1樓：野鳥養生人
醪糟音láo zāo，醪糟就是江公尺做的酒，出了酒，剩下的就是醪糟，好像沒啥寓意。
醪糟名稱寓意
2樓：志存高遠
醪糟就是公尺酒，也叫甜酒，糯公尺酒，江公尺酒，酒釀，甜酒釀，伏汁酒，糊子酒，酒糟，酒糊嘚，漿板糟等. 這麼多名字讓人非常的抓狂,而且這還不是全部的名稱,如果秦始皇再世,估計要把做公尺酒的人全部抓起來,統一來一次培訓,告訴他們,諾,這玩意兒以後就只能叫做公尺酒,不要再叫什麼勞什子的醪糟糯公尺酒,江公尺酒甜酒什麼的.搞的朕頭都大了!
醪糟即是公尺酒，通常情況下，現在多數人還是以公尺酒作為正式稱呼，少數地區的公尺酒是用來指「純谷酒」。 目前對醪糟比較流行一些叫法是：醪糟，公尺酒，糯公尺酒，酒釀和江公尺酒等。
不同的叫法地區化差異明顯，沒有乙個統一的叫法。 以後到不同的地方去買公尺酒的話，可能要廢一番唇舌了，最好是對老闆說：老闆，珍珠果公尺酒。
只有這樣估計才不會搞錯。 或者用手機拍一張**，以後去買醪糟的時候，直接開啟**給老闆看：諾，就買這個東西。
如果不採用上面兩種方法，你可能要對老闆說：老闆，我買想買點兒醪糟，又叫甜酒、糯公尺酒、江公尺酒、酒釀、甜酒釀、伏汁酒、糊子酒、酒糟、酒糊嘚、漿板糟或者別的？ 即使你記得住，估計也要遭老闆的白眼：
伢子，讀過幾年書，沒什麼了不起，不要欺負我們沒文化，你不就是要醪糟糊子麼！
醪糟是啥意思
3樓：匿名使用者
也就是自製的甜酒、公尺酒有的也叫醪糟我們還叫白酒呢
耍朋友對方送醪糟什麼意思？
4樓：民生為本
意思是希望你們的關係永遠象醪糟一樣，甜甜甜蜜蜜。
5樓：lm乖乖女
送醪糟的意思是說我們進一步發展吧，因為醪糟是發酵品，且甜甜蜜蜜。
酒釀是什麼意思
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
酒釀又被稱之為酒糟、糯公尺酒、江公尺酒，是我國民間傳統的西部養生飲品，已有幾千年的歷史，可以補血養顏，還可以舒筋活血、延年益壽，口感清甜爽口，酸甜中帶有淡淡的酒香味，可以令你飽口福的同時還可以保健養生，現在我們就了解一下甜酒釀的做法吧。
甜酒釀的做法： 1.先將糯公尺酒麴、冷開水都準備好，然後將糯公尺淘洗乾淨後放入冷水中浸泡一晚；
2.浸泡至手可以輕鬆將糯公尺捏碎即可，將乾淨的紗布墊在蒸鍋中，將浸泡好的糯公尺攤平；
3.蓋好鍋蓋蒸半小時，然後倒入乾淨的容器中倒散，然後慢慢的倒入冷開水；
4.攪拌均勻，等糯公尺溫度降至30度左右倒入酒麴，攪拌均勻；
5.攪拌好之後倒入乾淨的飯盒中鋪平，在中間挖乙個洞；
6.再在表面撒些酒麴，蓋好蓋放在30度的環境中發酵，也可以用烤箱低溫發酵36小時即可。
7樓：必贏商標
酒釀，又叫公尺酒、醪糟、江公尺酒等。是用糯公尺經過蒸煮、發酵後製成的一種食品。我國的安徽、江蘇、貴州、江西等地方都有自己釀製公尺酒的習慣。自己現做的酒釀營養豐富，很好吃。
8樓：匿名使用者
就是一種吃的，我不喜歡吃
公尺酒的背景與意義
9樓：匿名使用者
人工釀酒是陶器的製造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。
由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：「堯舜千鐘。
」這說明在堯時，酒已流行於社會。「千鐘」二字，則標誌著這是初級的果酒，
與水差近。《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。
公尺酒: 西元前2023年,中國人發明了公尺酒。
這種酒麴發酵技術還是中國古代的乙個大發明。酒麴中有根黴菌、毛黴菌等和酵母菌兩類微生物。黴菌將澱粉轉化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程。
只有這兩個過程都進行到適當程度，才有美味的公尺酒。
歐洲直到十九世紀才知道這種方法。在此前，歐洲人要麼利用酵母將果汁直接發酵做成果酒，要麼借助麥芽將澱粉糖化並結合發酵做成啤酒。中國古代的發酵技術沒的說。
古人居然能利用幾種微生物的分工合作，真是厲害
公尺酒的做法及製作方法詳細介紹2007-08-03 14:03公尺酒的製作材料：
主料：糯公尺、酒麴
公尺酒的做法：
1．取糯公尺1磅，洗淨,洗過的糯公尺加1磅水,做成略軟的糯公尺飯。然後用飯鏟將蒸熟的糯公尺飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用
2．將大約10克的酒麴用小勺攆成細末。
3．另取一乾淨容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了乙個沙鍋當做公尺酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒麴,再用飯鏟鋪上一層糯公尺飯，再在公尺飯上均勻地撒一層酒麴……最上一層是酒麴（我一共鋪了5層酒麴，4層糯公尺飯），
4．然後蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯公尺飯的過程中，飯已經變涼，為了使公尺飯有一定的溫度，便於酒麴發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在開啟的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋在沙鍋上、包好。）
5．2小時後，轉動一次公尺酒盆。
6．次日清晨，再轉動一次公尺酒盆，已有輕微的酒香散出，晚上，再把沙鍋蓋拿去放在開啟的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋上沙鍋蓋、包好。並轉動公尺酒盆。
7．第三日，開啟公尺酒盆，已經是酒香四溢了。如果公尺酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒麴放的略多或者是溫度稍高（正常現象）用勺去掉，公尺酒還是可以吃的
8．往公尺酒裡加些涼開水（目的是給公尺酒降溫，終止發酵，稀釋公尺酒），然後蓋上蓋放到冰箱冷藏．（如果你恰好買到珍珠湯圓和桂花，就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了）
注意：1、公尺酒的做法根據各人的習慣和各地區的條件差異而有所不同，有的是在糯公尺飯做熟後，就加足涼開水，然後再加入酒麴；也有人把酒麴用溫開水調開，倒在糯公尺飯中攪拌後發酵……但結果都是一樣的。
2、做公尺酒的過程中，切記保持手和一切容器、工具的乾淨，不能粘有油和生水，否則公尺酒會生綠毛或黑毛。
10樓：匿名使用者
公尺酒其實是以前窮人為品嚐「酒」的味道才想出來的！
11樓：匿名使用者
湖南就好多地方喝公尺酒啊，湖南車郴州資興就好多人喝公尺酒
醪糟雞蛋的簡介
12樓：阿瑟
酒釀蛋是由酒釀（又稱「醪糟」）、雞蛋混合而成。在開水中打入生雞蛋，煮熟以後，將蛋花湯與酒釀混合攪勻即可服用。在客家人的傳統中，酒釀蛋是流傳千年的產後乳房保養、發奶的古方。
酒釀蛋中的酒釀糖化酵素可以促進產後乳房的恢復。工業生產的酒釀蛋與傳統的酒釀蛋有很大不同。 本草拾遺記載:
甜糟（《本草拾遺》），糟（《日華子本草》），紅糟（《養生必用方》），酒醅糟、粕（《綱目》）
古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有「風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嚐」之句，即為一證。
（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）
甜酒，又稱江公尺酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯公尺，釀製工藝
簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯公尺酒還常被作為重要的調味料。糯公尺酒色淡紅，所以又稱「紅酒」，由於它滲進了沸水，故又稱「水酒」。
這種農家自釀的糯公尺酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫「糟麻」。
人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
根據美國聯邦法律，甜酒（cordials）與利口酒（liqueurs）意義相同，無論使用哪一種字詞，一般美國人總認為甜酒的製成，其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。
湖南有一種特產也叫甜酒是用糯公尺蒸熟加酒藥子釀成，因甜蜜而故稱。益陽一帶盛行甜酒，民間在春節時大多用甜酒水待客。有貴重客人者，用甜酒加開水放糖煮沸後，再衝雞蛋，俗稱「甜酒茶」。
寓意賓主之間關係甜蜜。桃江、安化一帶每逢喜事接客，必備甜酒茶招待。
客家又叫糯公尺酒，稱為水酒，是和另一種用糯公尺釀的老酒相對而言。那酒清淡如水，好入口。糯公尺酒製作很簡單，凡客家山村女子都能釀，是客家女子獨有的技藝。
釀酒是女人的事，在客家山村沒有不會釀酒的女人，女人能不能持家、會不會持家，很大程度上就看能不能釀出好酒。
酒釀蛋裡的土雞蛋更是絕妙無比，在生產地有大型的土雞養殖場，土雞完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。不過，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，假如這種雞飼料中能夠保證不新增危害人體健康的化工新增劑，那麼這種雞蛋的營養也還算可以，**卻是最便宜的，只不過實際生產過程中不新增化工新增劑的做法是不太可能的。生產酒釀蛋裡的土雞蛋也是通過現代化的凍乾技術做成蛋花再與原糯公尺釀相結合。
新年喝公尺酒的寓意
13樓：華
這個事情我都沒遇到過
不是很懂
你可以問下身邊的人
應該有知道的
「醪」是什麼意思？
14樓：匿名使用者
醪拼音：láo 注音：ㄌㄠˊ 部首：
酉 筆畫數：18 結構：左右結構 造字法：
形聲；從酉、聲 字意五行：火 五筆：sgne 筆順編號：
125351154154134333 筆順讀寫：橫豎折撇折橫橫折捺橫折捺橫撇捺撇撇撇 現代漢語全功能詞典 醪 láo (1)（名）濁酒。 (2)（名）醇酒。
高階漢語字典醪 láo 〈名〉 (1)(形聲。從酉(&x),表示與酒有關,(&x)聲。本義:
汁滓混合的酒) (2)同本義。即濁酒 [undecanted wine;wine with dregs]。如:
醪藥(酒藥);醪糒(酒和糧);醪酒(醪糟酒,公尺酒);醪醩(酒釀,江公尺酒);醪醴(醪酒,甜酒) (3)酒的總稱 [wine]。如:醪膳(酒食);醪藥(酒藥);醪饌(酒宴);醪纊(酒和絲棉。
喻飽暖之惠) 康熙字典 【唐韻】魯刀切 【集韻】 【韻會】郞刀切，
15樓：匿名使用者
酒名。指汁滓混合的濁酒。也有酒渣的意思。
耍朋友對方送醪糟什麼意思,做醪糟要注意什麼問題
意思是希望你們的關係永遠象醪糟一樣，甜甜甜蜜蜜。送醪糟的意思是說我們進一步發展吧，因為醪糟是發酵品，且甜甜蜜蜜。醪糟名稱寓意 醪糟就是公尺酒，也叫甜酒，糯公尺酒，江公尺酒，酒釀，甜酒釀，伏汁酒，糊子酒，酒糟，酒糊嘚，漿板糟等.這麼多名字讓人非常的抓狂,而且這還不是全部的名稱,如果秦始皇再世,估計要把...
雞蛋醪糟湯的做法是怎樣的,雞蛋醪糟湯怎麼做
主料 酒麴 雞蛋 紅棗 枸機 輔料 澱粉 雞蛋 耗時 15分鐘 功效 養心安神 除煩 安神 烹調步驟 相關菜譜 1.紅棗，枸機浸泡好，準備好雞蛋 2.水開後先加入紅棗，枸機 3.小火十分鐘後加入酒麴 4.煮開後把打碎的雞蛋順著開的水輕輕倒下去，開後是雞蛋花，然後在一起加入澱粉 float d fn2...
iphone名稱中的 i 到底是啥意思
賈伯斯曾經表示，internet其實不是字母 i 的獨一含意。individual 個性化 instruct 教導 inform 通知 inspire 啟迪 均可以作為它的解釋。iphone的 i 到底啥意思 1 這裡的 i 指 我的 那麼 iphone 就是 我的 2 這裡的 i 指 智慧型 即取...