1樓：食療養生坊
結晶乙個長期而復
bai雜的過程，所以du，不要用zhi
水的思維來衡量蜂蜜。
12度以下會dao結晶，回但不是必須結答晶，結晶需要有兩個條件：結晶核的形成和結晶核的擴散。
沒有結晶核，即便放一百年，也不會結晶。有了結晶核，短期內就會結晶。這個短期，仍然是以月論的，而不是以天論的。
結晶核的形成是乙個漫長的過程，是蜂蜜的中小分子凝聚，形成團，最後形成更大的結晶球。
結晶核擴散快了，才容易形成快速結晶（而此快速仍是以月計）。結晶核的擴散，不能在太低溫的環境裡，13度14度是結晶核擴散最佳的環境，而不是溫度越低越好。
放冰箱裡的蜂蜜，如果沒有結晶核，反而更難結晶。
蜂蜜放在冰箱冷藏室不結晶是真蜂蜜嗎
2樓：匿名使用者
蜂蜜放在冰箱冷藏室，不結晶不能判斷出是否是真蜂蜜。
有些蜂蜜易結晶，有些蜂蜜難結晶，洋槐蜜就不易結晶。不能單獨以結晶不結晶斷定好壞。有些摻糖蜜有結晶，並不能一概而論：
結晶的都是好蜜。有沒有摻糖，可以將結晶的蜜在手裡捻一下，有砂粒感的是摻糖的。
蜂蜜易結晶的溫度在13度和14度，低於這個溫度和高於這個溫度都不易結晶，這指多數蜜，所以不結晶不能判斷出是否是真蜂蜜。
擴充套件資料
真蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化，摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
新鮮真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間後，就會朦朧而混濁，逐漸結成固體。這就是蜂蜜的自然結晶，是一種正常的物理現象。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以，遇冷結晶現象是真蜂蜜的正常表現。
超市裡賣的蜂蜜大多數因為有新增劑，濃度不夠，波度在40度以下的蜂蜜一般不會結晶，盡量要在開封後盡快食用，否則就會變質，如果有長期喝蜂蜜的習慣最好要買蜂農自產的蜂蜜原漿，沒有新增任何物質，波度都在40度以上，這樣的蜂蜜對身體很好。
3樓：匿名使用者
第一、有些蜂蜜易結晶，有些蜂蜜難結晶，洋槐蜜就不易結晶。不能單獨以結晶不結晶斷定好壞。
第二，有些摻糖蜜有結晶，並不能一概而論：結晶的都是好蜜。有沒有摻糖，可以將結晶的蜜在手裡捻一下，有砂粒感的是摻糖的。
第三，蜂蜜易結晶的溫度在13度和14度，低於這個溫度和高於這個溫度都不易結晶，這指多數蜜。
4樓：旗一開得勝
你的說法不對。
真蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
新鮮真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間後，就會朦朧而混濁，逐漸結成固體。
這就是蜂蜜的自然結晶，是一種正常的物理現象。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，
所以，遇冷結晶現象是真蜂蜜的正常表現。
5樓：匿名使用者
沒有這兩種花蜜 假的
6樓：匿名使用者
餓，結晶了那時時間長了，或者是加了糖的。。不結晶也不代表好，也可能加了新增劑抗結晶。。不能用這個標準判斷。。
7樓：匿名使用者
我家冰箱就有純蜂蜜 自家養的蜜蜂割的蜜 絕對沒新增雜質 是結晶了的
8樓：奼娜
超市裡賣的蜂蜜大多數因為有新增劑，波度不夠，波度在40度以下的蜂蜜一般不會結晶，盡量要在開封後盡快食用，否則就會變質，如果有長期喝蜂蜜的習慣最好要買蜂農自產的蜂蜜原漿，沒有新增任何物質，波度都在40度以上，這樣的蜂蜜對身體很好。
9樓：叉包子
其實結晶才不好，說明蜂蜜含葡萄糖成分高
10樓：
荷花蜜和玫瑰蜜,世界根本沒有
買蜂蜜，是結晶的好還是不結晶的好
結晶與否並不代表蜂蜜的品質，蜂蜜結晶就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是乙個正常的物理現象，出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。蜂蜜結晶受到包括但不限於蜜種 溫度 濕度 光照 空氣流通性等一系列因素的影響，建議大家選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的自然成熟蜂蜜，食用後也能起...
蜂蜜放冰箱了變成了結晶體怎麼辦，我的蜂蜜放在冰箱的冷藏室裡竟然凝結起來了，都成固體了。這樣的蜂蜜是純正的嗎
1.首先需要準備一壺熱水，水量足以與蜂蜜齊高。2.找乙隻比盛蜂蜜容器略淺的碗，保證蜂蜜罐的蓋子不會被碗淹沒。3.根據蜂蜜的多少，在碗內倒入適量的熱水，水要足夠的熱。4.確保容器密封，如果盛蜂蜜的容器漏水進去，可能會導致蜂蜜變質。5.將盛有蜂蜜的容器置於碗內。如果容器是塑料製品，請等十分鐘再放入碗內 ...
我買的蜂蜜放在冰箱裡冷凍了小時，蜂蜜沒有結晶，還是透明的有些
這種情況是看不出真假的，蜂蜜放冰箱裡不會結晶的，主要看當時買的蜂蜜有沒有氣泡，有氣泡 蜜沫 的是真的。蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核 溫度 水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結...