1樓：生活達人小桃子
不能吃了。1. 變黃了證實受到影響了，像大白菜，等大面積葉子菜，青菜葉壞掉還會繼續造成亞硝酸鈉等有害物，吃多了會傷肝。
2. 建議儲放青菜葉的情況下，短期內能夠 放到冷的地區，或浸在水裡，不易變黃。
3. 很多人都認為僅有剩飯剩菜、醃漬的菜裡才會出現亞硝酸鈉，殊不知食品權威專家強調，夏天的新鮮綠葉蔬菜放時間長了，也會造成發病的亞硝酸鈉。
儘管現如今是時鮮蔬菜很多發售的時節，但仍一些繁忙的人喜愛一次選購很多綠葉子蔬菜儲存在電冰箱裡。權威專家強調，綠葉蔬菜非常容易產生空氣氧化，即便是在冷藏的電冰箱裡，放的時間長了，本來新鮮的葉子發黃、變蔫乃至剛開始爛掉後，也非常容易造成亞硝酸鈉。不僅那樣的蔬菜水果不可以吃完，還可能環境汙染電冰箱裡的別的食材。
而人到吃完含亞硝酸鈉的食材後，輕則感覺頭暈、頭痛、困乏、胸悶氣短、噁心想吐、嘔吐，嘴巴、耳輪、手指甲和**出現紫紺；重則眼內、臉部及全身**會出現紫紺，並且病人心跳很快，焦躁不安，呼吸不暢，乃至出現昏迷、驚厥、尿失禁、呼吸衰竭等病症。
1)蔬菜變黃的原理。
新鮮的蔬菜水果和新鮮水果具備其種類所需有的艷麗顏色，假如色調發生了轉變，失去光澤度，則表明鮮度降低。非常是瓜果蔬菜一旦變黃，便是衰退的主要表現，它是因為葉綠素溶解主要表現出葉黃素、類胡蘿蔔素色調的原因，被稱作「黃衰」。
2樓：我的小小
變黃的青菜不要再吃。
1）青菜變黃的機理。
新鮮的蔬菜和水果具有其品種所應有的鮮豔色澤，如果顏色發生了變化，失去了光澤，則說明新鮮度下降。特別是綠色蔬菜一旦發黃，就是衰老的表現，這是由於葉綠素分解表現出葉黃素、類胡蘿蔔素顏色的緣故，被稱為「黃衰」。
2）對身體的影響。
吃了變黃的青菜，攝入的葉黃素吸收利用率又極低，過量吸取葉黃素容易對肝臟造成多餘的負擔。
3樓：逆風朝天
青菜上的黃葉是盡量最好不要吃啊。因為它是葉子變黃的時候，就是開始變質的時候。
而且所有的維生素營養都已經流失了，吃下去的話也沒有什麼好處，可能會。導致腸化不良。
4樓：網友
氧化了，沒有異味應該不影響食用。
青菜為什麼會變黃 青菜放久了為什麼葉子會變黃?
5樓：保彭殳藹
青菜是綠色的是因為青菜中有葉綠體，而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現綠色。放久了的青菜因為脫離土壤和水分，就漸漸死亡，葉綠體也停止光合作用，慢慢被破壞。而青菜中有兩種自然色素，一種是葉綠素，另一種是花青素，平時應為葉綠素比較有活性，就掩蓋了花青素的顏色。
葉綠素被破壞後，花青素的顏色就漸漸暴露。因為花青素一般是黃色的，所以放久了的青菜一般就會變黃。
6樓：匿名使用者
蔬菜的葉子發黃，可能是水肥施加不當的原因。給蔬菜澆水過少過多，或者是施肥過少過多，都會影響到蔬菜的生長，引起葉子發黃。
2、光照不當。
蔬菜生長離不開光照，葉子發黃，可能是光照不當的原因。如果長期光照不足，生長缺少陽光，會導致生長不良，葉子衰弱發黃。如果強光暴曬，會灼傷葉子，也會出現黃葉問題。
生長的土壤不適，也會引起根系發育不良，導致黃葉。
蔬菜在生長期間，如果遭受了病蟲害問題，也會侵襲到葉片，引起葉子發黃。
蔬菜如果在冬季遭受低溫，也會導致凍傷黃葉。
提問開始發現黃的斑點。
7樓：生活達人雲南聰老師
回答您好，很高興為您服務，青菜葉子發黃可能是由於青菜葉中葉綠體的鎂元素不足、鉀肥施用過多、微肥施用過多、菸害、管理不當等等都會引起青菜葉子發黃的現象。為此，應針對不同原因，採取有效措施，提高產量和效益。
青菜葉子發黃的具體原因：
1、青菜葉子發黃有可能是青菜葉中葉綠體的鎂元素不足，導致光合作用降低，合成有機物的量減少，不能供給青菜自身用，所以會出現葉子發黃的現象。
2、青菜葉子發黃可能是鉀肥施用過多引起的，鉀過量是棚室生產中葉子黃邊最為常見的原因，所以在種植的時候一定要注意施肥量。
3、微肥施用過多也會引起青菜葉子發黃，所以硼是微量元素用量不可過多。
4、蔬菜發生菸害也會引起青菜葉子發黃的現象，蔬菜葉片邊緣變白變黃，多由殺蟲煙霧劑使用過量而引發，所以應注意預防，要避免在棚中生火。
5、管理不當所引起的青菜葉子發黃。如澆水過多，或雨後排澇不及時等多種原因，也可使蔬菜葉子變黃。
青菜葉子發黃為什麼
8樓：匿名使用者
蔬菜葉發黃，除藥害和使用激素的原因外，多數是由於缺乏微量元素所致，而缺素多為缺鐵和鋅。缺素的原因是由於根系受傷，吸收不良，尤其是氣溫低、不良因素增多的情況下多發，如水肥漚根或突然澆水炸根等。如果是由以上原因導致的蔬菜葉變黃，應注意從以下方面去改善。
提高地溫 澆水後首先要把地溫提起來。棚室溫度可以比平時提高2℃~3℃，白天棚溫可以維持在29℃~33℃，夜間控制在16℃左右。若在早上拉棚時發現溫度低於13℃，應採取加厚草簾和覆蓋保溫被、浮膜等措施。
另外，在操作行內覆蓋秸稈、稻糠等也是保證地溫恆定的好辦法。
澆水時要注意水量、時間和天氣 因水溫較低，澆大水容易導致地溫迅速下降，很容易使毛細根受傷，因此要注意澆小水。澆水時間要合理，不能在棚溫高時澆水，一般選擇上午10時前，澆水後第二天適當提高棚溫2℃~3℃，以促地溫回公升。澆水前要收看天氣預報，避免澆水後遇陰天。
白菜發黃的葉子能不能吃，為什麼？
9樓：信必鑫服務平台
可以吃，只是口感不好。白菜發黃表示葉綠素丟失，轉變為葉黃素。白菜開始脫水反應，蔬菜開始變老，口感不好，但是沒有毒性，可以食用。
白菜葉子發黃原因可能為：
一為水黃，就是水澆得太多導致土壤積水久溼，透氣性差甚至部分須根腐爛。表現出嫩葉暗黃無光澤，新梢萎縮。
二為肥黃，就是肥多，表現為老葉枝尖變黃脫落，新葉雖肥厚有光澤但一般凹凸不舒展。可撒上一層蘿蔔種子，出苗幾天後再拔掉，以消耗養分。
三為旱黃，由於長期沒澆透水或脫水，新葉雖葉色正常，但下部葉片漸向上乾黃脫落老化。
青菜變黃了，還能再吃嗎？
10樓：幹萊資訊諮詢
不能吃了。新鮮的蔬菜和水果具有其品種所應有的鮮豔色澤，如顏色發生了變化，失去了光澤，則說明新鮮度下降。
綠葉青菜由於葉綠素的流失，葉子就會變黃。葉綠素很不穩定，酸會奪取其中的鎂，造成綠色消減；鹼會破壞其中的含氮雜環，變成黃色。
葉類蔬菜在常溫下存放很容易打蔫變黃，難以保持新鮮感。把保鮮溫度設定在0-4度為宜，放進冰箱時最好再套個保鮮袋，或者直接放進保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。
此外，要切記一點，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時間過長。
青菜葉子發黃還能吃嗎
11樓：愛夏的你呀
不能吃，需扔掉。新鮮青菜的葉子裡含有大量呈現綠色的物質——葉綠素。菜葉中除了葉綠素外還存在一種現黃色的物質——葉黃素，這種物質會把菜葉「染」成黃色。
當青菜生命力旺盛的時候，葉子大量製造葉綠素，把葉黃素暫時「遮蓋」起來，所以看到的葉子是綠色的。
但是等到青菜因為久放而生機萎縮，大量失水時，葉細胞停止了製造葉綠素，剩下的也給分解破壞掉，這時葉黃素就會顯露出來，青菜也就變成了黃色。
剛買回來的青菜生命力旺盛，菜葉製造大量的葉綠素把葉黃素暫時「遮蓋」起來，所以看到的菜葉呈現綠色。
但是青菜久放後大量失水萎縮，葉細胞會停止製造葉綠素，原先菜葉中的葉綠素也被分解破壞掉，葉黃素就會顯露出來，青菜就變成了黃色。對於綠色葉類蔬菜應快進快銷，避免久放。
12樓：萌萌的上官清寒
1. 變黃了證明變壞了，像白菜，等大片葉子菜，菜葉壞了還會產生亞硝酸鹽等有害物質，吃多了會傷身。
2. 建議存放菜葉的時候，短時間可以放在冷的地方，或浸在水裡，不容易變黃。
3. 很多人都以為只有剩菜、醃製的菜裡才會有亞硝酸鹽，然而食品專家指出，夏季的新鮮綠葉蔬菜放時間長了，也會產生致病的亞硝酸鹽。
雖然如今是時鮮青菜大量上市的季節，但仍有些忙碌的人喜歡一次購買大量綠葉青菜儲存在冰箱裡。專家指出，綠葉蔬菜容易發生氧化，即使是在保鮮的冰箱裡，放的時間長了，原本新鮮的葉子發黃、變蔫甚至開始腐爛後，也容易產生亞硝酸鹽。不但這樣的蔬菜不能吃了，還可能汙染冰箱裡的其他食物。
而人在吃了含亞硝酸鹽的食物後，輕者感覺頭暈、頭痛、乏力、胸悶、噁心、嘔吐，嘴唇、耳廓、指甲和**出現紫紺；重者眼結膜、面部及全身**會出現紫紺，而且患者心跳加快，煩躁不安，呼吸困難，甚至出現昏迷、驚厥、大小便失禁、呼吸衰竭等症狀。
13樓：氫氧化鈉
不能吃了，含有亞硝酸鹽。
14樓：匿名使用者
不新鮮的蔬菜不要吃，容易變質，吃了會危害身體的。
15樓：阿延
不新鮮了，最好別吃了。
蔬菜隔夜能吃嗎，隔夜的青菜還能吃嗎？
基本上所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但是韭菜當然也不例外，蔬菜只要儲存一段時間，蔬菜中的硝酸鹽都會轉化成亞硝酸鹽，但是在烹飪的過程中，還原亞硝酸鹽的還原酶失去了活性，就會減少亞硝酸鹽的產生。一旦蔬菜炒熟了再儲存細菌就會迅速繁殖，更多的亞硝酸鹽就會產生，亞硝酸鹽對人體是有害的，即使再加熱也無法消...
奶粉變黃還能吃嗎，奶粉變黃了可以喝嗎？
奶粉放久了顏色發黃不能吃。通常袋裝奶粉的保質期為乙個星期，罐裝奶粉開封後保質期為乙個月，不同的儲藏方式，細菌滋生率也不一樣。奶粉開封後放置過久會被細菌汙染，細菌會分泌很多毒素，對人身體有傷害。奶粉具有消毒乳固有香味，呈乾燥粉末狀 無結塊現象。通常顏色呈淡黃色 白色，但如果奶粉顏色是根據時間放久而變黃...
洋蔥的蔥芯變黃還能吃嗎，大蔥的芯變黃了還能吃嗎
洋蔥大家平時應該都有吃過，即使不喜歡吃，也應該都見過。有時候大家切開洋蔥的時候會發現洋蔥裡面是黃色的。那麼，洋蔥中間黃了可以吃嗎？洋蔥裡面發黃能吃嗎？洋蔥中間黃了可以吃嗎。space整個都能吃，味道還不錯呢。洋蔥有很多種顏色。洋蔥除常見的紫色和白色之外還有 紅色 黃色 黃白色等，而且新的栽培技術又培...