1樓：執念一生的愛
蕪菁，別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜，東北人稱卜留克，新疆人稱恰瑪古。
蕪菁的根以及葉子都可食用，現代一般來說小顆的蕪菁用來食用，大顆的蕪菁則是用來餵養家畜。蕪菁富含維生素a，葉酸，維生素c，維生素k和鈣。
新鮮的蔓菁葉子能生吃嗎？
2樓：匿名使用者
能吃，只要是無毒、綠色、鮮嫩的都可以吃。
3樓：匿名使用者
不能生吃，容易中毒。
4樓：匿名使用者
葉子可煮熟後用大蒜汁調吃味美
蔓菁 怎麼吃
5樓：支點的家
可以做涼拌蔓菁，具體做法如下，首先準備材料：蔓菁適量、青紅椒適量、熟芝麻適量、公尺酒適量、香油適量。
1、蔓菁去老皮洗淨擦絲、青紅椒洗淨切絲備用。
2、把處理好的蔓菁、青紅椒放入大盆中，然後加鹽醃製入味。
3、醃製好後，放公尺酒、香油和熟芝麻拌勻。
4、拌勻後用容器盛出即可享用。
6樓：nw剛剛好
蔓菁又稱蕪青，塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料。
蕪青為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87-95克、醣類3.8-6.4克、粗蛋白0.
4-2.1克、纖維素0.8-2.
0克、維生素c19.2-63.3毫克，以及其他礦物鹽，柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。
蕪青的根以及葉子都可食用。因此，蔓菁適合做泡菜。
7樓：sun快樂大使
其實這樣說法都是不切實際的，也是沒有見過蔓菁的人才這樣說的。蔓菁形狀像線錘，熟後面，糯，香甜，有一股蔓菁特有的香氣，除了味道不同口感上和地瓜相似。所以蔓菁是不適合做菜的，只能蒸熟直接吃，或者烤熟了吃，北方大部分地方都是放在玉公尺粥裡煮著吃，別走一番風味。
8樓：普農冀季
^_^好久沒聽到蔓菁這個詞了
說句實話我原來都不知道這兩字怎麼寫
親切啊我們一般在地里就生吃,
有點像當水果了,
不過吃多了會不太舒服.
也可以醃著吃.
蔓菁有什麼好處
9樓：禾木由
蔓菁富含維生素a，葉酸，維生素c，維生素k和鈣。
在新疆，維吾爾語稱恰**，是維吾爾藥中藥食兩用、保肺壯身之佳品。新疆各民族人民，尤其是長壽老人視蕪菁為真主賜給他們的保肺壯身之佳品。
蕪菁的根以及葉子都可食用，現代一般來說小顆的蕪菁用來食用，大顆的蕪菁則是用來餵養家畜。
10樓：egg不修邊幅
蔓菁的塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料。高寒山區用以代糧。
蕪青為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87-95克、醣類3.8-6.4克、粗蛋白0.
4-2.1克、纖維素0.8-2.
0克、維生素c19.2-63.3毫克，以及其他礦物鹽，柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。
蕪青原分布於歐洲地區，在中國已廣泛栽種。蕪青適生土壤疏鬆、排水、澆灌、肥力相對充足的沙質壤土。蕪青塊根可熟食或用來泡酸菜，或作飼料。高寒山區用以代糧。
11樓：yan梓
1.蔓青葉子：主治利五臟，耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老，益氣。
常食通中焦，使人健壯。消食，下氣，**咳嗽，清熱解渴，去胸腹冷痛，以及熱毒風，乳腺結塊和因產後乳汁積累過多而致脹硬掣痛。
2..蔓青花：主治耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，駐顏。
療黃疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹內痞塊積聚，服少許，可治霍亂導致的胸腹脹悶。研成末服用，主治視物模糊不清。
榨成油調入石膏中，可以去臉上的黑斑和皺紋。籽和油敷，可治蜘蛛咬傷。服用其籽，使人健壯。
特別適用婦女。
3..蔓青子：功效主治主治虛弱，疲勞，視力差。久服延年益壽，夜間可看書。
服用之法：每年的三月三日採花，陰乾，研為末，每次服兩錢，空腹用井水服下。
附方預防疫病：在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁溫服下，多少皆可，一年免疫病。
4.治鼻血不止：用生蔓菁搗汁飲，立刻即可止血。
治各種腫瘤：用一把生蔓菁，加入鹽少量一同搗碎敷在患處，效果明顯。
治眼外觀一切正常但逐漸失明：用蔓菁籽六錢，蒸透後，馬上用鍋中的滾水淋，然後曬乾，如此反覆三次，再將它杵成末。
5.治異物入目：蔓菁菜搗爛後，拿手帕包好，擠汁滴兩三點入眼中，異物馬上就出來了。
6.被狗咬傷：蔓菁根搗爛，取汁服用。
7.治黃疸如金：生蔓菁籽研為末，每次服方寸匕。
12樓：╰詠嘆調
又叫蕪菁，大頭菜，大頭芥。每100克鮮重含水分87～95克、醣類3.8～6.
4克、粗蛋白0.4～2.1克、纖維素0.
8～2.0克、維生素c19.2～63.
3毫克，以及其他礦物鹽。富含維生素a，葉酸，維生素c，維生素k和鈣。
利五臟，耳聰明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老，益氣。
13樓：盡量公正與公平
唐朝詩人劉禹錫在《嘉話錄》一書中記述蔓菁所具有的幾大特點：「諸葛亮所止，令兵士獨種蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也；葉舒可煮食，二也；久居則隨以滋長，三也；棄不令惜，四也；回則易尋而採，五也；冬有根可食，六也。比諸蔬其利甚博。
」蔓菁根葉兼有，鹽醃具有芳香與美味；其肉質根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比蘿蔔有風味，炒煮味亦佳。蔓菁含糖和澱粉比蘿蔔多，含維生素非常豐富。在歐洲，有的地區專門栽種小蔓菁，採收葉子食用。
蔓菁榨的汁是保健飲料，有**咳嗽的功效。
中醫稱蔓菁利五臟，輕身益氣，令人肥健，有下氣治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治腫毒，可用生蔓菁根一把，加鹽少許，搗爛敷患處，每天換3次。乳痛寒熱，取蔓菁根葉、去土，不用水洗，和鹽搗爛塗患處，藥熱即換，在冬季只需用根即可。
蔓菁子(水淘過)1 斤，黃精2斤和勻，九蒸九曬後研為末，空腹每服2錢，公尺湯送下，有補肝明目之功。急性黃疸，大便秘結不通者，將蔓菁子搗為末，加水絞汁服，如服後打嚏，鼻中出黃水及瀉下即愈；以蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。二便不通，脹悶欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。
治男子**腫痛，可用蔓菁根搗爛敷之；治鼻中出血，可用生蔓菁搗汁飲。
14樓：白雪星夜
它準確地說是叫「蔓荊子」。
別名：蔓荊實、荊子、萬荊子、蔓青子、蔓荊、白背木耳、小刀豆藤、白背風、白背草。**為馬鞭草科植物單葉蔓荊的果實。生於海邊、河湖沙灘上。主產山東、江西、浙江、福建。
【性狀】本品呈球形，直徑4～6mm。表面灰黑色或黑褐色，被灰白色粉霜狀茸毛，有縱向淺溝4 條，頂端微凹，基部有灰白色宿萼及短果梗。萼長為果實的1/3～2/3，5齒裂，其中 2裂較深，密被茸毛。
體輕，質堅韌，不易破碎。橫切面可見4 室，每室有種子1 枚。氣特異而芳香，味淡、微辛。
【性味歸經】辛、苦，微寒。歸膀胱、肝、胃經。
【功能主治】疏散風熱，清利頭目。用於風熱感冒頭痛，齒齦腫痛，目赤多淚，目暗不明，頭暈目眩。
蔓菁不適合什麼人吃？
15樓：扁豆蛤蜊
蔓菁類似蘿蔔的作用，可以開胃下氣，助消化。不適合多吃，吃多了脹氣，胃易脹氣脹痛的不適合吃。
16樓：北極雪
蔓荊實、荊子、萬荊子、蔓青子、蔓荊、白背木耳、小刀豆藤、白背風、白背草。為馬鞭草科植物單葉蔓荊和蔓荊的果實。種子繁殖的栽培後3-4年結果，扦插繁殖的栽後2-3年結果，在7月上旬至10月下旬果實陸續成熟，應邊成熟邊採摘，先在室內堆放3-4d，然後攤開曬或烘乾，篩去枝梗，揚淨雜質即成。
17樓：匿名使用者
蔓菁對於高血壓，血管硬化的人不適合吃，平時可以吃一些降壓藥物來繼承，平時的飲食可以吃一些高熱量，高蛋白，高維生素的食物，及時的給人體補充營養，可以安排一些相應的鍛鍊，平時一定要密切的觀察自己的血壓，注意保暖。
18樓：神馬機械人歲月
蔓菁對於高血壓，血管硬化的人不適合吃。
19樓：匿名使用者
蔓蔓不適合，高血壓，心臟病，心血管疾的人吃
人參蔓菁葉吃多了愛放屁？
20樓：科技吃雞zf筒
那這個應該是自身腸胃不好的問題
21樓：珠簾羅幕闖天涯
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豬吃新鮮的蔓菁葉有什麼好處？
22樓：匿名使用者
豬的養殖中，有很多的養豬戶都是採用全價飼料來進行豬的餵養，希望能讓豬快速生長，其實在全價飼料中新增蔓箐葉餵豬也有很多的好處，可有降低養殖成本，提高效益：
1.青飼料中蛋白質豐富。1～2公斤青飼料所含蛋白質相當於0.5公斤玉公尺的含量。青飼料中還含有10餘種氨基酸，如用青飼料搭配餵豬，豬就能獲得大量的氨基酸
去年的蔓菁在地里沒挖,今年又長出了新莖葉和花長的很高，莖.葉和花很嫩可以吃嗎？
23樓：植物網
可以吃。蕪菁的根bai以du
及葉子都可食用，現zhi代一般來說小顆dao的蕪菁用來食用，大顆的內蕪菁則是用來餵養家
容畜。蕪菁富含維生素a，葉酸，維生素c，維生素k和鈣。
吃蔓菁的好處：使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，抗衰老，益氣。常食通中焦，使人健壯。消食，下氣，**咳嗽，清熱解渴，去胸腹冷痛，以及熱毒風。
24樓：染墨花香
可以吃，因為有些植物是多年生草本植物，只要沒有毒就可以吃的。
發芽的蔓菁還能吃嗎?
25樓：匿名使用者
發芽後裡邊變空，其自身營養轉化成了芽，營養價值變低，可以吃，但不好吃了。發芽的蔓菁可以用來醃鹹菜，醃好後和不發芽的區別不大，我醃過。
26樓：作文小編
不能。中國人根據不同品種生長期，待肉質根充分長大後，山東省大都在霜降前收穫。收後切去頂芽，在地窖或挖溝埋藏。冬季可隨時取出食用或上市銷售。
芬蘭人食用蕪菁甘藍比其他根莖類蔬菜還多，也有多種煮食方法，包括烤、聖誕節菜色的主要材料、湯的調味料、沙拉、焗及蒸。
瑞典及挪威人會將蕪菁甘藍與馬鈴薯一同煮食，有時也會加入甘荀來調色，再與牛油及奶油或奶攪拌成蓉。也可以加入洋蔥。這種菜色在挪威會伴多個節日菜色。在威爾斯也有相似的菜色。
蘇格蘭人會將蕪菁甘藍及馬鈴薯分開蒸熟及磨蓉，作為彭斯晚餐主菜肉餡羊肚的伴碟。於萬聖節，蕪菁甘藍會被製作為燈籠。在英國約克郡及林肯郡，蕪菁甘藍可以與甘荀一起磨蓉作為星期日烤肉的一部份。
在加拿大，蕪菁甘藍可以作為肉糜及聖誕蛋糕的餡料。
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