1樓：帳號已登出
我們熟知，平日裡可以用烤箱做出各種美味又好看的蛋撻，芳香四溢，色澤誘人，但是如果平時家裡沒有烤箱的寶寶們應該怎麼才能做出來美味的蛋撻呢？下面就簡單給大家支個招吧~
需要準備的配料：適量雞蛋，淡忌廉。
牛奶，白糖，澄粉。
生粉，色拉油。
喜愛的水果切塊。
不用烤箱做蛋撻（沒有現成蛋撻皮的情況下）的具體步驟：
1.準備適量的雞蛋，打散，然後加入淡忌廉，牛奶和白糖並攪拌均勻。然後用漏網過篩（因為雞蛋不可能全部打散），放旁邊備用。
2.另外準備乙個碗，放入65g澄粉，30g生粉再加入一勺糖使之混合，慢慢向內加入80ml熱水，一邊加一邊攪拌並向里加入一勺色拉油。
3.把其慢慢揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，揪成差不多大小的小麵糰（覺得揪不好的話可以用刀切）。
4.將準備好的麵糰放入蛋撻模具中，用手按壓至緊貼模具壁的薄皮。
5.倒入提前準備好的蛋撻液，倒七八成滿即可，也可通過自己口味愛好加入水果切塊。
6.開中火蒸10分鐘，然後關火，再燜2分鐘後出鍋，晾涼只常溫然後脫模。
這樣好吃的蛋撻不用烤箱也就做好啦。小夥伴們有沒有get到這個小技能啊，趕緊動手試試吧~
小拓展：蛋撻一天吃幾個合適呢？究竟可不可以多吃呢？
蛋撻的美味的確會讓很多愛吃甜食。
的美女們難以抗拒，但是我們的蛋撻是高熱量的食物，經常食用或者食用過量也是會對人體有害的。因為蛋撻中含有牛奶，雞蛋，所以內含豐富蛋白質，對損傷的肝臟組織有修復作用；但是蛋撻中還含淡忌廉和糖，所以甜度高，熱能高，所以食用過量是對人體有害的，我們正常成年人每天所攝取的熱量最低值為600大卡，如果攝入量低於這個數量會影響到我們的身體健康。而乙個成年人每天正常所需要的熱量為2000大卡，所以蛋撻一天可以吃4~5個左右；但是如果您在**期間，那麼一天攝入的熱量應該控制在1600大卡以下，因此對於正在**的親們來說蛋撻一天吃2~3個即可。
2樓：耳冬三點瓦
菜的鍋怎麼烤蛋撻？這個鍋同樣可以治，但他你要將那個蛋撻放在烤鍋上面，用小火慢慢的加熱啊，急錢用。那個鍋慢慢的顛動幾下。
平底鍋烤蛋撻鍋底需要刷油嗎
3樓：愛家愛生活
平底鍋烤蛋撻鍋底需要刷油的。
用平底鍋煎制蛋撻，最最重要的一點是，要在平底鍋底部刷上少許的油，之後開小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎制。
煎制20分鐘，一定是要開小火，要不然會焦而且冒黑煙。20分鐘之後將蛋撻翻過來在煎制5分鐘，這樣出鍋的平底鍋蛋撻綿軟酥脆，口感不遜於烤箱烤出來的。
烤蛋撻的注意事項：
1、控制烤蛋撻的時間，因為一般情胡納嫌況下來說烤蛋撻需要嚴格把控時間，而在我們生活中一般情況下烤二十分鐘左右就足夠了，但是如果烤的時候溫度過高那麼就需要時間再縮短一些，同理如果是溫度比較低的話也需要延長直至蛋撻烤熟為止。
2、原料的選擇，一般情況下烤蛋撻需要將忌廉，白砂糖。
等混合在一起茄磨然後攪拌，然後放入鍋裡熔化，很多人覺得這樣吃會有點太膩了，所以會在其中新增一些水果，比如說藍莓黃桃等，可以做出來，藍莓蛋撻黃桃蛋褲手撻，以及其他各種各樣的蛋撻，而且口感是非常不錯的，在生活中也很受人們的歡迎。
3、第三點就是要注意，要在蛋撻中新增一些蛋黃和蛋清，然後蛋黃和蛋清要分離的，這一步也是略微有些複雜的，大家在做的時候也要注意。
怎樣用高壓鍋做蛋撻
4樓：芋圓不想圓
1、蛋撻只能用烤箱做，無法使用高壓鍋。
2、主料：冷凍蛋撻皮10個。輔料：淡忌廉110克、牛奶75克、細砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉8克。
3、在乙個乾淨的容器裡放入淡忌廉和牛奶，攪拌均勻。
4、再加入細砂糖，攪拌至融合。
5、在另外乙個乾淨的容器裡放入蛋黃，並源檔篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
6、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
7、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。
8、烤箱200度圓態預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘。
9、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。雹腔亂。
烤蛋撻是還能烤什麼
5樓：公子思無邪
基圍蝦 1斤 蔥 少許 姜 少許 花椒 特少許 朗姆酒 少許 橄欖油 少許。
鹽 少許 白芝麻 少許 檸檬 6塊 黑胡椒醬 少許 芥末醬 少許 沙茶醬 少許 做法。
1. 基圍蝦洗淨 挑線剪須 倒入酒、姜、蔥、花椒 醃製半小時。
2. 烤箱預熱 將蝦碼入烤盤 210度烤8分鐘 拿出刷橄欖油 翻面兒撒點兒鹽 在放入烤箱烤10分鐘 3. 蝦碼盤 撒白芝麻 擠檸檬汁 隨自己口味蘸醬。
基圍蝦 350g 姜 少許 鹽 少許。
做法1. 將鮮蝦洗淨，用鹽空鉛和姜醃製20分鐘。
2. 用錫紙將蝦包裹起來，密封的。
3. 設定烤箱是170度，烤20分鐘左右，聞到香味，再烤5分鐘左右就行了。
4. 配上醋和辣椒，味道很棒。
蠔油2匙生抽1匙玉公尺油1匙豆豉1小匙蔥絲一小把姜一片蒜1瓣胡椒粉1/2小匙味精1/2小匙鹽1小匙做法。
1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
2.放入大碗內，加入蠔油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一併加入到調料中，充分鬥塌好拌勻，醃製衫瞎30分鐘左右。
3.烤盤中擺入錫紙，將醃製好的蝦擺在中間。
5.錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預熱200度，上下火烤制12分鐘左右。
6.烤熟入味後取出，抽去錫紙，碼入盤中即可食用。
大蝦 8-10只海鹽 300克。
第一步，一半海鹽鋪在盒底第二步，鋪上一層大蝦第三步，蓋上另一半海鹽。
準備入烤箱。
蓋上蓋子入預熱好的烤箱烤十來分鐘就ok了。
製作過程<>
將蝦剪去蝦槍蝦鬚，略收拾整齊。
烤箱提前預熱200度，預熱完成後，將烤盤放入烤箱，烘烤15-17分鐘，聞到蝦的香味飄出時即可出爐。
直接抖掉蝦身上的鹽粒，剝殼即可食用。
自己烤蛋撻怎麼做
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
廣式蛋撻，又稱廣式蛋盞和廣式蛋塔等。廣式蛋撻源於1920年間，廣州各大百貨公司為了吸引顧客，每週都會要求百貨公司的廚師設計一款「星期美點」招徠顧客，廣式蛋撻正是這段時期的產物，並逐漸成為廣州茶點的一部分。
蛋撻原料。主料：擘酥皮一塊。
配料：椰汁、奶粉、煉乳、吉士粉、雞蛋、蜂蜜。
調料：白糖、鹽。
工藝流程。做圓酥皮一捏入蛋盞模、調廣式蛋塔水一倒入模具一烤熟一齣品。
具體制作。椰漿、奶粉、煉乳、鹽、雞蛋、蜂蜜一同倒入小盆內調勻，倒入水、糖、吉士粉調勻過篩即成廣式蛋撻水。從冰箱取出擀好的酥皮，略解凍用模具壓成乙個個圓皮，分別捏入菊花盞中，捏勻，倒入蛋撻水（只能佔2/3滿）放入烤盤，用上火為156度、下火為145度的烤溫烤20分鐘即可。
特點：皮酥鬆，餡嫩香，營養豐富。
蛋撻製作關鍵。
1）蛋撻液要調勻；
2）皮捏入菊花盞後，要保持酥皮邊緣比盞邊緣略高出一點；
3）倒蛋撻液時不能淋入盞與酥皮之間，否則成品不易出模；
4）烤制時間不能長，溫度也不要太高。
品種變化：廣式蛋撻的類似做法可用於水果鮮奶盞，果膏盞等。
用微波爐怎麼做蛋撻？用微波爐怎麼烤蛋撻
前期的準備材料 雞蛋4個。純牛奶250ml 一盒 蛋撻皮n個我姐之前買的，我直接從冰箱裡取出來的，一定要讓蛋撻皮解凍哦。手動打蛋器 筷子也可以 步驟 1.開始製作蛋撻液了哦 4個雞蛋 蛋黃蛋白我都用了 250ml純牛奶 四個雞蛋 3小勺白糖，愛吃甜的可以放多點。2.放在一起用打蛋器或筷子均勻攪拌，攪...
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