1樓：風落松孤
雞膽沒弄乾淨或沒隔離好，被汙染了。有些雞膽汁分泌較多，雞胗、腸子裡面本來就含有較多膽汁，沒刮乾淨。
雞胗下鍋前是黃色，煮熟了那層皮是綠色？是不是有問題？
2樓：身高一公尺九
雞胗那層皮是要去掉以後才能下鍋的 至於下鍋後綠色是因為雞胗本是雞的胃 胃靠近膽 膽汁是綠的 洗乾淨下鍋不會出現這種問題
3樓：匿名使用者
我也是，想知道蒸熟後發綠對不對
4樓：★『木子希
沒有問題、我是廚師、這是常見的現象、具體化學反應不太清楚、
5樓：百度使用者
你要把那層黃色皮取了啊
6樓：匿名使用者
話說你買的是沒處理好的吧
7樓：拒絕守望
那層是雞內金，要撥下來的！
為什麼雞胗外皮發綠
8樓：網易書魂
因為雞胗內有大量膽汁，膽汁是綠色的，就把雞胗內皮染綠了。吃時要揭去這層內皮，不然就會苦。
9樓：陳蜜土
膽汁是綠色的，就把雞胗內皮染綠了。吃時要揭去這層內皮，不然就會苦。做的時候用料酒攪拌一下，然後淹3到5分鐘，炒的時候還可以加點白酒爆炒（點燃）這樣就好了。
10樓：匿名使用者
因為雞胗內有大量膽汁，膽汁是綠色的，就把雞胗內皮染綠了。這東西曬乾了，碾成粉，叫雞內金，可以**夜間盜汗
11樓：白手套不白
因為膽汁是綠色的，所以把雞胗內皮染綠了。
12樓：匿名使用者
我覺得是膽汁的顏色，消化嘛。
13樓：匿名使用者
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14樓：平胸的牙妹兒
可能在切除的時候把膽囊弄破了···
為什麼雞胗滷熟後裡面是綠色的
15樓：知心
沒事，我個人特愛吃雞胗，鴨胗，這是正常現象，放心吃吧。比較起來鴨胗的顏色好些。
今天殺雞在雞胗裡發現這個東西，是什麼
16樓：匿名使用者
小雞吃到的小石子吧，幾吃沙子、石子有助於在雞胗裡研磨、消化食物。
為什麼吧雞頭剁了雞還動，為什麼動雞的身體在一定範圍內雞頭卻不動？
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雞為什麼會走不動路了,我家養的雞突然走不動路了，怎麼回事啊
應該是腳被綁住了，又或許是它太重了。我家養的雞突然走不動路了，怎麼回事啊 10 可能是得了流感。建議趕緊隔離 喂抗生素。土黴素或者青黴素都行。會傳染的。趕緊治。要生產，或者是身體不舒服 雞快速死亡走不動路是什麼原因 可以在養殖軟體 搜牧通上面諮詢養雞問題。搜一下 雞快速死亡走不動路是什麼原因 家裡養...
為什麼煮的雞抓子變黑了這樣還能吃嘛
煮雞爪變黑，是雞爪在被人抓時，雞爪用力受輕微傷，毛細血管破裂，血液滲出經高溫變黑 為什麼雞爪子一煮就變黑了呢它的血管變黑了卻 因為裡面的血沒有完全流出來，淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的 你好，這是爪子裡還有血造成的，在殺雞的時候可能沒放乾淨血 為什麼在菜市場裡買的雞爪煮後，有的雞爪變成黑色的了...