1樓：中國農業出版社
為了防止蜂蜜結晶，可在60～65℃加熱30分鐘，或在77℃保持5分鐘，然後快速冷卻。或用9千赫茲的高頻聲波處理15～30分鐘，也可起到抑制結晶的作用。
如何防止蜂蜜結晶？
2樓：中國農業出版社
為了防止蜂蜜結晶，可在60～65℃加熱30分鐘，或在77℃保持5分鐘，然後快速冷卻。或用9千赫茲的高頻聲波處理15～30分鐘，也可起到抑制結晶的作用。
3樓：吳田田
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的粘排程提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在儲存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的程序。
蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期儲存不易變質。
含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期儲存，應及時食用。
4樓：葉子萌
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。有句諺語叫「長期喝蜂蜜，不會染疾病」，堅持長期食用蜂蜜，是祛病強身的最佳選擇。
防止蜂蜜結晶方法 怎樣才能不讓蜂蜜結晶
5樓：五彩胡蝶
防止蜂蜜結晶，可以迅速將蜂蜜加熱到80℃，然後移到涼水中，不斷攪拌使蜂蜜迅速冷卻到50℃以下，這樣處理後的蜂蜜半年以上不會結晶，但營養價值有損耗。結晶的蜂蜜持續在40℃以上的溫度下逐漸化開，水溫不要超過60℃，水溫過高會會破壞蜂蜜的活性營養成分。
若在冬季，可將容器放在暖氣管道上（不要太熱，以防燙壞容器），等稍微融化後可以倒出來食用，當然也可以日常就放在暖氣管道上。
在夏季中午氣溫高時，將蜂蜜結晶的瓶子放在院內或陽台，讓太陽直射兩個小時左右，也可以融化部分結晶蜜，但不會全部融化。經常喝苗子蜂情的荊條蜜，記得冬天放室溫下也會結晶，他爸媽養蜂採的蜜。
需要注意的是以上方法均不會將結晶蜜恢復到原狀，若要恢復到原狀必須將結晶蜜加熱到60℃以上，但加熱到60℃以上會將蜂蜜原有的營養成分破壞，所以不建議此法。切記不可往結晶蜜中加入熱水融化，因為加入水後極易使蜂蜜變質，就不宜儲存了。
如何防止蜂蜜結晶 5
6樓：珍愛無羨
讓蜂蜜保持在0度以上，當蜂蜜在0度以下才會結晶，包括0度
7樓：雪心
如你所說bai
，放幾年du都不結晶，就不是純蜂蜜了。zhi除非你往dao裡面新增「雜質內」。葡萄糖、容果糖、蔗糖以外的物質可干擾結晶過程，比如澱粉糖漿、麥芽糖漿等。
但那還是純蜂蜜麼？我的建議是：教育消費者接受這一現實。
消費者的無知，是假冒偽劣存在的基礎。
怎麼預防蜂蜜結晶？
8樓：食療養生坊
1、為什麼要預防，干涉蜂蜜自然屬性，可能會影響到蜂蜜的質量。
2、方法還是有的，比如加熱，高溫，但加熱後質量會降低。
3、結晶不影響質量，不耽誤你吃，最好別加工。
4、現在這天不易結晶，溫度高，條件不太合適，秋春容易結晶。
5、買一些不易結晶的蜜，比如洋槐和棗花。油菜、荊條、椴樹、葵花蜜則易結晶。
9樓：匿名使用者
蜂蜜在13-14°的時候容易結晶，盡量不存放在這個溫度環境。還有和蜂蜜的品種也有關係，洋槐蜜就不容易結晶。
10樓：有個好奇心
結晶的蜂蜜可以通過適當的加熱去除
11樓：匿名使用者
一般好的蜂蜜是不會結晶 會結晶的 是裡面加了糖
國外怎樣防治蜂蜜結晶？
12樓：
蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。
蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
怎麼才能不使蜂蜜結晶呢？
13樓：中國農業出版社
為了防止蜂蜜結晶，可在60～65℃加熱30分鐘，或在77℃保持5分鐘，然後快速冷卻。或用9千赫茲的高頻聲波處理15～30分鐘，也可起到抑制結晶的作用。
14樓：席其英鄺昭
蜂蜜結晶是屬於正常的，時間一長自然就會，總不可能你一買回來就
全都喝光啊
15樓：字根
蜜糖盛裝在玻璃容器內，才放入冰箱冷凍儲存，就不會凝固。
16樓：賴哭豬
買不結晶的，趕快喝完~！
17樓：詹成衡
我伯伯家原來養過蜜蜂
每年臘月割蜜
來年吃的時候都會有結晶
可是結晶的蜂蜜口味會大大折扣
但是可以放在冰箱裡冷藏 時間就會長一點
前提是純正的蜂蜜
18樓：能逆睹也
純正蜂蜜是不結晶的.只有摻加了白糖才會結晶.應該到大超市採購.
請問怎麼防止蜂蜜結晶請您推薦乙個快捷簡單的方法謝謝？
19樓：田野牧蜂
蜂蜜結抄
晶是蜂蜜中的葡萄糖析
襲出形成結bai晶，是乙個du正常的物理現象，影響zhi蜂蜜結dao
20樓：小的心鑫
最佳儲存方法：1、密封儲存 一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。
蜂蜜喝到最後總會有白色的結晶，怎樣能防止結晶呢？
21樓：匿名使用者
蜂蜜中的白色結晶物是葡萄糖結晶，是一種很正常的現象。所以不用很擔心的，因為蜂蜜中90%是葡萄糖。你只要將蜂蜜放在乾燥但不冷的地方就好了。
22樓：匿名使用者
白色的結晶是葡萄糖 沒關係的 熬製（俗話叫煉）的熟蜜不容易結晶了
23樓：匿名使用者
再用開水一化開。當糖水喝多好哇。你不喜歡留家裡等我去了衝來招待我。。。
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