1樓：百度使用者
鐵是人體的—種必需微元素，在人體內的分布非常廣，幾乎所有組織都包含鐵，以肝、脾含量為最高，肺內也含鐵。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，是血液裡輸送氧和交換氧的重要元素，鐵同時又是很多酶的組成成份與氧化還原反應酶的活化劑。鐵的生理分述如下：
（1）鐵和酶的關係：鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素、細胞色素酶等的合成，並且啟用琥珀脫氫酶、黃嘌呤氧化酶等的活性。紅細胞的作用是輸送氧，每個紅細胞約含2.
8億個血紅蛋白，每個血紅蛋白分子又含4個鐵原子，這些血紅蛋白裡的鐵原子，才是真正攜帶與輸送氧的重要成份。肌紅蛋白是肌肉貯存氧的地方，每個肌紅蛋白含—個亞鐵血紅素，當肌肉運動的時候，它可以提供或者補充血液輸氧的不足。
細胞色素酶是身體內複雜的氧化還原過程所不能缺少的物質，有了它才可完成電子傳遞，並且在三羥酸迴圈裡使脫下的氫原子和由血紅蛋白從肺運來的氧生成水，以保證機體代謝的需要，同時在這—過程中釋放出能量，以供給機體的需要。在氧化過程中所產生的過氧化氫等有害物質，又可被含鐵的觸酶與過氧化物所破壞而產生解毒作用。
（2）鐵參與能量代謝和造血功能：因鐵在人體中有非常多類的存在形式，其生理功能也相當的廣泛。
如血紅蛋白可輸送氧，肌紅蛋白可貯存氧，細胞色素可轉運電子，鐵結合各類酶又可分解過氧化物，解毒抑菌，並且參與三羧酸迴圈，釋放能量。鐵的釋放能量作用和細胞膜線粒體聚集鐵的數量多少有關，線粒體聚集鐵愈多，釋放的能量也就愈多。
鐵還影響蛋白和脫氧核糖核酸的合成、參與造血和維他命的代謝。很多研究表明，缺鐵時肝臟內合成脫氧核糖核酸的合成將受到抑制，肝臟的發育減慢，肝細胞及其它細胞內的線粒體與微粒體發生異常，細胞色素c的含量減少，造成蛋白質的合成和能量減少，進而發生貧血和身高、體重發育不良等。
另外，缺鐵還可導致身體內無機鹽和維他命的代謝障礙。
（3）鐵和免疫功能：鐵在身體內參與造血，並且形成血紅蛋白、肌紅蛋白，參與氧的攜帶與運輸。鐵還是多類酶的活性中心，鐵的過剩與鐵的缺少均可以使機體感染機會增多，因微生物的生長繁殖也要鐵的存在。
實驗表明缺鐵時中性粒細胞的殺菌能力降低，淋巴細胞的作用受損，在補充鐵後免疫功能可以得到改善。
在中性粒細胞吞噬細菌的過程中，需要依賴超氧化物酶將細菌殺滅，在缺鐵時此酶系統不能發揮其作用。
（4）鐵與其它元素的關係：在鉛中毒時鐵的利用障礙，同時腸道鐵的吸收受到抑制。缺鐵性貧血病人細胞內銅、鋅的濃度降低，加服鐵劑後上公升。
實驗小鼠口服鎘能夠抑制腸道對鐵的吸收，血清鐵蛋白降低，引發小細胞低色素性貧血，並且必需靜脈補充鐵劑才可糾正。
長時間血液透析的尿毒症病人出現小細胞低色素性貧血，也必需靜脈補充鐵劑才可糾正，也許與其血清鋁與紅細胞鋁超負荷有—定的關係。機體缺銅時不但使鐵的吸收量減少，並且鐵的利用也發生障礙。
另外，缺鐵還能夠影響鋅吸收。
（5）鐵在人體中的吸收、分布與排洩：鐵主要由消化道經由十二指腸吸收，胃和小腸亦可少許吸收。二價鐵比較三價鐵易吸收，但是食物裡的鐵多為三價鐵，因此必需在胃和十二指腸內還原成二價鐵才可被充分吸收。
吸收了的二價鐵在腸黏膜上皮細胞內從新氧化為三價鐵，並且刺激十二指腸的黏膜細胞形成—種特殊蛋白-親鐵蛋白，後者和三價鐵結合形成鐵蛋白。鐵蛋白裡的鐵分解為二價鐵並非常快進入血迴圈，殘留的鐵蛋白仍貯存在腸黏膜細胞內。影響鐵吸收的因素非常多，胃酸與膽汁都具有增進鐵吸收的功效。
鐵元素有哪些生理功能
2樓：匿名使用者
鐵元素在人體中具有造血功能,參與血蛋白、細胞色素及各種酶的合成,促進生長；鐵還在血液中起運輸氧和營養物質的作用；人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素.人體缺鐵會發生小細胞性貧血、免疫功能下降和新陳代謝紊亂；如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,**也會失去了美的光澤.
鐵在人體的生理功能是什麼？
3樓：匿名使用者
鐵元素是人體健康不可缺少的微量元素，成年人體內鐵元素的含量約為3g～5g，其中2/3集中在血紅蛋白內。人體內鐵元素的含量雖少，但有著重要的生理作用，鐵是人體中血紅蛋白的重要組成成分。血紅蛋白之所以能把氧輸送到全身的每乙個細胞中去，又把各個細胞在代謝過程中產生的co2運走，與其組成中含有鐵元素有著密切的關係。
人體中的血液是紅色的，也是由於血紅蛋白中含有鐵元素。
4樓：匿名使用者
鐵是人體必需的化學元素之一。它是人體許多生理過程中不可缺少的物質,也是血紅蛋白的核心部分。鐵與原卟啉
結合成血紅素,血紅素與珠蛋白結合成血紅蛋白肌紅蛋白和細胞中許多有重要功能的酶,如細胞色素c、細胞色素氧
化酶、細胞色素還原酶、過氧化物酶、過氧化氫酶、還原型烟醯胺腺嘌呤二核苷酸(nadh)脫氫酶等,均含有與蛋白
質結合的鐵。
正常**體內鐵的總量約為2～4克,或男子約50毫克/公斤,女子約35毫克/公斤,其中2/3 ～4/5為血紅蛋白鐵,
其餘均為貯存鐵。
人對鐵的需要量因年齡和生理狀況而不同。乙個正常的男子或絕經後的婦女,每天從食物中吸取的鐵只需補充每天
所排洩或喪失極微量的鐵,平均約1毫克。但在生長發育時期的嬰兒、兒童、青少年和育齡婦女,對鐵的需要量都要
多些。另外,由於食物中鐵能被腸道吸收的僅是較小一部分,所以從食物中**的鐵常要比需要量多幾十倍。
正常情況下,人體內的鐵主要來自食物。多數食物中都含有少量鐵。食物中鐵含量最高者為黑木耳、海帶、髮菜、
紫菜、香茹、豬肝等,其次為豆類、肉類、血、蛋等。人體對各種食物中鐵的吸收量是不同的。從動物的肝、肌肉、
血和黃豆等中能被吸收的鐵可達15%～20％,而穀物、蔬菜或水果則為1.7%～7.9％。用鐵鍋做飯菜也能得到相當量
的無機鐵。人體從食物中補充的鐵只有極小的一部分,而大部分來自紅細胞破壞後,從血紅蛋白中分解出來的鐵的重
新再利用。胎兒體內需要的鐵全部來自母體。在病理情況下,鐵可以從藥物性鐵或輸血獲得。
鐵在體內吸收的機理較為複雜。一般認為,整個腸道對簡單的鐵化合物均能吸收,但以十二指腸的吸收能力最強。人
體對鐵的排洩是相當穩定的,因此人體不是通過排洩而是依靠吸收來調節體內鐵的平衡。如體內缺鐵時,鐵的吸收增
多。缺氧、貧血、紅細胞生成加速均促進鐵的吸收增加；而體內鐵過多時,鐵的吸收能自動減少。
從腸道吸收進入血漿的鐵,或從紅細胞破壞釋放出來的鐵,在血漿銅藍蛋白的催化下變成fe3+,才能與血漿轉鐵蛋白
結合,然後被輸送至骨髓中幼紅細胞或其他各需鐵組織。正常情況下,血漿中的轉鐵蛋白僅有約1/3與鐵結合。能夠
與血漿鐵結合的轉鐵蛋白總量稱為鐵總結合力(tibc)。當血漿(清)減少,鐵總結合力就增高,轉鐵蛋白飽和度(血清
鐵/血清鐵總結合力×100)降低；反之則公升高。正常人的轉鐵蛋白飽和度為(35±15)％。血漿轉鐵蛋白中鐵池的總量
不超過3毫克,但每天轉換的鐵約為30毫克。
進入骨髓幼紅細胞的鐵聚集成小粒,稱為「鐵小粒」,這類幼紅細胞則稱為「鐵粒幼細胞」。在幼紅細胞線粒體中,鐵在
血紅素合成酶的作用下,與原卟啉9結合成血紅素。4個血紅素分子分別與4條珠蛋白鏈鏈結而成血紅蛋白。血紅素合
成後,多餘的鐵從幼紅細胞中被排出,進入巨噬細胞。當幼紅細胞內合成的血紅蛋白足夠時,細胞亦已成熟,此時細胞
核被排出,成為成熟的紅細胞。
當紅細胞衰老進入脾臟及其單核巨噬細胞系統(肝、骨髓)時被破壞,將鐵釋放出來,又與血漿轉鐵蛋白結合,再次被
輸送至骨髓幼紅細胞內,重新用來合成血紅蛋白。多餘的鐵還可被送至其他需鐵的組織,或以鐵蛋白、含鐵血黃素的
形式貯存在肝、脾、骨髓等器官、組織的單核巨噬細胞系統中。鐵蛋白不但具有貯存鐵的功能,而且還有保護機體
免於鐵中毒的作用。因為游離鐵是有毒性的,游離鐵與脫鐵鐵蛋白結合成鐵蛋白,就能防止血液中游離鐵濃度過高而
產生中毒反應。鐵在正常情況下,基本上不被排出體外,而是進入全身的鐵代謝池,可以無數次的重新被利用。
鐵進入腸道,被腸粘膜細胞吸收後,部分鐵進入血漿,部分鐵留在腸粘膜細胞內,隨著腸粘膜細胞衰老、脫落而進入腸
腔,隨糞便排出體外。這是鐵的主要排洩途徑。此外,鐵也通過尿、汗等排出,但量極微小。出血也可使鐵喪失。婦
女在來月經時、妊娠和分娩、哺乳時都喪失較多的鐵。所以,育齡婦女更容易缺鐵。
【正常需要】
正常**每日需要攝入的鐵量約為1-2毫克、排洩1-2毫克以維持體內鐵的平衡。
【缺乏】
缺鐵在人群中的發病率較高,有人統計在發展中國家高達90%以上,因此,現在的保健食品多已強化鐵使其含量增加。
缺鐵可使人疲乏、無力、注意力不集中、失眠、食慾不振、**、毛髮乾燥、無光澤並可導致缺鐵性貧血、抵抗力
下降、易患感染。
嬰兒及兒童缺鐵主要是由於餵養不當,育齡期婦女缺鐵主要是生育及月經過多所致,青壯年男性缺鐵要注意有無痔瘡
及消化性潰瘍出血,缺鐵性貧血發生於老年人則要考慮有無腫瘤可能。因此,貧血患者應到醫院就診找出**,盲目
服一般市售補血保健藥品有可能掩蓋病情,延誤**。
是否缺鐵可通過化驗血液診斷,體內缺鐵時血清鐵蛋白下降,骨髓鐵染色細胞內外鐵下降。
缺鐵的**主要是口服補鐵,常用的藥物有硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵等。補鐵時應忌飲茶葉及其它鹼
性藥物以免影響鐵的吸收。缺鐵及貧血症狀緩解後應繼續服藥2-3月時間,以補足體內鐵的儲存避免症狀**。
【食物**】
正常人體所需要的鐵,主要靠合理的飲食給予保證。
動物性食物如肝、腎、血、瘦肉、淡黃、魚及海產品等含鐵較豐富,並易為人體吸收利用。有些植物性食物,如蛋
黃、海帶、紫菜、黑木耳、豆類、葉綠素等含鐵量也不低,但人體吸收率不高,主要是因為鐵與植酸化合成為不溶
性鐵鹽。若將動植物食品混合食用,鐵的吸收率可提高10%；蛋黃與綠色蔬菜等同食,鐵的吸收率也可大大提高。
長期素食的人易患缺鐵。母乳中的鐵富餘生物活性,易於吸收利用,但因為含量甚微,所以嬰兒不能單純依靠乳類
供給鐵質。
【特殊用途】
鐵、鈷和銅三種元素互相間有協同作用,是生成紅細胞所必需的。缺乏時會引起貧血。動物性飼料,如血、肝臟、脾
髒、腎臟和卵黃中,植物性飼料,如糠、麩皮、青菜和嫩植物葉中鐵的含量高。
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