1樓：匿名使用者
冬季和春季的應該比較好吃。
竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.
1毫克，醣類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素b1、b2、c等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
筍什麼季節吃
2樓：盡是強顏歡笑
竹筍一年四季都會有，以春
筍和冬筍的口感最佳。
這兩種筍是按採摘的時間來命名，冬筍是春筍的雛形，是指未破土的竹筍，因為大多在農曆十月份出筍，所以稱冬筍。而
春筍是指已經破土以後的竹筍， 是在立春後出筍，一般在陽曆三月份前後，所以**筍。從肉質上相比， 春筍粗纖維較多，口感較粗糙一些； 而冬筍更為細嫩，有 「筍中皇后」的美譽。
擴充套件資料
食筍的好處
《中國食物成分表》中的資料表明，新鮮的春筍比冬筍的可食用部分多很多，因此買兩斤冬筍去筍衣後實際吃到的筍只有1/3左右，而春筍可以吃到2/3的筍肉。因此，很多人往往感嘆，剝冬筍時一層又一層， 到最後能夠吃到的筍肉很少。
從營養價值來看，春筍的水分、不溶性膳食纖維及維生素c 含量較冬筍高，而蛋白質、碳水化合物、總維生素a、維生素b1、維生素b2、微量元素鈣及磷含量均較冬筍少。
竹筍加工成筍乾後，由於水分減少到10%，因此雖然水溶性維生素大部分都流失，但其他各種營養素均明顯高於鮮筍，不溶性膳食纖維的含量更是高達43.2%。
3樓：喀什小百
雨後春筍 當然是春天吃嘍
比較嫩嘛
春筍：過了立春，所謂「嘗鮮無不道春筍」。當年連唐太宗都對春筍朝思暮想，著迷「鮮鏡」，每年春筍上市，還要召集群臣共赴筍宴。
冬筍：冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩。雖然冬筍資格老，可鮮嫩度不打折扣，身價往往比春筍高那麼點。
蘆筍：又叫露筍、龍鬚菜、像**版的春筍。一身青綠，一派清鮮可口。
你說的是哪一類筍哦 。。呵呵
4樓：藍薔薇の羽毛
三月是吃筍的季節,每年這個時候新鮮竹筍批量上市
5樓：月光酒紅
市場上常見的筍有春筍和冬筍兩種。就跟春小麥冬小麥一樣。所以只要新鮮的筍都還不錯
6樓：孤獨a無雙
所謂的「傍林鮮」，是南宋名菜，也是古人對竹筍的一種說法，春天來臨，正是吃筍的好季節。所謂鮮的意思，是竹筍都不用出土，把冬天的落在地上的竹葉掃起來，堆在筍邊，點火煨熟，然後現場剝開筍殼，用刀卸下筍肉蘸醬吃，諸味皆入筍鮮而盡顯，很令人驚艷。據說乾隆帝好這一口。
7樓：匿名使用者
可沒人拉你
想什麼時候吃都行,
沒新鮮的有醃製的啊
8樓：_李貓貓
筍當然春天吃，鮮嫩美味~
9樓：zs飲食文化
市場上常見的筍有春筍和冬筍兩種,我個人喜歡冬筍
竹筍什麼時候吃最好 竹筍幾月份上市
10樓：匿名使用者
竹筍什麼時候長出來
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
竹原產熱帶、**帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。
故在中國南方竹林茂盛，而秦嶺-淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚，土質疏鬆、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤ph值以4. 5～7為宜。
竹筍簡介
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分布極廣。
在中國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟筍及蒲」等詩句，表明了人民食用竹筍有2023年以至2023年的歷史。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
竹筍營養分析
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質9. 79g、蛋白質3.
28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0.
13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍是什麼季節的食物
11樓：z樓下小趙w丶
冬季和春季
竹筍分為冬筍和春筍倆種，冬筍比較好吃，但未出土比較少見，春筍則可以直接看見，但吃起來有點麻嘴。
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
12樓：匿名使用者
冬季和春季的應該比較好吃。
竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.
1毫克，醣類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素b1、b2、c等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
13樓：牛霞吧
竹筍有冬筍春筍兩種，也就是說冬春都可食用
竹筍幾月份上市 竹筍什麼時候吃最好
14樓：匿名使用者
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯內，均鮮嫩清香，容是人們喜歡的佳餚之一。
竹筍富含b族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到**目的，並能減少與高脂有關的疾病。
在一年四季裡,什麼種類的筍最好吃?
15樓：映山紅
冬筍是公認的筍中皇后，相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。
中國人食筍歷史悠久。《詩經》中有"其蔌維何，維筍及蒲"的詩句。唐代醫典《千金要方》中載："竹筍味甘，微寒、無毒。主消渴，利水道，益氣力，可久食。"
據現代研究測定，每100克冬筍含蛋白質12.1克、醣類4克、脂肪0.1克、磷57毫克、鐵11毫克，還有維生素c、b1、b2等多種成分。
冬筍還含有一種白色含氮物質--天冬醯胺，使竹筍具有特殊的芳香氣味，與各種肉類烹飪，更顯得鮮美可口。冬筍對防治冠心病、肥胖症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等有一定的輔助作用。冬筍中含有的豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌的發生。
它所含的多醣物質，還具有一定的抗癌作用。
冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。聞名全國的雲南"紅燒冬筍"，廣東"蒸釀冬筍"，浙江"燴雙冬"等，更是風味各異、吊人胃口。
冬筍不僅用於筵席，也適宜家常菜用。單是湖南菜中就有冬筍炒臘肉、油燜冬筍、燴雙冬、煨冬筍、蒸釀冬筍、紅燒冬筍、火方冬筍等多種用冬筍烹製的菜餚。
此外，用冬筍制藥膳，食之既可享口福，又能健身療疾。如冬筍枸杞肉絲。將枸杞30克、冬筍250克洗淨，將冬筍切成4釐公尺長的細絲。
豬肉250克切絲，加溼澱粉抓勻。將炒勺置大火上燒熱，加入素油，待油六成熱時，加入姜、蔥絲煸香，隨即下入豬肉，炒變色後，放入冬筍、鹽、味精、料酒、白糖、枸杞子，炒勻即成。食之，可補肝腎、明眼目、清痰，適用於視物不清、咳嗽痰多、面黃肌瘦、**乾燥等。
16樓：豆_媽媽
冬筍最好吃
冬筍又名南竹筍，是植物毛竹的苗，統稱「嫩筍」。冬筍其味比春筍更鮮嫩，清脆可口，被人們稱之為「筍中皇后」。
17樓：何紀侯
瑞安的綠竹筍！絕對當之無愧。131777
那個季節的竹筍最好吃？怎個做法
18樓：浙江淳安金陵村
竹筍，這是乙個統稱，其實，竹筍分很多種，有幾大類，怎麼說呢，嫩、鮮是基礎，就是說竹筍要在長出地面之前挖起的，稱為嫩；挖出來幾小時內就煮的稱為鮮。做法多種多樣，你可以自己嘗試嘗試。
哪種竹筍最好吃
19樓：村意
冬日裡獨有的美味，在深山裡隨處可見的冬筍炒五花肉，肉肥而不膩超級下飯。
20樓：領悟
竹筍一年四季皆有但惟有春筍、冬筍味道最佳。
竹筍（英語：bamboo shoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分布極廣。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分布極廣。
竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者**的好食品。
21樓：吉食道竹筍食品
冬筍最好吃
冬筍是公認的筍中皇后，相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。
中國人食筍歷史悠久。《詩經》中有"其蔌維何，維筍及蒲"的詩句。唐代醫典《千金要方》中載："竹筍味甘，微寒、無毒。主消渴，利水道，益氣力，可久食。"
據現代研究測定，每100克冬筍含蛋白質12.1克、醣類4克、脂肪0.1克、磷57毫克、鐵11毫克，還有維生素c、b1、b2等多種成分。
冬筍還含有一種白色含氮物質--天冬醯胺，使竹筍具有特殊的芳香氣味，與各種肉類烹飪，更顯得鮮美可口。冬筍對防治冠心病、肥胖症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等有一定的輔助作用。冬筍中含有的豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌的發生。
它所含的多醣物質，還具有一定的抗癌作用。
冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。聞名全國的雲南"紅燒冬筍"，廣東"蒸釀冬筍"，浙江"燴雙冬"等，更是風味各異、吊人胃口。
冬筍不僅用於筵席，也適宜家常菜用。單是湖南菜中就有冬筍炒臘肉、油燜冬筍、燴雙冬、煨冬筍、蒸釀冬筍、紅燒冬筍、火方冬筍等多種用冬筍烹製的菜餚。
此外，用冬筍制藥膳，食之既可享口福，又能健身療疾。如冬筍枸杞肉絲。將枸杞30克、冬筍250克洗淨，將冬筍切成4釐公尺長的細絲。
豬肉250克切絲，加溼澱粉抓勻。將炒勺置大火上燒熱，加入素油，待油六成熱時，加入姜、蔥絲煸香，隨即下入豬肉，炒變色後，放入冬筍、鹽、味精、料酒、白糖、枸杞子，炒勻即成。食之，可補肝腎、明眼目、清痰，適用於視物不清、咳嗽痰多、面黃肌瘦、**乾燥等。
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