1樓：匿名使用者
花椒籽，四川菜使用最多的調料。
補充：常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類，有去羶增味作用。亦為「五香粉」原料之一。
炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
花椒籽可以幹嘛呢
2樓：匿名使用者
花椒籽在農民看來是廢棄物，但有句話說任何垃圾都是放錯位置的資源，其實花椒籽的作用也不少，下面列舉幾例： 其
一、至少花椒籽是種子，可以用於育苗，育苗方法可以參見本站花
花椒籽在農民看來是廢棄物，但有句話說任何垃圾都是放錯位置的資源，其實花椒籽的作用也不少，下面列舉幾例：
其一、至少花椒籽是種子
，可以用於育苗，育苗方法可以參見本站花椒種植常識欄目； 其
二、花椒籽裡的a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效，所以利用花椒籽來提取a-亞麻酸也是乙個不錯的選擇；
其三、花椒籽富含油脂，可以用花椒籽提取花椒油，副產品可用於制生物肥；
其四、雖然花椒用於調味不錯，但花椒籽用於調味，沒有花椒本身的香味重是一點，還有點是因為花椒籽如果被誤嚼，那個感覺跟咬上石子差不多，但使用花椒籽作為菜品的點綴還是個不錯的主意，下面給出一例菜品小鳥明蝦的製作方法：
小鳥明蝦
竹節蝦150克、花椒籽20粒、西蘭花50克、鹽2克、生粉2克、雞精2克、胡椒粉1克、色拉油50毫公升、牙籤15根烹飪方法：
1、大明蝦去頭和殼只留尾上的殼，剪下尾尖，用刀從蝦背剖開，將蝦背批成斜紋形。批下的多餘蝦肉剁成蓉，加鹽，味精，胡椒粉醃製入味。
2、將明蝦捲起用牙籤固定，用蝦蓉做鳥頭，尾尖做鳥嘴，花椒籽做眼，上籠蒸熟後裝盆，原汁用生粉勾芡淋在蝦上即可。
菜餚特點：肉質鮮滑脆嫩，形似小鳥。
滿意請採納，謝謝。
3樓：斜陽紫煙
對一般人來說沒什麼用。也就是垃圾。
4樓：閨蜜i兮小沫
您好很高興能回答您的問題，花椒籽是一種調料，也有一定的藥用價值。希望能幫助到您
5樓：魚民孫璇珠
可以用來炸製花椒油或者加八角,貴皮,草果,小檾打成粉沫就是五香粉啦!做餡炒菜都合適!
花椒籽如何食用？
6樓：大野瘦子
1、炒菜
來：炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒自花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2、涼拌：把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3、醃菜：醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
7樓：木樨
花椒籽是一種bai常見的食材，du在炒菜的過程當中，我們都zhi會用花dao椒子來熗鍋。內
或者是用花椒子來做一些其他的食容物，花椒籽還是可以壓成花椒麵，放在食物當中，花椒吃起來是麻麻的。
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
3.醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
《本草綱目》記載「花椒散寒除濕、解鬱結、消宿食、通三焦、溫脾胃」。
花椒為辛熱食物，為純陽之物，歸脾、胃、腎經，因此對胃腹冷痛、虛寒等症狀有療效，寒性體質、怕冷、脾胃受寒等人食用花椒可以驅寒內、外寒入侵。
花椒性辛溫，可以溫中散寒，能夠增強機體氣液迴圈流通，從而達到解除氣滯鬱結的目的。
胸悶或者氣不順的人可以嚼幾粒花椒通氣;因能溫脾胃，促進消化，故而能消宿食。
花椒籽能炒著吃嗎？
8樓：藍蘭
可以炒著吃的，花椒是祛濕的，花椒籽兒的祛濕作用更強。花椒籽兒可以利水，經常水腫的人，可以吃花椒籽兒來幫助消腫。但是要少吃一點，花椒籽是調味品花椒生產下的腳料，辛說有小毒。
如果服用過多，會引起噁心嘔吐，口幹，頭昏等症狀。
9樓：匿名使用者
花椒籽是一種常見的食材，在炒菜的過程當中，我們都會用花椒子來熗鍋，或者是用花椒子來做一些其他的食物，花椒籽還是可以壓成花椒麵，放在食物當中。
10樓：香林菸酒
花椒籽是可以榨油的。花椒油有一點兒淡淡的椒香。它分兩種：一種是帶皮生產的，這種花椒油顏色深，含有棕櫚油的成分，一般製作肥皂或是用於工業；一種是去皮壓榨的，這種花椒油顏色淺，適合食用
花椒籽如何吃法
11樓：lv晶晶
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3.醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。食療作用。
擴充套件資料
花椒油的製取方法：
通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經過精煉即為食用花椒籽油。花椒精油是通過有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒製取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油後方能作為調味油使用。
花椒油主要有以下方法製取：
1.油溶法、油浸法、油淋法
油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小於花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
2.溶劑萃取法
選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進行反覆浸提，得到花椒精油，然後與食用植物油進行加熱混合既為花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導致產品香氣不純。二是加熱過程中溶劑的揮發無形中增加產品成本，且對大氣環境造成一定程度汙染。
3.超臨界co2萃取法
用液態co2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比較先進，生產的花椒油質量較好。
4.亞臨界萃取法
亞臨界萃取是一種新興的萃取方法。選用亞臨界低溫萃取技術，能保質提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物質不被破壞，且出油率高，環保，是值得推廣的加工方法。
5、壓榨法
分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導致花椒中的呈香呈味物質大量損失。目前，國內已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發明專利技術生產花椒油，具有一定的實用性、新穎性、創造性。
12樓：匿名使用者
炸著吃籽最香了！
可最怕炒菜放花椒 ，還沒嚐嚐炒的菜啥味的，就第一口吃一花椒，滿嘴的又酸又麻的感覺！！
13樓：匿名使用者
黃瓜切段加醋加花椒加些少糖泡一晚好味
花椒籽有什麼用？
14樓：15蟲蟲樂
是很好的調料，同時也有藥用價值。用於中寒腹痛，寒濕吐瀉。本品辛散溫燥，長於溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑、白豆蔻等同用。
用於蟲積腹痛。本品有驅蛔殺蟲之功。治虫積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。
花椒籽油中還含有不飽和脂肪酸90%，具有軟化血管、通絡活血、健腦益智的功效，能有效防治心腦血管疾病。該產品生產工藝與菜籽油生產工藝類似，採用壓榨、油浸、分離、精煉等技術加工製作。
15樓：天人和氣
花椒籽是一種常見的食材，在炒菜的過程中，我們都會用花椒子來熗鍋，或者是用花椒子來做一些其他的食物，花椒籽還是可以壓成花椒麵，放在食物當中。除了做飯之外，花椒籽還有一些其他的用途。
1.用於中寒腹痛，寒濕吐瀉。本品辛散溫燥，長於溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。
治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑、白豆蔻等同用。治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常與乾薑、人參等同用，如大建中湯。治寒濕困中，腹痛吐瀉，多與蒼朮、砂仁，草豆蔻等同用。
2.用於蟲積腹痛。本品有驅蛔殺蟲之功。
治虫積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。
3.用於濕疹瘙癢，婦人陰癢，本品有殺蟲燥濕止癢之功。可單用熱水外洗。
4 花椒籽油富含人體必需的不飽和脂肪酸，其中被專家稱為「腦**」的α—亞麻酸含量高達30%以上。α—亞麻酸是人體所必需多不飽和脂肪酸，是構**體組織細胞的重要成份，是人體健康所必需的物質。對於高血脂人群，α—亞麻酸能明顯有效地降低血清膽固醇含量，調節人體血脂平衡，防止發生高血脂，能有效阻斷心血管疾病的誘發因素;對於青少年、兒童及嬰幼兒，α—亞麻酸的代謝物dha對腦細胞的形成、生成和發育以及腦細胞突起的延伸都起重要的作用，是維繫正常視網膜功能及促進學習行為的重要物質;對於孕婦及哺乳期婦女，α—亞麻酸及其代謝產物dha對子宮內的胚胎是必需的營養素，如果**不足，腦、眼、心臟就不能正常發育，而且會增加胎兒早產及體重低的危險。
16樓：gzlgzl路路
當佐料要去練油 油麻麻地
17樓：剛喬幹悅欣
花椒籽在農民看來是廢棄物，但有句話說任何垃圾都是放錯位置的資源，其實花椒籽的作用也不少，下面列舉幾例：
其一、至少花椒籽是種子，可以用於育苗，育苗方法可以參見本站花
花椒籽在農民看來是廢棄物，但有句話說任何垃圾都是放錯位置的資源，其實花椒籽的作用也不少，下面列舉幾例：
其一、至少花椒籽是種子
，可以用於育苗，育苗方法可以參見本站花椒種植常識欄目； 其
二、花椒籽裡的a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效，所以利用花椒籽來提取a-亞麻酸也是乙個不錯的選擇；
其三、花椒籽富含油脂，可以用花椒籽提取花椒油，副產品可用於制生物肥；
其四、雖然花椒用於調味不錯，但花椒籽用於調味，沒有花椒本身的香味重是一點，還有點是因為花椒籽如果被誤嚼，那個感覺跟咬上石子差不多，但使用花椒籽作為菜品的點綴還是個不錯的主意，下面給出一例菜品小鳥明蝦的製作方法：
小鳥明蝦
竹節蝦150克、花椒籽20粒、西蘭花50克、鹽2克、生粉2克、雞精2克、胡椒粉1克、色拉油50毫公升、牙籤15根烹飪方法：
1、大明蝦去頭和殼只留尾上的殼，剪下尾尖，用刀從蝦背剖開，將蝦背批成斜紋形。批下的多餘蝦肉剁成蓉，加鹽，味精，胡椒粉醃製入味。
2、將明蝦捲起用牙籤固定，用蝦蓉做鳥頭，尾尖做鳥嘴，花椒籽做眼，上籠蒸熟後裝盆，原汁用生粉勾芡淋在蝦上即可。
菜餚特點：肉質鮮滑脆嫩，形似小鳥。
18樓：晁溫嶽雁
大部分認為花椒籽是不能食用的，因為如果服用過多，會引起噁心，嘔吐，口幹，頭昏等症狀。所以不要了。
花椒籽和花椒具有一樣的作用，在做花椒麵的時候可以放在一起用。
花椒經檢測：含有人體所需的維生素c、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，花椒和花椒籽實的油含量分別是10.73%和27.
6%，出油率分別是10.41%和24.7%。
具有健脾強胃、驅風除濕、易貯藏、便運輸等特點。籽粒含油比較高，可以加工花椒籽油。
花椒籽也可以榨油嗎
花椒是我國的特產調味原料，由於出口量的增加，種植面積猛增。經調查，近幾年山東泰安地區每年花椒種籽產量達0.8 萬t以上，估計全國約有10萬 t的花椒籽有待加工利用。花椒籽中油脂含量27 31 其脂肪酸成分中，90 以上為不飽和脂肪酸，而人體不能合成的必需脂肪酸 亞油酸 亞麻酸 含量達45 以上。因此...
花椒籽秋播最遲什麼時候下土,花椒籽秋播需要催呀處理嗎
播種播種分春播和秋播。春旱地區，在秋季土壤封凍前播種為好，出苗整齊，比春播早出苗10 15天 春播時間一般在 春分 前後。每畝播種25kg。苗床選擇花椒從幼苗開始就要求陽光充足，苗床地應選擇背風 向陽，土層深厚 肥沃，排水良好的沙質土壤為好。花椒籽要怎麼種才能種出苗來。哪個季節種最合適？花椒籽種出苗...
花椒籽油為什麼不能吃，花椒油可以常吃嗎 為什麼
花椒油吃多了會怎樣 警惕三大危害。花椒油是每戶人家都會有的一種調料。因為花椒油有著獨特的味道，一旦你喜歡上這個味道，便會忍不住在所有的菜品裡面都加入花椒油。但是，吃花椒油一定要適量，因為過量食用花椒油的話將會對身體造成不利的影響。一 上火。花椒屬於溫熱型的調味品，但是大家都知道，花椒油是從花椒裡面提...