1樓：子虛仙客
要看你放在什麼位置，如果只是保鮮溫度在0至5度，肯定要壞的，還有一種可能，苦膽破了，弄在雞肝上了
雞在冰箱裡有點發綠怎麼回事
2樓：匿名使用者
你好。根據你所說，肉應該是變質的了。
指導意見：
肉變質可能是肉塊太大，放入冰箱後表面迅速結冰，而此時內部的溫度仍然較高，熱量無法散出造成的。為了健康起見，建議你不要吃了。祝你健康！
3樓：人倦睹思
壞掉了 應該趕緊扔掉
沒熟的雞肝為什麼會發綠
4樓：匿名使用者
血液含鐵，在空氣中會氧化，就發綠。
1、雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。
2、因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。**為雉科動物家雞的肝。
5樓：何求許
不但是綠的,還有點味道,不過不要緊.要多放蒜才好吃.不然味道不好.一定要熟,不然會生病的.
6樓：匿名使用者
血液含鐵，在空氣中會氧化，就發綠哆，最好煮熟了再吃
7樓：無求無語
血液含鐵，在空氣中會氧化，就發綠，還沒熟透
雞肝變綠了是不是變質了
8樓：匿名使用者
這個是肯定的～
不能吃了。為了健康最好不要吃了，還有最近最好不要吃家禽。。。***，禽流感望採納
熟雞肝放了幾天顏色發綠還能吃嗎?
9樓：楊贇
必須不能啊，可千萬別嘗試，變質的雞肝有可能會中毒的。
煮熟後雞肝變綠
10樓：匿名使用者
第一種可能:您看下雞肝確實熟透了麼,要是沒熟透,裡面還有血絲的話,因為血液含鐵,會和空氣有氧化作用,所以會變綠色..
第二種可能,雞在宰殺的過程中,膽囊破裂,膽汁流到雞肝上,雞肝也是會變色的
雞肝黃了,冰箱裡放了2個月可以吃嗎
11樓：匿名使用者
放的時間太久了吧，不要吃
12樓：heavenqian孩子
還是不要吃了吧 這都變質了啊
雞肝，不放冰箱，怎麼放才不容易壞
13樓：吳梓鵬
溫度較低，陰涼通風的地方，但也不能放久，食物在接觸空氣的時候會變質。
雞肝怎麼洗淨
14樓：痴情鐲
1、買回來的雞肝上的膽滋囊都和雞肝連線著，就要通過泡洗前用刀輕輕的切除；
2、備好乙個小盆，將去除膽滋囊的雞肝放入小盆中；
3、雞肝用水泡3分鐘後，就用手輕輕的揉搓；
4、買回來的雞肝就要用水來泡30分鐘，用手來揉搓，在泡洗，在揉搓，最後用水來沖洗。
15樓：蒲公英花開丶
相信做過雞肝的人都知道，雞肝的腥味和血味都是非常濃的，如果沒有清洗乾淨，做出來的食物都會帶著淡淡的腥氣，這樣很容易影響人的食慾。那麼雞肝怎麼清洗呢？
雞肝的清洗其實很簡單，最簡單的方法就是鹽和食醋混合後，漂清即可。當然效果可能不佳，那麼大家可以費點時間，用冷水浸泡2-3小時,並在中間換兩次水,以溶解肝中可溶的有毒物質。
還有乙個方法，第一步是用手摘去附在肝葉上的膽。第二步是用刀割去肝葉上的膽色肝。第三步是將肝放在清水盆裡，左手托起，右手輕輕地潑水漂洗，轉白色為止。切忌用水沖洗，防止肝破碎。
16樓：匿名使用者
大蔥炒雞肝（護眼佳品）：
原料：雞肝半斤左右，切小塊，洗淨後用清水浸泡大約半小時，盡量溶解肝裡的毒素，浸泡後瀝乾水分。一勺醬油，一勺柱候醬，半勺生粉，料酒少許，將雞肝醃起來。
大蔥兩顆，洗淨去葉，切成寸段。薑絲少許。 做法：
油熱後加入薑絲，然後炒雞肝，火不要太大，炒一會後放入蔥段，加一點醬油小火燜大約5分鐘，最後加鹽出鍋即可。
醬雞肝：
（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養**高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。 （2）將雞肝等撈出，再衝兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺） （3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鐘，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。 醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素a中毒，出現煩躁，噁心，精神萎靡不振，嗜睡，**搔癢乾燥等症狀。
絲瓜炒雞肝：
材料 絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿蔔·50 克 生薑·1 小塊 澱粉·適量 調料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1 小匙 白糖· 小匙 味精· 小匙 做法 1.絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生薑洗淨去皮切片； 2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝醃5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水； 3.
往鍋裡放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝胡蘿蔔粥：
原料：雞肝2個，胡蘿蔔10克，大公尺50克，高湯4杯，鹽少許。 做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗淨後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可
金針炒雞肝（尤其適合電腦族的藥膳）：
材料：新鮮金針6兩、雞肝2副。 調味料：
油1大匙、鹽1小匙。 做法：先將金針洗淨，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗淨備用。
炒鍋在火上加熱，鍋熱入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鐘，最後加鹽炒拌勻即可。health world tips: 金針——又名忘憂草，適量食用可以養血、解鬱安神、清熱解毒。
對於肝火引起頭暈、耳鳴、頭痛、心神不安或心悸等現象也有明顯改善。有人把金針視作最健腦的蔬菜，認為其對胎兒的腦部發育很有幫助。
雞肝三明治：
1新鮮的雞肝，買回以後簡單沖水處理一下，然後用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鐘即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了 2煮好後的雞肝將表面和連線處的筋膜撕掉，壓成泥狀 3將方片麵包切去四邊切成兩個三角形 4將雞肝泥均勻的塗抹在麵包上 5將乙個整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液 6平底鍋裡開大火熱鍋，然後轉中小火將黃油放入熔化 7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之後就可以起鍋了 如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做乙個菠菜雞蛋湯正好配著吃，補血補鐵啊
韭菜炒雞肫肝：
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗淨切薄片，用黃酒和少許鹽醃一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
滷雞肝：
和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但滷煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬乙個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～滷水煮蛋的味道也是一級棒的！
尖椒炒雞肝：
雞肝切片，蔥薑蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，醃 5 分鐘。尖椒乙個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，尖椒一起炒，雞肝完全變色後裝盤。
雞肝是和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。
山藥青筍炒雞肝（**食譜）
材料：山藥、青筍、雞肝。 調料：
鹽、味精、高湯、澱粉。 做法： ①山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。
雞肝洗淨，切片待用。 ②全部原料分別用沸水焯一下。 ③鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入原料，翻炒數下，勾芡後即成。
紅花雞肝餅：
配方：紅花6克 雞肝50克 麵粉200克鹽5克 蔥5克 素油500克(實耗50克) 製作：1．將雞肝除去苦膽，洗淨，剁成末，加入食鹽，紅花拌勻，倒入麵粉中，加水適量，揉成麵團，搓成直徑3-4釐公尺粗的麵條，切成4釐公尺長的小團，用擀麵杖擀成小餅。
2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，放入雞肝餅生坯，炸至黃色翻個，再炸另一面。兩面均成金黃色時撈起，瀝乾油即成。食法：
每日1次，每次吃50克，佐粥食用。 功效：補肝明目，養血祛瘀。
用於慢性肝炎患者。
桑椹雞肝湯：
配方：桑椹15克 雞肝100克 紹酒5克姜3克 蔥3克 鹽3克 雞蛋1只 生粉20克醬油5克 素油20克 製作：1.
把桑椹洗淨，去雜質；雞肝洗淨，切薄片；薑切片，蔥切段。 2．雞蛋打入碗內，把雞肝片放入，加入鹽、醬油、生粉拌勻上漿，待用。 3．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香。
注入清水300毫公升，燒沸，加入桑椹、雞肝煮5分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃雞肝50克，隨意喝湯吃桑椹。
功效：補肝腎，熄風止痛。用於慢性肝炎，肝腎陰虧，見消渴、便秘、目暗、耳鳴、關節不利等症患者
鹽水雞肝：
主料：雞肝，鹽，薑片，蒜頭，八角和幾粒花椒。 做法：
1、沖洗乾淨， 2、放調料:鹽,薑片,蒜頭,八角和幾粒花椒. 3、加入生抽和一些料酒,加水,**煮 4、水開後轉小火,煮十分鐘,然後大火收乾水.
5、撈出切片裝盤,可以吃啦
涼拌皮蛋雞肝：
主料：(1)皮蛋 3個 雞肝 3個 (2)蒜末 1大匙 蔥末 2大匙 辣椒末 1/2大匙，醋 2大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 香油 1大匙 做法： (1)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘後取出，氽燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
(2)雞肝洗淨氽燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。 (3)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
菜心炒雞肝：
主料：取烏雞肝100克、烏雞肉100克、青菜心250克，碘鹽、老抽、胡椒粉、溼澱粉、生薑片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。 做法：
1. 先將老抽、胡椒粉、料酒、溼澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗淨備用。
2. 烏雞肝、烏雞肉切片，加入溼澱粉、蛋清上漿， 溫油滑散，備用。 3.
炒鍋上火，放油燒熱，下薑片煸香，下菜心煸熱，再下滑熟的雞肝、雞片，放入芡汁，炒勻即可。
17樓：匿名使用者
鹽和食醋混合後，漂清即可。
生紫薯放在冰箱裡放了半個多月還能吃麼
這要看具體情況，一般情況下生的不會壞，但是你可以看看它有沒有變質 變軟，如果有變軟的話，勸君不要食用了。提子在冰箱裡放了半個月還能吃嗎？最好別吃了！放那麼久了 健康著想 只要沒爛的話就可以吃 夏天還是盡量不要吃了，免得吃壞肚子 生的紫薯能放冰箱嗎 5 生的紫薯能放冰箱，只能放入冷 藏裡面保鮮，但是別...
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冰箱裡食物究竟能放幾天？很多人把冰箱當成了家裡的 食品消毒櫃 認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。美國喬治亞大學食品安全中心主任麥克洱。柯南道爾博士建議，冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該...