚乙稀塑膠袋子裡，密封
柿子怎麼催熟成硬的
3樓：人的屠夫
三步：1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在乙個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。
3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
4樓：灰狼狼愛上小羊
一，買一小平二鍋頭，把酒倒碗裡，柿子在碗裡沾，保證全部沾濕，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放進不漏氣的塑膠袋柿子，紮緊，1星期之後就好了。沒有塑膠袋子，用泡菜壇子也可以。
二，是把柿子放在蘋果裡，放一段時間就可以吃了。
三，是把柿子用熱水煮，出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法，雖然要等一段時間，但是味道保留的很好，第二種方法只是聽說，我家沒用過。如果想盡早吃進肚了，你也可試試。
希望能夠幫到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o
以上做出來的可能是軟的，硬的甜的柿子我也吃過，但是那個是要在樹上操作的，首先要嫁接柿子樹，這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
用一半開水一半冷水混和，將柿子浸入其中，泡兩天就可以了。但要記得每天換同樣的水。此外，加泡點柿子樹葉更好
用高度酒或用70度左右的溫水密封好4，5天就能吃。
乙烯利5%稀釋液
我們老家的辦法是把柿子泡水裡，水裡加點灰（稻草燒的），三.四天就能吃了，硬的，甜甜脆脆。
我家種植有好多的柿子，除了大部用來曬柿餅外，就是用生石灰泡，方法就是用適量冷水，以能浸過柿子就可，放入適量生石灰攪拌後放柿子，放置一星期至10天便可，
一，買一小平二鍋頭，把酒倒碗裡，柿子在碗裡沾，保證全部沾濕，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放進不漏氣的塑膠袋柿子，紮緊，1星期之後就好了。沒有塑膠袋子，用泡菜壇子也可以。
二，是把柿子放在蘋果裡，放一段時間就可以吃了。
三，是把柿子用熱水煮，出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法，雖然要等一段時間，但是味道保留的很好，第二種方法只是聽說，我家沒用過。如果想盡早吃進肚了，你也可試試。
希望能夠幫到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o
以上做出來的可能是軟的，硬的甜的柿子我也吃過，但是那個是要在樹上操作的，首先要嫁接柿子樹，這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
用一半開水一半冷水混和，將柿子浸入其中，泡兩天就可以了。但要記得每天換同樣的水。此外，加泡點柿子樹葉更好
用高度酒或用70度左右的溫水密封好4，5天就能吃。
乙烯利5%稀釋液
我們老家的辦法是把柿子泡水裡，水裡加點灰（稻草燒的），三.四天就能吃了，硬的，甜甜脆脆。
我家種植有好多的柿子，除了大部用來曬柿餅外，就是用生石灰泡，方法就是用適量冷水，以能浸過柿子就可，放入適量生石灰攪拌後放柿子，放置一星期至10天便可，
柿子怎樣催熟是硬的
5樓：大野瘦子
這個是將柿子脫澀，一般有溫水
泡脫澀，用酒精脫澀，用石灰水脫澀，苦水浸泡脫澀法，混裝法等。
一、用溫水泡
將澀柿浸泡在40℃左右的溫水中，使之在較高溫度和缺氧條件下，呼吸作用加強，並轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用於少量柿子脫澀處理。
二、用酒精脫澀
將澀柿裝入容器內，按每公斤果實噴灑5至7毫公升40%酒精後密封，7至9天即可脫澀，經酒精處理後，柿子具有特殊香味。
三、用石灰水脫澀
將澀柿浸入到7%的石灰水中，經3至5天即可脫澀，用此法處理後的果實質地脆嫩，不易腐爛，但果面有石灰跡象易洗淨，有礙作為商品的美觀性。
四、用苦水浸泡脫澀
用每公升含2克的苦水浸泡柿子7至10天即可脫澀，經此法脫澀的柿子果皮不易脹裂且味甜質脆，如仍儲存在原容器裡，在溫度較低的條件下，貯藏時間可長達6個月之久。
五、混裝法
將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡，密閉，一週後澀味消除。 或者放幾個香蕉和生柿子一起，密封起來，幾天就可以了。
一、時間可根據情況調整，以口感甜脆為準， 每年霜降時節前後是採摘柿子的時候，也就是製作懶柿子最佳的時節。
二、如果在進行過程中水有異味的話可以換水，另外如果有土灶的把鍋放在溫熱的灶台上，製作時間會縮短一些。
6樓：禾木由
把柿子和蘋果或香蕉放在乙個塑膠袋裡系上袋口。
柿子沒熟透會導致柿子澀口，因為柿子熟透就會變軟，不易運輸儲存，所以農戶一般會在柿子比較硬的時候採摘和售賣。
澀柿子的鞣酸過多，不但不好吃，還更容易誘發柿結石，可以將柿子放在陰涼通風的地方等它慢慢成熟。
7樓：爽朗的可巖
1、成熟
的（蘋果）或（香蕉）催熟
準備乙個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在乙個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，乙個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。
8樓：辛新然
一，買一小平二鍋頭，把酒倒碗裡，柿子在碗裡沾，保證全部沾濕，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放進不漏氣的塑膠袋柿子，紮緊，1星期之後就好了。沒有塑膠袋子，用泡菜壇子也可以。
二，是把柿子放在蘋果裡，放一段時間就可以吃了。
三，是把柿子用熱水煮，出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法，雖然要等一段時間，但是味道保留的很好，第二種方法只是聽說，我家沒用過。如果想盡早吃進肚了，你也可試試。
希望能夠幫到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o以上做出來的可能是軟的，硬的甜的柿子我也吃過，但是那個是要在樹上操作的，首先要嫁接柿子樹，這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
9樓：默默的珂
柿子催熟的方法：
1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在乙個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。
3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形』方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐公尺到10釐公尺，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
10樓：匿名使用者
要保持柿子能吃的時候是硬的，靠的不是催熟，而是脫澀。
脫澀用的柿子首先應當是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是「漤」，簡單的做法是把柿子放進一直保持在40度溫度的水中泡（淹沒柿子即可，用加溫或加入熱水調節溫度），大約需要36——48小時，時間長短與成熟度有關。
11樓：百度使用者
可以根據量的多少選不同的容器，用45度左右的溫水浸泡24小時以上，要保持水溫。就可以吃到又甜又脆的柿子。
12樓：百度使用者
把柿子放進皮袋，然後往裡面充氮氣，再紮緊。過一兩天後，出來的柿子又甜又脆
13樓：匿名使用者
在柿子的表面塗抹一層白酒，再用塑膠袋裝好後密封，4天即可，是硬的，過7天就是軟的。
14樓：嘆世間奶茶太多
可以用酒把柿子都弄濕 然後放起來。。。
或者直接用開水煮熟！
15樓：百度使用者
把柿子放溫水裡保溫四十八小時就好了
16樓：不是小悶
與香蕉或者蘋果放在一起，紮緊袋口
17樓：匿名使用者
把柿子放進石灰水裡泡四五天，是硬的。 本人都是這樣做的，又甜又脆。
柿子怎麼催熟成硬的？
18樓：人的屠夫
三步：1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在乙個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。
3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
摘下來的硬柿子怎麼催熟.放太陽下還是陰涼地
19樓：八月歲月靜好
陰涼地。
用成熟的蘋果或香蕉催熟柿子，準備乙個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在乙個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，乙個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。
原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。
20樓：武夷山大道
柿子脫澀催熟的辦法有：
1，溫水浸泡法：澀柿浸泡在乾淨的水脫澀，水的溫度和浸泡時間應根據採收成熟度和柿子。如果收穫橄欖(綠色)，在35 ~ 40℃水的溫度，浸泡18小時前處理;如果黃熟恢復期(果皮黃色)，水的溫度應保持在20 ~ 25℃，浸泡15～16小時可苦澀的味道。
2，石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。
3，熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能澀。
4，水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀
5，酒精的處理方法：將容器插入澀柿分層。封閉，每層柿果表面噴塗一定量的35%酒精或更好的白酒類(一般1公斤，約10毫公升35%酒精柿)，密封後柿滿，在18 ~ 20℃後5 ~ 6天能澀。
用於新增適量柿果脫澀酒中乙酸乙酯(955至33克每公升乙醇和乙酸乙酯)的處理效果較好。
6，可以給生柿子插上牙籤，原因是插牙籤之後會有氧氣進入，且牙籤上有細菌，但插牙籤的地方會有一小塊黑色，那一塊再食用的時候要去掉，沒有牙籤其餘類似的小短棍都可以。
7，也可將摘下來的柿子用棉被或薄膜之類的包住，並在裡面放上乙個成熟的水果來釋放乙烯。當然放的成熟的水果越多越好，可以放不同種類的水果。
柿子怎麼催熟,柿子怎麼催熟四個快速催熟柿子的小方法
和蘋果放在一起來,把袋子紮緊源,風天就好,或用熱水反覆泡,要勤換水喲 這些都是我試過的,千萬不工聽信別人說什麼用石灰水泡,差點廢了嗓子.石家莊市場賣的柱子都是用臭氧脫澀,馬上就可以吃,那種硬硬的也很好吃.柿子怎麼催熟？準備乙個成熟的蘋果或者香蕉，把柿子和熟的蘋果或香蕉放在乙個籃子裡面，並將籃子放置在...
柿子怎麼催熟並且不裂，柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法
1 溫水脫澀法 將澀柿浸泡在40 左右的溫水中，使之在較高溫度和缺氧條件下，呼吸作用加強，並轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用於少量柿子脫澀處理。2 酒精脫澀法 將澀柿裝入容器內，按每公斤果實噴灑5 7毫升40 酒精後密封，...
怎麼樣攬柿子，使柿子又脆又甜,柿子怎麼催熟又脆又甜
柿子與蘋果放一起,好像2個禮拜就能消除柿子的色味 溫水攬柿子 絕對不是開水燙！也是常用的方式，時間也得乙個周吧 把柿子 硬的 拿到高度白酒裡蘸一下 二鍋頭就行 然後裝在塑膠袋裡密封，放在陽光下 我媽媽一般是放在窗台上 兩三天以後，就可以吃到又脆又甜一點澀味都沒有的柿子了 最好的方法就是把放在冷水裡面...