1樓：百度使用者
我也在糾結這個問題呢，我是自從買了烤箱後一直潛心鑽研
以前手揉烤出來是饅頭，上週試了一下打蛋器，只做了100g麵粉，比手揉效果好一些。如果做得多還是買個麵包機，據說打蛋器很容易燒壞，我用的是做蛋糕的那種打蛋器。看了很多美食部落格，那些高手都從麵包機回歸到手揉了，這需要乙個過程，不過剛開始操作的我，要練成手揉麵得花多少工夫呀？
我可能還是想買個機器來幫忙，目前比較傾向於買個麵包機。
2樓：匿名使用者
建議：如果想做麵包，己有烤箱，而現在的烤箱都有發面的功能，製做麵包最費力的是揉麵環節，真的很累，我有深有體會。揉麵裝置真的向廣告中說的那樣，揉到擴充套件，出手膜，依我之見購一台好的揉麵機器更實用。
做麵包揉麵應該買麵包機還是和麵機
3樓：匿名使用者
您若打算即和麵又發面（發酵麵團），那麼選擇麵包機就比較有優勢。因為麵包機地發面功能是有低溫加熱的，使麵團能夠比較快速地完成發酵過程；若打算就是單一的和面，那麼選擇和麵機比較耐用些。
4樓：咖蜜兒
面包抄機，簡單來說就是烤麵包的bai機器。就是根據設du置的程式，放好zhi配料後，自動和面、發酵、dao烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。
麵包機的主要功能為利用麵粉和大公尺等原料，典型麵包機結構以及其他輔料，製作各種各樣的麵包。輔料的不同，麵包的風味也就不同。麵包機製作的麵包主要分為普通麵包，法式麵包，全麥或雜糧麵包，和風麵包，甜麵包以及饅頭，花卷等。
不同品牌的麵包機製作的麵包不盡相同。
和面積一種用來代替人類和麵的電動工具。和麵機用以和麵的機械。有真空式和麵機和非真空式和麵機。
和麵機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和麵機，豪華和麵機和麵機飯店、企事業單位及食品加工廠。
根據你自己的需求可以選擇合適的機器。
5樓：匿名使用者
做少量的話，麵包機就夠。
做的多，和麵機。
做麵包，用麵包機還是和麵機揉麵團啊？？
6樓：匿名使用者
有家用的攪拌機。比如健伍之類的，大概3000多元。
不過好像也做不了10斤。
7樓：匿名使用者
那種家用麵包機 揉1斤的面就夠嗆了 可以做2個吐司呢 10斤需要專業的和麵機 商用的那種
8樓：匿名使用者
有小型的打麵機也可以做麵包的
做麵包，麵包機與和麵機，哪個更適合揉麵
9樓：京東**好藥師
麵包機就可以了，你照著說明書，加水和麵粉，操作就可以。
10樓：匿名使用者
家用麵包機一般都比較小，和麵800-1000克，東菱**比較公道，蘇泊爾**高的有些離譜，發面都是自動完成的，按照說明配比操作就好了
買麵包機還是買和麵機？
11樓：匿名使用者
我個人認為你的情況買和麵機比較實用。我們家幾年前花了上千塊買了個麵包機總共就用過一次。做出來的麵包很不理想。
既然你們家有烤箱了還不如買和麵機實在。可以更好地控制麵包的鬆軟程度。如果要貪圖方便的話就還是買麵包機了
12樓：匿名使用者
直接買麵包不是挺好麼~~
買家用和麵機好還是家用麵包機替代手工揉麵好？
13樓：heaven小太陽
其實這兩種東西沒有什麼區別，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買乙個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和麵又不幹別的，便宜的就行。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
麵條出名的有上海陽春麵、高郵醬油面（又稱高郵陽春麵）、蘭州拉麵等等。
用麵包機做麵包揉麵怎樣才能揉出膜?
14樓：20李娜
等麵包機攪拌到bai差不多時，du自動停下來時zhi，取出。把麵團放dao在工作台行摔3分鐘大專約100下，拉開旁邊有鋸屬齒，麵團表面比較光滑，用手撐開無法成薄膜，然後繼續摔，摔至完全階段。之後再放回去，進行下一步程式就好了。
麵包機做麵包揉麵極少可以揉出膜，原因很簡單，攪拌軸的扭矩不夠給力，能出膜的麵團，麵筋非常強，很有韌性，麵包機沒有足夠的力量攪動，而且攪拌時間越長，摩擦產生的熱量就會積聚，使得麵團發熱，麵粉的蛋白變性，更加破壞麵筋。
其實只要攪拌到差不多時，等自動停下來時，取出手工摔打幾下就會上筋出膜。之後再放回去，進行下一步程式就好了。
我有帶發酵功能的烤箱，做包子饅頭和麵包，不願揉麵，是買家用和麵機好還是家用麵包機替代手工揉麵好？用
15樓：愛經歷80後
其實這兩種東西沒有啥區別，我現在在用麵包機和面發酵，我有乙個同事在用和麵機，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買乙個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和麵又不幹別的，便宜的就行
16樓：匿名使用者
做包子饅頭和麵包，麵團的水比例是不一樣的，饅頭麵團最硬水最少，需要的力量大，麵包機根本不能和饅頭麵團，除非你只和一點點。估計只有好一點的和麵機才能滿足和饅頭麵團要求，都不一定所有和麵機都勝任。
17樓：匿名使用者
不差錢的最好買廚師機，揉麵功能比和麵機麵包機強大太多了，容易出手套膜，還可以打發奶油和雞蛋，發酵和烘烤烤箱都能搞定。
18樓：匿名使用者
和麵機比較實bai用。和麵機一般都可以附du帶著直接做成成zhi品麵條。而麵包機只dao
是和面制專作成麵包。既然有烤箱屬。面和好後可以直接在烤箱製作成麵包。相對來說，和麵機要比較好用點。
麵包機，就是根據機器的要求，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機原理就是利用內建的電腦程式，把製作麵包的三個過程予以固化，在固定的時間點發出和面，發酵，或烘烤的指令，從而製作麵包。
麵包機製作麵包的典型過程為：和麵-發酵-整形-發酵-揉麵-烘烤。
和麵機屬於麵食機械的一種，其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合。有真空式和麵機和非真空式和麵機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內迴轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恆定速度轉動。缸內麵粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使乾性麵粉得到均勻的水化作用，擴充套件麵筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的麵團。
19樓：大同之李東磊
用麵包機是你最好的選擇了，可以發酵，可以和面代替手工揉麵。東菱的不錯型號很多，**也不一樣，最低的189元，高的400的都有。
準備開始學做麵包了糾結是麵包機還是和麵機
20樓：濟南福鷹機械
你要是做麵包的話，需要用麵包機，和麵機一般是用來和饅頭、包子麵用的，銀鷹的和麵機型號不同，你可以根據需要進行選擇
21樓：狼愛上東
你說的和麵機是廚師機的話，有錢買廚師機，沒錢買麵包機
做麵包，麵包機與和麵機，哪個更適合揉麵
家用麵包機一般都比較小，和麵800 1000克，東菱 比較公道，蘇泊爾 高的有些離譜，發面都是自動完成的，按照說明配比操作就好了 和麵機，比麵包機更適合揉麵。也更專業。麵包機的麵筋是揉不到位的。做麵包揉麵應該買麵包機還是和麵機 您若打算即和麵又發面 發酵麵團 那麼選擇麵包機就比較有優勢。因為麵包機地...
買家用和麵機好還是家用麵包機替代手工揉麵好
其實這兩種東西沒有什麼區別，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買乙個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和麵又不幹別的，便宜的就行。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一...
和面的話用麵包機好還是揉麵機好？有什麼品牌嗎
做麵包的話，和面還是揉麵機好，一般的打蛋機 攪拌機 也可以，用麵包機是最差的效果了，僅僅比純手工好一點。估計你不是商用，如果是家用，建議使用麵包機 手工互相配合操作比較經濟。關於麵包機品牌 這個問題很多人問的，其實是最難回答的，因為個人情況不同，看法也不一樣，主觀因數太多。我想說的是都好，也都不好 ...