1樓：匿名使用者
如果不吃，可以種的，植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作「休眠」。
如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體擾碰內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一齣休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降。
如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
另外轎做介紹大蒜的營養價值：
大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素c，有一定的營養和保健作用。大蒜富閉李衡含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
2樓：匿名使用者
因為打算吸收了空氣中的水分 時間長了自然就會發芽了。
3樓：匿名使用者
你放到乾燥，陰涼的地方。
為什麼市場上的大蒜放好幾天都不發芽，買回家後沒幾天就會發芽？
4樓：生活茶話
市場上的大蒜放好幾天都不發芽，買回家後沒幾天就發芽，是因為工作人員會將大蒜放在乾燥通風的地方。自己買回家大蒜之後肯定是隨意的放在廚房的地上，根本就沒有去通風。大蒜如果被自己放在抽屜裡或者櫃子裡，是很容易出現發芽的。
環境對大蒜來講非常的重要，應該學習工作人員的處理方法。自己沒有超市的員工對大蒜瞭解的清楚，他們都經過專業的培訓。<>
還有一種現象就是因為超市的大蒜流動性是比較強的，根本就不可能放上那麼長的時間。消費者也很喜歡吃蒜不管做什麼放些蒜就會有一點其他的味道，嚐起來也是很美味的。超市裡的蒜賣的很快，售貨員就會把這些蒜及時的補上。
超市裡的蒜是不可能會出現發芽的現象的，而且也沒有這種概率。超市的售貨員對於大蒜的處理都是非常到位的，他們也需要保證食材的新鮮。<>
自己如果不想讓大蒜髮芽再買回家之後，就應該讓自己用保鮮袋把大蒜給包裹起來。只要大蒜不跟空氣接觸，大蒜就不會出現發芽的現象。有些人不希望把大蒜放進冰箱當中，那在這個時候就應該將大蒜和生薑放在一起。
如果可以把大蒜放在密封的空間當中就得包裹的嚴實，不能夠有其他的現象。<>
總的來說儲存大蒜的方法有很多，自己可以逐漸的去嘗試一下。如果自己不嫌麻煩的話也可以將大蒜給炒幹，在炒乾的過程當中加一些鹽。自己要把大蒜給弄好然後再裝進袋子裡面，這樣自己也能夠吃很久，並且大蒜也不會發芽。
每個人儲存大蒜的方式都不一樣，自己也可以在網上多多的學習一下。買大蒜最好是不要一次性買太多，否則也會出現發芽的現象。
5樓：毛桃
在超市裡，大蒜的流動性比較大，貨架上放一兩天，就被消費者買走了。超市裡的大蒜幾乎每天都是新鮮的，也會放在乾燥通風的地方，因而不容易發芽，而人們買回家後，總是隨手將大蒜放在廚房抽屜或櫃子裡，所以大蒜容易發芽也是正常。
6樓：隨遇而安
因為市場上的大蒜每天都是新鮮的，所以不容易發芽，而且工作人員也儘量是在通風乾燥的環境當中進行儲存的，大蒜在被我們買回家之後，可能會因為受潮之後就發芽了。
7樓：小白家美食
在市場和超市裡面售賣大蒜的時候都會有冷氣，所以相當於放在我們家裡的冷藏裡面，所以就不會發芽。我們買回來之後也要放到冷藏。
大蒜頭在超市裡不發芽，買回家幾天後就發芽了，這是哪些原因導致的？
8樓：洋嶽東弘
提到大蒜頭，很多人應當都十分熟知，特別是在針對常常煮飯的人而言，大蒜頭可以說是餐廳廚房中不可或缺的調味品，不但能夠去腥，可以提公升菜餚的味兒。，大蒜頭擁有與眾不同的辛辣味，不論是直接生吃、醃漬，或是製成蒜末、蒜蓉辣醬等，吃起來的口味都非常地非常好。最先，我們來了解一下大蒜頭，大蒜頭是百合科蔥屬綠色植物的地底根莖，它裡邊儲存著豐富多彩的營養元素和水份，這換句話說，只需在合適的環境溫度下，大蒜頭便會出芽、長葉。
一般情況下，大蒜是在歷年的6月份上下獲得，但由於高溫天氣，因此它會在這個時候休眠狀態，直至天氣轉涼的秋季，它就是從休眠狀態中醒來，隨後生長發育出芽。實際上就這些問題，我是深有感觸，由於我們家平時都是我煮飯，我發現了不管什麼時候去商場，這些大蒜頭乙個個都很美，大部分並沒有出芽的。
買回家以後，每一次做飯的情況下用幾瓣，裡邊的大蒜瓣也是十分的嫩白，沒有萌發的徵兆。可倘若放入幾日無需，再看的情況下，便會發覺大蒜頭上邊冒出了蔥綠的嫩芽。，商場賣貨那肯定應注意外觀，每日在上貨以前，商場的超市理貨員一般都會查驗所賣的產品，特別是在針對大蒜頭這種農業產品，一旦發現出芽的或是發黴的大蒜頭，超市理貨員都是會立即地清理掉，因此消費者當然就看不到出芽的大蒜頭了。
商場賣貨那肯定應注意外觀，每日在上貨以前，商場的超市理貨員一般都會查驗所賣的產品，<>
特別是在針對大蒜頭這種農業產品，一旦發現出芽的或是發黴的大蒜頭，超市理貨員都是會立即地清理掉，因此消費者當然就看不到出芽的大蒜頭了。，商場賣貨那肯定應注意外觀，每日在上貨以前，商場的超市理貨員一般都會查驗所賣的產品，特別是在針對大蒜頭這種農業產品，一旦發現出芽的或是發黴的大蒜頭，超市理貨員都是會立即地清理掉，因此消費者當然就看不到出芽的大蒜頭了。
超市裡的大蒜頭一般都通過特殊的解決，例如「輻照滅菌」技術性，它的基本原理是運用一定使用量的光波長非常短的水解放射線對蒜頭開展除菌解決。這類辦法能夠延遲時間大蒜髮芽和完善的進步，從而實現增加儲藏時長的目地，與此同時還能夠除蟲殺菌。因此我們將大蒜頭買回去之後，可以使用密封儲存的方式，簡單的做法便是扎牢塑膠袋的張口；繁雜一點的是將大蒜頭放到帶有防塵蓋的空瓶子或空罐子裡，一方面能夠防水，另一方面能夠降低儲放環境中的氧氣濃度
9樓：糖tang說數碼
超市裡的大蒜不容易發芽，其根本原因就是把它放置在了溫度較低的地方儲藏，失去了高溫的作用，大蒜也就沒有發芽的條件。比如把大蒜放在冷藏的保溫櫃裡，大蒜既不會揮發掉水分，長時間內也不會發芽，通常可以保鮮一年左右；同時超市裡的大蒜，還經過了消毒殺菌的處理，一些有害細菌已經被殺滅，大蒜也就不會發黴、腐爛和發酵，這樣大蒜內部溫度也不會公升高，所以也就不會發芽了。
10樓：幸福小豬豬
第一，大蒜在超市裡已經放了幾天了，第二，家裡的溫度比較高，第三，在家裡沒有很好的保護，第四，在袋子裡放著，第五，沒有放在冰箱裡。
11樓：金牛愛仕達
可能是因為家裡的溫度太高，可能是因為家裡的環境比較潮溼，可能是因為家裡的細菌比較多，可能是因為大蒜的水分都揮發掉了，可能是家裡的通風沒有超市好。
大蒜頭在超市裡不發芽，買回家放幾天後就發芽了，這是為何？
12樓：牢問佛
引言：有些人非常奇怪，不知道自己從超市買了蒜頭，為什麼回家之後就發芽了？<>
有些人在買了東西之後都會做乙個參考，其實是因為超市的溫度比較低，所以說不容易發芽。有些人拿到家裡面都會進行通風，所以說在這個時候你要進行調整，要放在乙個好的地方，如果你總是把它悶著的話，它也是會發芽的。如果說你平時有經驗的話，你也可以適當的去好好的儲存蔬菜，因為蔬菜在儲存的過程當中可能是需要花費很多時間呢，在這個時候一定要多多的使用一下。
有些人是在儲存蔬菜方面有經驗的，那麼在這個時候也可以進行改變。<>
可能很多人在買完蔬菜之後都會不動它，那麼在這個時候它也是會有一定改變的，所以說當你買了蒜頭之後，要把它放在通風的地方。不管你出現了什麼情況，一定要及時的去進行調整，因為只有這樣才能讓你變得非常的開心。很多人在生活當中都非常喜歡吃蒜，覺得蒜的營養是非常有價值的，所以說當你在選擇蒜的時候，你也可以進行乙個參考，看一看平時自己買什麼樣的蒜頭比較好？
如果你平時喜歡吃的話，你也可以給自己做一些好吃的。選擇蒜頭的時候一定要選擇新鮮一些的，因為只有這樣的話才能讓你達到不發芽的情況，這樣的話溫度也會有要求。在選擇吃東西的時候，一定要結合自己的情況看一看自己發芽的一些現象。
蒜頭髮芽的比較嚴重的話，就不要再吃了，也許也會給身體帶來傷害。買完蒜頭之後千萬不要買的太多，有些人會喜歡醃蒜頭，那在這個時候一定要給它曬一曬。
13樓：幸福小豬豬
是因為超市嚴格控制著大蒜的溫度，並且買回來的大蒜時間不長，但是放在家裡邊的話時間就長了，溫度和水分都沒有控制好。
14樓：愛心的學姐
是因為放在家裡面的溫度是特別高的，而且放到家之後就會把上面的保鮮膜拆掉，就可以催芽。
15樓：網友
冷庫裡出來的，明白嗎？
市場新鮮的大蒜買回家不久就長芽了，還能吃嗎？
16樓：二狗陪你看動漫
市場裡新鮮的大蒜買回家之後不久就發芽了，這種情況還可以吃嗎？
大蒜髮芽之後是可以食用的，並不會對身體造成不良的影響。其實大蒜在溫度適宜的情況下就會發芽，這是一種很正常的現象，無需擔心。大蒜髮芽長出來的就是蒜苗了，蒜苗也是一種很常見的蔬菜，並不含有毒物質，同樣是可以食用的，甚至蒜苗比大蒜的膳食纖維與維生素含量還要多一些。
大蒜髮芽可以食用
大蒜在發芽之後也能夠正常食用，這是一種很自然的生長現象，發芽之後會長出蒜苗，在蒜苗裡也有著豐富的營養成分，蒜苗中含有豐富的膳食纖維，經常食用可以促進腸胃蠕動。大蒜髮芽之後會增加硫胺素、辣素以及核黃素。這些成分都可以起到殺菌消炎的作用，適當吃一些對身體還是有好處的。
不過大蒜髮芽之後儘量避免生吃，因為生吃會影響口感。<>
如何避免大蒜髮芽
大家可以選擇將大蒜放在通風且乾燥的環境裡儲存，這樣能夠延遲大蒜髮芽的時間，如果將大蒜買回家之後，直接放入廚房，廚房內溼氣比較大，所以會加快大蒜髮芽的速度。最好是將大蒜密封儲存。大家也可以將大蒜放在密封的罐子裡儲存，這樣大蒜接觸的氧氣比較少，能有效抑制發芽的情況。
如果想要更省事一點，也可以直接切掉大蒜的胚芽，這樣就能避免大蒜髮芽了。<>
高溫儲存也是一種很不錯的方法，能夠抑制大蒜髮芽的情況。將大蒜買回家之後放入微波爐內加熱1分鐘左右，千萬不要時間太長，避免大蒜烤熟了。烤完以後大蒜能夠儲存1-2周左右不會發芽。
其實最簡單的方法就是少量多次購買，不要一次性囤積太多大蒜。
大蒜冬天放著差不多幾天會發芽？
大蒜收穫後一般經過到月的休眠期，過了這時間會不斷生長髮芽。大蒜的儲藏 低溫貯藏 貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在冷櫃溫度，空氣相對溼度。 通風 乾燥 無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏 個月。 高溫貯藏 大蒜經歷 個低溫休眠階段後，在 下會迅速發芽。將採收後...
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