1樓：變啦
說到水果，我們一般都會想到生吃，總覺得生吃水果更有營養，因為有些維生素加熱之後容易被破壞。事實上，有些水果正好相反，煮熟之後健康益處比生吃還多。今天小編就帶著大家一起來詳細了解一下吧。
梨：煮後潤燥效果更好
梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，吃太多生梨會感到體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，就去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，能將有害的膽固醇排出體外。
推薦銀耳雪梨甜湯
原料：水發銀耳1朵，雪梨1個，枸杞5克，冰糖適量。
做法：水發銀耳撕成小朵;將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖;雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸。
銀耳雪梨甜湯做起來很簡單，只要花點時間煮至黏稠，自然就會好喝。
山楂：煮粥助消化還抗癌
山楂、大公尺一起煮粥食用，可預防消化不良，還可起到輔助抗癌的作用。
推薦赤小豆山楂粥
原料：赤小豆60克，山楂30克，大公尺50克，紅糖30克。
做法：先把赤小豆浸泡半日後，與山楂、大公尺一起煮粥，熟爛後加紅糖調味即可食用。
柚子：加熱沏茶能**
這裡建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，****，抵抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。
推薦柚皮蜂蜜茶
原料：柚子皮100克，蜂蜜適量。
做法：將柚子皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然後和蜂蜜一起沖茶喝即可。
蘋果：果膠遇熱益處倍增
國外有研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇公升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
推薦蘋果煲豬肉
原料：蘋果1個，豬肉100克，花生50克，桂圓肉適量。
做法：蘋果切成塊，豬肉切塊，花生若干，桂圓肉若干。除豬肉外，其餘材料一起放入砂鍋中，加水燒開後放入豬肉塊，煲1個小時左右即可食用。
紅棗最有營養的吃法究竟是生吃呢還是蒸著吃，煮著吃
2樓：匿名使用者
生吃比較有營養，紅棗營養豐富,既含蛋白質、脂肪、粗纖維、醣類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等,又含有多種維生素,故有"天然維生素丸"之美稱。
水果煮著吃會流失營養嗎 應該怎麼吃更好
3樓：古方紅糖
水果有營養，但很多人因為胃腸或者牙齒的問題，不能生吃。因此他們擔心水果煮熟了吃還有營養嗎？
人們擔心的這個營養，主要是維生素c。其實，熟吃水果並不太影響營養的吸收，因為水果中含的營養，特別是維生素c，本身就不多。
所以，水果完全可以煮熟了吃，因為即便生吃，也不是維生素c的主要**。除了蘋果，容易煮熟的梨、桃等也一樣，它們維生素c含量都不很高，所以，但煮無妨。
餃子蒸著吃與煮著吃的營養損失有哪些區別
4樓：諸城巨集科機械****
蒸餃的口感會稍硬一些（比起煮餃子）
煮餃子時候麵裡的維生素b2會流失在水裡，所以吃煮餃子喝餃子湯是最好的。
味道來說蒸餃會比煮餃子稍微濃厚一些。建議蒸餃不要放太多油和肥肉，煮餃子可以適當放些油。
剩下的是要吃蒸餃還是煮餃就看樓主喜歡了。
水果煮著吃，反而更養生？
5樓：位元網
水果既營養又美味，不過水果多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人在秋冬季節吃容易引起腹瀉。這時候，不妨把水果煮著吃，寒性減弱了，還具有食療的功效。
燉梨—去燥潤肺
梨能潤肺清火，補陰潤燥。梨屬寒性，但煮熟後會降低其寒性，去燥潤肺的功效也更佳。將川貝與梨一起燉煮，潤肺效果更佳。
做法：取 1 個雪梨，切下梨蓋，去掉核心，倒入 3 克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸 10 分鐘，關火。待梨溫熱時將蒸出的湯喝下，並把梨吃掉。
每日 1 次，能潤肺化痰。
川貝母味苦、甘，性涼，歸肺經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味**久咳痰喘的良藥。冰糖味甘、性平，入肺、脾經，有補中益氣，和胃潤肺的功效。
蒸橙子—止咳
橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙子蒸過以後，橙皮中的 ' 那可汀 '、' 橙皮油 ' 等成分分解出來，可以化痰潤肺、緩解咳嗽。
做法：橙子洗淨候後用鹽水浸泡 20 分鐘，在其頂部平切一刀，形成乙個盅，在露出的果肉中撒上少許鹽，用筷子戳幾個洞，然後將切來下的蓋子重新蓋回去。將橙子放入碗裡蒸，水煮沸後再蒸 15 分鐘。
蒸好後可以去橙皮吃果肉，碗底的汁水可以一起喝掉。
這個方法適合由於氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳，主要症狀如有痰發黃、較粘稠，咽喉腫痛、口幹、口苦等。
燉柚子—化痰
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人比必需的營養物質。中醫認為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經，具有清熱化痰、健胃消食等功效，柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。每天吃 100~200 克的柚子，是較易被人體吸收的量。
柚子微酸，飯前 1 個小時吃還可以促進食慾。
經常感冒、咳嗽、咳痰色黃、口腔潰瘍的人可以將新鮮的柚子留皮去核，加蜜糖，燉煮食用。加熱後，柚子中的一些營養物質進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。柚子搭配蜂蜜有潤腸通便、滋潤**的作用。
做法：將新鮮的柚子留皮去核，加蜜糖，燉煮食用。適量食用可以起到化痰、降火的作用。
燉香蕉—潤腸通便
香蕉含有豐富的食物纖維，可以清熱潤腸，促進腸胃蠕動。中醫認為香蕉性寒味甘，有清熱潤腸的功效，而香蕉蒸食可以緩和其寒性，以免損傷脾胃。
做法：將香蕉去皮放入盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥的功效，隔水蒸約 10 分鐘。每日服用 2 次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
熟山楂—消食
山楂味甘酸、性微溫，歸脾經、胃經、肝經，有消食積，散淤血之功。山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。
做法：將山楂去核，放入碗裡，加入冰糖後蒸 15 分鐘即可。
在大魚大肉後，常常會出現食慾不振、脘腹脹滿，甚至噁心嘔吐等症狀，而山楂消油膩的效果好，此時適當進食山楂最合適。除了消食外，山楂還有很好的擴張血管、調節血壓及膽固醇等功效，對於脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的預防和**，起到了很好的保健作用。不過，山楂雖好，卻不適宜多吃，胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎者不宜食用。
蒸熟的水果有營養嗎 五類水果蒸熟吃
6樓：植物網
有些水果煮熟後是會破壞水果中豐富的維生素c。營養價值是會有所降低。也有 一些水果煮熟之後會有一些很好的作用的，像蘋果，可以防治腹瀉的，還有梨，可以止咳，潤肺，清痰的。
一、橙子熟吃止咳化痰
橙子皮中有兩種成分具有止咳化痰的功效，乙個是那可汀，乙個是橙皮油。這兩種成分只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有***。
●鹽蒸橙子
把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
二、蘋果熟吃收斂止瀉
蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。
而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內水分減少，從而止瀉。
●蘋果泥
整個蘋果洗淨，削皮切成約2cm小方塊，蒸10分鐘。然後放入攪拌機打勻，可以根據個人喜好的稠稀程度新增水。這個蘋果泥，口感跟吃蘋果很不一樣，口感綿綿的，也少了一點酸澀味，同樣做法的還可以有雪梨泥。
●蘋果豬肉湯
豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗淨去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內益生菌群生長的功用，還能清心潤肺，在特別乾燥的冬季裡喝，能很好地滋潤**。
三、梨熟吃潤肺化痰
梨清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了，但梨子煮熟後，有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢？煮梨可用於陰虛火熾，口渴心煩，咽痛喉幹或肺燥咳嗽的**。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。
●梨泥整個梨洗淨後削皮，切成小塊，蒸熟後放入攪拌機打勻。可單喂寶寶，也可加在公尺粉裡餵食。
●川貝蒸梨
取乙個大的梨子，挖去核，研成末的川貝母3克，冰糖適量，一併納入梨中，封好後煮熟或蒸熟。川貝母為潤肺化痰、止咳的要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰，每天吃兩次，可以**肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉乾燥。
四、山楂熟吃助消化、消積食
山楂不僅是開胃、消食的兩方，做藥還可以**痛經和月經不調，因為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。如果冬天吃得腹滿飽脹，食積不化，食用山楂最能幫助消食。山楂還能**絛蟲病、急性痢疾等作用。
●山楂銀耳羹
銀耳和幹山楂浸泡洗淨後，銀耳放入砂鍋內用冷水煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入**糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少。記得寶寶吃的話新增少量糖調味即可，不要過甜。
五、大棗熟吃更吸收
大棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素c的含量在果品中維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。
大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
大棗還含有豐富的鈣和鐵，對於生長發育的寶寶來說具有很好的食療作用。大棗營養如此豐富，新增輔食後，就可慢慢嘗試新增給寶寶食用。
●紅棗泥
紅棗洗淨對半切去核，蒸熟後去皮，用攪拌機打成泥裝輔食格儲存。新增在寶寶公尺粉裡食用。
●紅棗核桃泥
紅棗、核桃仁各2個。紅棗洗淨，去核，和核桃仁一塊打成泥糊即可。可以新增在寶寶所吃公尺粉裡，也可單獨做零食新增。
紅棗和核桃仁營養豐富，含多種礦物質，對寶寶大腦發育有幫助，也可以補充生長發育所需要的鈣和鋅。
●紅棗山藥泥
山藥30克，金絲小棗20克。
1、新鮮山藥切成片；上蒸鍋蒸熟或用煮鍋煮熟，晾涼備用。
2、金絲小棗洗淨，去核，倒入開水鍋中煮軟煮透，晾涼備用。
3、將山藥和紅棗分別打成泥即可。將兩種泥和在一起，比例為2:1，或根據寶寶口味適當調整山藥和紅棗的比例。
●大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
紅棗雖然是保健佳果，但由於其含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用過多。
打激素的水果有營養嗎，水果中也有激素嗎？
營養還是有的，因為生長速度快，與正常生長的水果相比，營養肯定大打折扣。盡量少吃反季水果。樓主說的激素是指植物生長調節劑。比如胺鮮脂，複方氨基寡糖營養液，s 誘抗素 蕓薹素內酯。膨大素現在市場上基本以微肥形式出現，登記證號也是微肥。我不知道果樹怎麼使用，但是蔬菜是決對安全的，對人身體無害，請樓主放心使...
水果幹的營養價值低嗎？果乾有營養嗎？
果乾營養價值高。生果乾是生果經過各種辦法枯燥製成的商品。這個枯燥程序，會濃縮生果中的糖分 蛋白質 脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分 維生素也會被濃縮。而維生素c 維生素b1等養分素會削減。用天然枯燥法制成的生果乾養分價值很高，其水分含量通常在15 32 之間，而冷凍枯燥的生果乾水分...
脫水果蔬幹真的有營養嗎，脫水後的水果乾蔬菜乾有營養麼
現在脫水果蔬幹零食賣得特別火，而且種類多種多樣，常見的就有常見的有菠蘿蜜幹 香蕉幹 秋葵幹 地瓜幹 由於廣告裡常說果蔬幹能鎖住果蔬中的營養，有些人便相信吃果蔬幹可以代替新鮮果蔬，甚至直接拿它當飯吃。但脫水果蔬幹真的算營養食品嗎？一 脫水果蔬幹是如何製作出來的？脫水果蔬幹是將果蔬進行清洗 切片等預處理...