1樓：匿名使用者
1.請參見 當初 國民黨 退敗台灣的時事，帶走了全國各地不少會吃的和會做的
人才。別忘了小資階級都是自己家有廚師的，不了解的請去找找宋夫人的日常飲食習慣，**臺放過。很容易看到。
側面了解2.台灣距離廣東很近，食在廣東這句話可不是吹出來的3.中國飲食業目前有點發育不良。
抄襲風堪比科研學術報告的情況。
本來乙個飲食淵源的國家，結果弄得竟是一些雷同的玩意在各大城市霓虹閃爍說點白話的，看過大長今請注意，裡面只要提到「中國來的***」。
（比如藥材，食材，食物做法）
那就跟現在朝鮮提到「美國來的***」同樣驚動老百姓日本同理，現在在日本吃一頓 中華料理 ，那也**不菲所以從側面反襯出台灣這個彈丸之地，飲食有精
2樓：匿名使用者
我自己就是台灣人，我想應該是可能太好吃了，真的
3樓：紅頭
大概是因為觀光客都說好吃,而確實也真的蠻好吃的,所以在小吃文化上一直不斷的進步改良,漸漸的就多了好多五花八門的小吃了！
為什麼台灣小吃很多？
4樓：匿名使用者
台灣飲食分作早期福建沿海跟潮汕過去的飲食習慣..還有國民黨後來帶過來各地方的飲食..這兩處有些融合再自成一家..
台灣非常早就推廣精緻美食把自己的飲食文化推到最高處這也沒什麼奇怪..
5樓：匿名使用者
您好！台灣地區的人民大多數為大陸居民，民族眾多，各家民族把自己民族的飲食自然也帶過去，經過與當地人民及民族飲食習慣的融合，屬於衍生了許多跟大陸境內不同的小吃。
6樓：匿名使用者
台灣有各個不同地方的人，有大陸的、有本地的，自然就多了
台灣小吃比較出名的有哪些？
7樓：go愛問知識之人
說到台灣小吃出名的可不少！台灣璽福霖告訴您幾種，鬍鬚張魯肉飯，嘉義火雞肉飯，高雄肉粽，鯊魚煙，郭魚湯........等等！數不清啊！建議您來個環台自由行，收穫會不少啊。
8樓：刑夏英從霜
蚵仔麵線，當歸鴨麵線，
紅豆刨冰，百香果等等刨冰，
金桔楊桃汁，等等各色飲料。
台灣小吃的特點有什麼？？？
9樓：匿名使用者
台灣小吃，是一系列台灣的特殊街頭食物的總稱，也是台灣在地文化的最佳代表之一。
要對台灣小吃下乙個準確性的定義並不是那麼容易，或許可以嘗試做以下區分：狹義而言，僅指發源於台灣的小吃，如：珍珠奶茶；而由於小吃的變化性極高，易於隨地域、時間有突破性的發展，因此廣義的來說，亦可以包括那些於台灣興盛、創新，而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：
生煎包、蚵仔煎、肉粽等；至於最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃，像是蔥油餅、臭豆腐等，只不過這種看法應該就是以出現於台灣小吃攤位的美食來定義台灣小吃了。
台灣小吃之所以發達，有其歷史悠久典故：台灣是自清代起，漢人農業民族自福建（清雍正(2023年左右)時開放廣東移民來台）開墾山林台灣，非常耗費勞力於耕耘，小吃生意者便以挑夫姿態，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊**開墾者食用，典故如此。
在初民墾荒時期，皆在信仰中心廟舉辦迎神賽會，人群聚集小吃生意者也隨至行商，所以台灣許多小吃市集都在廟旁；近數十年，隨著台灣經濟起飛，都市大型百貨公司亦多規劃樓層為小吃街，又可享受冷氣免日曬雨淋，小吃也被賦與現代化的意義。
有些台灣小吃因地域區別的關係而會以地域名稱在前稱呼之，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名；然而，就如同四川牛肉麵並非出自四川，有時候最好還是將其視為專有名詞使用。尚未成名的街頭小吃經常都是沒有店面的，而僅有乙個攤位，不少店家使用免洗餐具、塑膠袋，而且不會開發票給消費者，大多數小吃的單價都相當低廉。
在台灣，從事小吃業者往往是家族經營，一般而言，入門雖不困難，然而想要積極創業的人亦有先做學徒學習的情形。近年來在台灣也發展出小吃補習班，讓想要經營小吃攤的人可以一起上課，並學習特殊的醬味等製作方法。此外, 不少食品製造商也研發出一些如速食麵般快速食用的小吃包，例如在台灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包，某些地方也買得到即溶燒仙草，甚至是麵線也有自己方便煮的調理包等。
台北市的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限於早上營業外，夜市小吃集中在夜市裡，由於都市化程度較高，民眾活動時間相對較長的關係，許多小吃攤會經營到相當晚，以配合台北「不夜城」的性格，因此超過午夜12點甚至徹夜經營也是常有的事情。這類攤販小吃因機動化之故多以免洗餐具為容器。
至於歷史較久的老店小吃則集中於發展較早的台北西區一帶，如：艋甲（今萬華）與建成圓環周圍，和台灣多數發展較早的古城一樣，這些老店多集中於寺廟周圍，又因多有店面方便餐具清潔，故餐具的使用上以非免洗餐具為大宗。
台灣最早開發的台南市是全島最具代表性的小吃文化重鎮，台灣小吃與歷史古蹟搭配的主題旅遊已成該市重要的觀光資源。台南市的著名小吃除了種類眾多物美價廉以外，通常不會集中於夜市，而是在具有歷史發展淵源的廟口廟埕，或是日治時期因衛生或都市計畫下遷徙集中的市集（如石精臼或沙卡里巴)這些市集雖可能因為都市發展而消滅或沒落，但四散的攤販為了註明自己的**出身，有些會在所賣的產品前加註來歷，如「石精臼海產粥」或「大菜市意面」等。台南市的小吃通常不會使用免洗餐具，而有些已經根基穩固的小吃，所使用的餐具上還會印刷著自己的店名。
最有名的台灣小吃是？？
10樓：落葉的心語
肉燥飯最有名的台灣小吃代表，首推為香貢貢的肉燥飯。切成小丁的三層肉燉滷到香味四溢入口即化，熱騰騰的白公尺飯粒粒分明，澆上點慢火燉滷金黃黏稠的湯汁，醬香鹹淡適中，肉香濃郁卻肥而不膩，皮q彈牙讓人吃了還想再吃。上桌前再撒點切碎的芫綏末，絕對是香飄千里的人間美味
11樓：匿名使用者
台灣的飯食小吃花樣繁多,不過要說其中最為著名的,當推滷肉飯與嘉義雞肉飯。據稱,風味獨特的滷肉飯,全世界只有台灣人會做。
12樓：匿名使用者
很多啊。奧啊煎，腸粉，甜不辣，士林小吃一定要去。
13樓：匿名使用者
那個什麼什麼的煎，海鮮加麵的
為什麼台灣的小吃那麼發達？求詳細！ 會追加 10
14樓：匿名使用者
1．因為現代
bai的女人也要出du門工作，回家跟
zhi本沒辦法再忙著買菜dao跟煮飯！加上現版在的女人很多都不會煮飯，台權
灣女人作菜的功力全面倒退（除了阿嬤跟媽媽外）
2．台灣餐飲業發達，到處都是小吃，或餐館除了可以有很多選擇，也不用花很多時間浪費在想每天要煮的菜色！
3．現在家庭人口簡單，在吃的方面很好打發！不用因為大家族需要煮那麼多的飯菜！更何況去外面買餐還比自己煮更省，也可省下瓦斯費！
4．吃外食也能變成一種生活樂趣跟享受，可以變換不同的料理跟用餐環境！可以跟周遭親朋好友相互討論，用餐心得！
15樓：匿名使用者
台灣在早期時,賣家多半都是拿幾道拿手菜,就一直守著店家在銷售不像其他地方
版,會彙總很多菜權係而開餐館,搞的不侖不類(當然好的也居多)這也就是台灣做精不做廣的道理之一
在台灣你比較少比例的會看到大飯店大餐館
而更多的是一家小小的麵店或小吃店,而且口味都很出色
16樓：匿名使用者
阿西魷魚羹的總匯羹(1張) 要對台灣小吃下乙個準確性的定義並不是那麼容易有些小吃因地域區別的關係而會以地域名稱在前稱呼之，如萬巒豬腳中的萬巒
現在最火的台灣小吃是什麼
17樓：go愛問知識之人
台灣的小吃太多了，沒有誰出名是都很有名！璽福霖告訴您幾種，基隆鼎邊挫，淡水魚丸湯，蚵仔煎，魯肉飯，貢丸湯，炒公尺粉，苦瓜鳳梨雞，火雞肉飯，台南蝦捲...等等！
18樓：匿名使用者
蚵仔麵線 鹽酥雞 小林煎餅 豬血糕 鳳梨酥 什麼的
為什麼台灣小吃日本料理美食洋快餐，這些從國外來的東西為啥就這麼出名？我們中國的美食為啥就又要分地域
19樓：匿名使用者
我個人的理解啊，首先，像kfc，麥當勞這種東西，之所以叫快餐，那首先就是加工過程快，吃的快，吃的香，所有的東西，不管是漢堡，可樂，雞翅，基本都是半成品，你點餐我稍微一加工就成了，第二，中國的麥當勞跟美國的麥當勞其實在口味上是不一樣的，因為人家專門針對中國人的偏好和飲食習慣做了改良，就是所謂的「投其所好」，第三就是廣告和市場占有率，誇張點說，現在一上街，抬頭就是kfc麥當勞吉野家，你天天看，心裡就會想著去嚐嚐，為什麼他能開那麼多家店，為什麼那麼多人去吃，再加上現在廣告，什麼必勝客，什麼這個那個的，又什麼法風燒餅什麼的，天天播，小孩都會背了，知名度有了，就不愁市場了。再來說說，你問的中國美食，我覺得現在中國美食的問題，其實有兩個最關鍵的因素，第一是領頭人，咱們不說什麼川菜遼菜，咱們就說餃子，麵條，最簡單的，餃子，全中國有沒有乙個企業，乙個領頭人能拿出乙個品牌，乙個產品，說我們的餃子就代表了中國人的口味，就代表了中華傳統的餃子？沒有。
我的意思是說，乙個飲食系列（我說的不專業啊，我的意思是比如就說餃子，或者麵條，或者包子）就沒有乙個標桿，乙個領軍人物，這是第乙個，第二個，也是我個人覺得比較困難的，我們中華飲食有乙個不知道是好還是壞的乙個標誌，我們的食品不可能像麥當勞一樣，先把雞翅弄個半熟，先把漢堡片弄個半熟，誰點餐了我直接兩片肉一貼，微波爐一打，就能給人吃，我們的工序很複雜啊，不說別的，就說家常菜，魚香肉絲，肉絲你先做熟了，冷凍起來？客人要的時候你再過一遍熱水嗎？你還要澆汁，回鍋，或者說麵條，你只能是現做現吃，在配送和統一管理這方面很難做到，另外乙個很重要的原因就是，中國很多菜系的原料是當地特有的，無法做到全國統一，我是北方人，南方的東西我不是很懂，我舉個例子，竹筍炒肉，我今年30歲，我沒吃過竹筍，真的，不是吃不到，超市那種半成品有賣，但是想吃到天然的，新鮮的，很難，我打個比方，你現在在中國開個連鎖餐廳，可以，在全國範圍內賣竹筍炒肉，或者是南方有什麼蕨菜，甚至是野菜，什麼什麼魚，北方沒有啊，空運新鮮的嗎？
成本怎麼算？這只是我看到你提這個問題，隨便想到的一些。
台灣小吃的歷史發展
20樓：1性度
台灣小吃有很多，而且很多都是來源於大陸，或者西方，但是又經過加工進化，具有了自己的特點。 比較著名的有如下： 1.
林家肉圓：就是糯公尺皮，裡麵包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微髮甜. 2.
肉燥飯：就是滷肉末澆在飯上，很香。 3.
飯糰：有9種餡，魚鬆，香菇，肉，可口的早餐。 4.
大腸包小腸：大腸是用糯公尺做的，小腸就是台灣香腸啦。 5.
蛋餅： 台灣蛋餅裡面有餡的，肉鬆或者玉公尺的 6. 滷味：
屬於宵夜，黑輪，公尺血糕，有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。 7. 東山鴨頭：
好吃，皮有點焦，好像炸過。 8. 萬巒豬腳：
屏東名吃，也是一種滷味。 9. 客家粽：
糯公尺做的，透明的，豆沙餡。 10. 官財板：
聽著名字怪嚇人的，其實是公升官發財的意思，就是兩片土司炸過，然後中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。 11. 可麗餅：
源自於一種法國點心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然後加上鮭魚等餡。 12. 蛤仔煎:
就是蛤類，然後放到蛋餅裡面，上面澆番茄醬。 13. 阿給：
淡水小吃，好像是餅裡麵包著粉絲，辣辣的，早餐食品。 14. 虱目魚粥：
有點像魚片粥，還加了油條。 15. 紅豆餅：
香甜可口，還有花生的，香芋的。 16. 燒仙草：
燒好的仙草裡面有花生粉，果仁，紅豆。 17. 粉圓：
很像湯圓，有的有餡。 18. 珍珠奶茶：
味道很濃，而且700cc才25ntb(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖， 19. 木瓜牛奶： 20.
花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋餅包起來，撒上花生粉。 21.
液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。 22.
鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣。 23.
涮涮鍋： 很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸。 24.
加州風洋館：奶油海鮮鋦烤飯，，吊燒雞，還有甜點和忌廉濃湯，上面還可以做個酥皮。 25.
鐵板燒 26. 台塑牛小排: 據說一頭牛只用那麼一塊肉，很貴！
27. 花蓮芋&花蓮薯：外面的皮很軟很薄，裡麵粉粉的，香甜可口。
28. 曾記麻薯：就是糯公尺的，很q,有各種餡,吃起來很甜。
29. 綠茶糕：清爽，外面很鬆軟，裡面很q.
30. 洛神餅：皮和花蓮芋一樣，裡面的餡是洛神花口味，q 31.
紅龜糕： 糯公尺粉製成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由於加了紅色色料，因此是紅色的。 32.
度小月"擔仔麵 33. 肉圓： 有新竹肉圓、臺中肉圓、彰化肉圓、台東肉圓、台南肉圓等，但名字最響亮的應為彰化肉圓及新竹肉圓，其中，彰化肉圓被人稱為彰化三寶（肉圓、爌肉飯、貓鼠麵）之一，最大特色是餡多豐盛，外皮以蕃薯粉(地瓜製成的澱粉)製成，餡料則以瘦肉、香菇及筍丁為主。
彰化肉圓最道地的吃法是不將外皮剪開，以保留原汁原味，這和現在習慣切開肉圓外皮的吃法稍稍不同；至於新竹肉圓，也是十分有號召力的地方小吃，特色是形狀成橢圓形，比一般肉圓小，外皮以蕃薯粉製成，再因應各家口味的發展，加進不同比例的太白粉、再來公尺漿，內餡則以紅糟肉餡為主，口味獨特，也有以瘦肉、蔥末為餡的簡單口味。 除了上述兩種，北斗肉圓也值得一提。雖然北斗肉圓的知名度不及彰化及新竹肉圓，但歷史卻更為久遠，早在日據時代，就已是著名的地方小吃。
北斗肉圓的外皮、餡料所用的材料，和一般肉圓沒有兩樣，最大的特色是外形呈三角形，而且樣子嬌小，因此一般**一次吃個
三、五個都沒問題；另外，在傳統餡料裡，創意地加入蝦仁為餡的台南肉圓，也別有風味唷！ 至於口味方面，肉圓因烹調方式的不同，又分油炸與清蒸兩種，一般來說，彰化以北慣吃油炸口味，彰化以南則流行清蒸肉圓。油炸肉圓因以豬油激發香味，所以氣味芬芳撲鼻，不過外皮就較為酥硬死板；清蒸肉圓則又黏又q，口感清爽不油膩，但味道就沒油炸的那麼濃香了。
另外，以冷凍方式**的涼圓，也是肉圓的一種，特色是要冷冷地吃，為夏季消暑聖品。這種鹹點的外皮材料一樣以蕃薯粉製成，餡料也以瘦豬肉為主，蒸熟後呈白色透明狀，帶涼沾醬油食用即可，亦是彰化的著名小吃。 除了在皮、餡料及油炸的過程會影響風味，沾醬也是讓肉圓美味的關鍵之一。
現在愈來愈多人以甜辣醬做醬汁，但傳統的醬汁以蒜泥醬油、辣椒醬及糖醬拌在一起所創造出的鹹甜辣三種不同的滋味，其實才和肉圓的口感最對味。
滿意請採納
台灣小吃的問題,台灣小吃的特點有什麼？？？
你好！台灣小吃有很多，而且很多都是 於大陸，或者西方，但是又經過加工進化，具有了自己的特點。比較著名的有如下 1.林家肉圓 就是糯公尺皮，裡麵包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微髮甜.2.肉燥飯 就是滷肉末澆在飯上，很香。3.飯糰 有9種餡，魚鬆，香菇，肉，可口的早餐。4.大腸包小腸 ...
台灣小吃什麼最好吃，哪些台灣小吃好吃？
台灣的夜市小吃最好吃，台北就有士林夜市 師大夜市 饒河街夜市 華西街夜市等 高雄有六合夜市 光華夜市 瑞豐夜市等 台中的夜市有代表性的是逢甲夜市 中華夜市，東海夜市。傳統的夜市都有其專屬的小吃。比如華西街蛇店是有名的，不但可以喝到蛇肉湯，還有當場殺蛇表演 士林夜市的大餅包小餅也堪稱一絕。這些小吃都是...
台灣為什麼被稱為寶島，簡答 台灣為什麼被稱為我國的寶島
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