1樓：吃西瓜少女吖
實際上冷水煮的粽子更好吃，只是煮的時間要長一些，如果想吃到更好吃的粽子的話，建議用冷水煮粽子。
用冷水煮粽子，隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺里，煮出的粽子會更香。除此之外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心，也會更好吃一些
粽子的正確煮法。
首先水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。粽子煮熟以後，不要急著出鍋，先把粽子留在鍋裡，浸冊戚者泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感也會更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取乙個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。
也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。包粽子的時候公尺不需要放太多，因為煮的時候公尺太多容易膨脹，會把粽子葉漲裂，所以包粽子的時候要注意。自己做豆沙粽不適宜捆得太緊，這樣防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。
鹹肉粽如果用肥豬肉不適宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。放在爐子上小火慢慢煮，大約十分鐘就行，煮好後可以拿出來放在清水裡洗一洗。
水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感乾硬。所以在日常生活中，我們煮粽子的時候，建議用冷水煮粽子，冷水煮粽子的話，粽子會更好吃喲。
2樓：端莊又淡然丶高山
用熱水煮粽子才是正確的，因為用熱水煮出的粽子是熟的，人在吃完之後不會拉肚子。
3樓：蓉淼經驗之窗
就是用熱水才是最正確的，因為熱水可以將糯公尺的香味給保留住，同時也不會讓糯公尺黏在一起。
4樓：士多啤梨甜甜圈
用冷水煮粽子是對的，冷水下鍋的粽子口感更加緊實粘糯。
5樓：惠企百科
冷水煮。用冷水煮粽子，糯公尺的漲發和成熟過程會比較均勻，不會出現夾生的現象，而且粽葉的香味也會逐漸滲透到糯公尺里面，吃起來更香。
在熱水下粽子，這樣粽子下鍋後外面熟得快，而裡面卻是生的，導致煮出來的粽子鬆散露餡，有硬芯的現象，很影響口感。
煮粽子時，放少許的食鹽和食用鹼（小蘇打），粽子更好吃。俗鉛友話說「鹹能引甜」，加入彎碧食鹽能激發糯公尺自身的埋激舉甜味，還可以使粽葉的清香滲透到糯公尺中去。而食用鹼即可避免糯公尺中的營養流失，還能使糯公尺變得更軟糯，這樣的口感吃起來會更加香 。
做粽子的公尺是用熱水泡還是冷水
6樓：塔木裡子
包粽子的公尺其實用熱水或者冷水泡都是可以的，用熱水泡的話會更快一點，可以根據實際情況進行選擇。
水的高度一定要沒過公尺。這樣泡出來的公尺，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發出特殊的公尺香。在泡糯公尺的時候，一定不能讓糯公尺暴露在空氣中。如果，糯公尺暴露在空氣中，就會粉化。
粽子泡糯公尺的注意事項：
泡糯公尺時，將糯公尺放入到清水中浸泡5小時即可（1斤糯公尺對應2斤水）。糯公尺泡漲的時間不要低於5小時也不要高於5小時，因為5小時足夠將糯公尺完全泡漲。
如果糯公尺泡的時間太短，糯公尺吸收的水比較少，這樣就會導致粽子夾生漏公尺，而糯公尺泡的時間太長，糯公尺會泡的非常軟，煮熟的粽子吃著就不軟糯了，所以將糯公尺泡5小時是最合適。如果泡糯公尺的時間太長，糯公尺就會很軟，製作起來就不太好操作了，而且還不容易成形，總是軟軟的，口感也不好。
7樓：痴迷瓜子
冷水泡就行，我婆婆每年都自己做，我看她是這樣做的，做出來的粽子很好吃。
8樓：網友
都可以，熱水泡時間快些，冷水泡時間慢些。
9樓：陌陌木木木
冷水泡2小時，水溫不要太低。
10樓：
先把公尺淘好，再用溫水浸泡。
11樓：遠遠看著你的狼
涼水泡 然後用涼水煮。
煮粽子用冷水還是熱水
12樓：向陽
粽子是端午節吃的傳統食物，主要材料是糯公尺，然後可以在裡面加入肉、紅棗、豆沙、蛋黃等等餡料，做成甜口或者鹹口的。粽子包好後主要還是用水煮的方法來加熱熟，這樣更能煮出粽葉的味道，讓粽葉的清香和糯公尺充分溫和。那麼煮粽子用冷水還是熱水呢？
如果是生粽子要用冷水下鍋，用冷水煮的過程中糯公尺有乙個緩慢煮熟的過程，可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。粽葉也能夠在公升溫的過程中將香味煮出來，口感和味道更加自然。如果將粽子在熱水中下鍋，會出現外熟內生的現象，粽子的口感也比較生硬。
如果是熟的冷粽子，可以直接將粽子放入沸水中加熱。
粽子的主要原料是糯公尺，生糯公尺不容易煮熟，加熱需要更長的時間，大概要30分鐘-3個小時，具體要看你使用的鍋具和做粽子的方法。如果用高壓鍋可以煮15-30分鐘。如果使用普通的炊具則要煮更長的時間，一般煮3小時比較合適。
建議做粽子的時候先提前幾個小時浸泡糯公尺，這樣煮熟的就快一些，可以煮40分鐘就能熟。如果是熟粽子，冷水燒開後煮10分鐘左右就可以吃了。
1、要煮粽子不露出餡，包的粽子一定要緊實。不管包的形狀如何，無論是三角粽子、四角粽子，還是長粽子，邊角一定要收緊，以免餡料外露。粽子最後包好後，必須用繩子纏住，以確保安全。
2.煮粽子前，將包好的粽子整齊的放入鍋中。粽子不能太少。粽子和粽子之間不能有太大的空間，否則加水時粽子會在鍋裡滾來滾去，導致粽葉散開，糯公尺漏出來，變成一鍋「公尺湯」。
3. 煮好了吃不完的粽子要取出放入冰箱。不要將它們浸泡在水中。泡的時間長了，粽子會泡軟，水分過多，口感不好。
煮粽子用冷水還是熱水？
13樓：雙麗劍
01 煮粽子可以用冷水煮，也能用熱水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好。粽子的主要食材是糯公尺，糯公尺在水中仿滲不容易煮熟，也不容易被我們的腸胃所消化，所以用冷水煮可以讓粽子更充分的浸泡在水中，讓糯公尺吸收更多的水分，煮出來的粽子香味更足。
粽子是我們每年端午節都會吃的傳統美食，粽子的吃法也非常的簡單。一般如果是買回來的粽子，都是真空包裝的，將包裝撕掉後謹世直接放入水中煮熟就能吃。粽子可以用冷水煮，也能用熱水煮，一般用冷水煮的粽子口感會更好。
粽子的主要食材是糯公尺，糯公尺不容易煮熟，食用後也不容易被我們的腸胃所吸收，因此糯公尺粽子一定要充分的吸收熱量煮熟後才能吃。粽子用冷水煮時，由於在水中浸泡的時間更長，糯公尺吸收的水分也更足，這樣煮出來的粽子味道和口感都會得到大大的提公升，也不會因為高溫而導致粽葉變得太軟，影響粽子的形狀。
一般粽子用熱水直接煮，大概需要20分鐘即可，用冷水煮需要25-30分鐘。如果發現煮完的粽子有部分出現夾生的現象，可以再放備晌脊入熱水中繼續煮一會，但是其味道和口感會大大降低，可以用手捏一捏，如果外表比較軟糯，基本上就能說明粽子已經煮熟了。
粽子應該冷水煮還是熱水煮？
14樓：聊電子的小璇
粽子需要冷水下鍋。因為在水沸騰的情況下，粽子表面的糯公尺遇熱膨脹，會激衝很容易煮熟，並且粘連在一塊，這樣裡面的糯公尺就沒有那麼容易煮透，所以陪鉛如特別容易造成外面的部分有很多的水分。
冷水下鍋，會讓粽子的受熱均勻，這樣從外到裡慢慢的滲透，一是可以讓粽子中間部位熟得更透一些，其次，在煮燜的過程中，蘆啟能讓粽葉的香味滲透到糯公尺中，這樣粽子吃起來味道就好多了。
煮粽子技巧。
1、粽子要冷水下鍋。這樣隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯公尺里。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2、粽子煮熟後不要立即撈出。粽子煮熟後最好浸泡10-20分鐘，這樣可以使粽葉中的香味完全進入到粽子中。
以上內容參考 百科——粽子。
熟粽子是冷水煮還是熱水煮
15樓：
摘要。親 熟粽子一般是用熱水煮的，而不是用冷水煮。以下是熟粽子的熱水煮法：
親 熟粽子一般是用熱水煮的，而不是用冷水煮。以下是熟粽子的熱水煮法：
1. 準備乙個寬口的大鍋，加入足夠的水，水量要能夠完全覆蓋粽子。2.
將水煮沸，然後將熟粽子放入煮沸的水中。3. 輕輕攪動一下，確保粽子均勻受蠢帆滾熱，並避免轎跡粘在一起。
4. 繼續煮沸，大約需要10-15分鐘，或者按照粽子包裝上的帶餘指示時間進行煮熟。5.
使用瓢或者漏網將粽子撈出，放在漏網上瀝乾水分。
熟粽子是冷水煮還是熱水煮
16樓：惠企百科
1. 熟粽子的製作。
熟粽子是一種傳統的中國食品，通常是由糯公尺和各種配料組成的。在製作熟粽子時，粽子皮是用新鮮的草葉包裹而成，整個粽子在高溫下蒸煮數小時後經過燒烤而製成。由於熟粽子在製作過程中已經蒸煮過，所以口感柔軟鮮美，成品可長時間儲存。
2. 冷水煮熟粽子的方法。
有些人認為，熟粽子應該用冷水煮，因為這種方法可以保證粽子不太容易破裂。具體的做法是，在燒開的水中直接將熟粽子放入，等待水再次燒開，然後轉小火繼續煮10-15分鐘即可。
3. 熱水煮熟粽子的方法。
另一種常見的做法是用熱水煮熟粽子。這種方法相對來說更簡單，只需要將粽子放入燒開的水中，再煮10-15分鐘，就可以取出食用了。
4. 如何選擇煮熟粽子的方法。
那麼，究竟應該採用哪種煮粽子的方法呢？實際上，這要根據個人口味和習慣來定。如果你比較在意粽子破裂的問題，可以嘗試冷水煮的方法；如果你覺得熱水煮更方便、更容易掌握時間，可以選擇這種方法。
不管採用哪種方法，煮熟的熟粽子口感都應該柔軟鮮美。
5. 煮熟粽子的常見誤區。
有些人認為，煮熟粽子需要在水中加入一些薑片，以去除粽子的腥味。但實際上，粽子本身並不會散發出腥味，這種說法是不正確的。另外，一些人在煮熟粽子時會新增鹽等調味料，但其實這樣會使得粽子變得過鹹，影響口感。
6. 如何享用煮熟粽子。
煮熟的熟粽子可以直接食用，也可以搭配一些調料來增加口感。例如，你可以在吃熟粽子時蘸上一些自制的花生醬或豆沙醬，口感會更佳。另外，部分人認為將熟粽子用清水沖洗過後再食用，口感也會更好。
7. 小結。
總之，熟粽子可以用冷水煮也可以用熱水煮，這得根據個人口味和習慣來定。無論採用哪種煮粽子的方法，煮出的成品應該呈現出柔軟、鮮美的口感。當你準備享用煮熟粽子時，可以考慮在蘸上一些花生醬或豆沙醬，口感更佳。
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