1樓：夢長科普小屋
在我們的日常生活當中，很少有人會喜歡吃木耳，因為木耳的口感和其他蔬菜的口感是完全不一樣的，而且木耳的烹飪過程相對來說比較複雜，儲存過程和食用過程也不那麼簡單，所以很少有人會知道木耳的具體烹飪方法。下面就來教大家如何製作乙份美味可口的瘦肉木耳燉黃花。
首先最重要的就是食材的準備，在準備食材的過程當中，一定要選擇新鮮的食材，豬肉的購買在這個時候顯得尤為重要，在小販那裡購買豬肉的時候，一定要購買肥肉較多的豬肉，這樣子能夠幫助我們在烹飪的過程當中提煉出大量的豬油，讓整道菜的味道得到乙個很大的提公升，肥肉和瘦肉的比例最好是五五分開。準備好了肉之後一定要去賣乾貨的小商販那裡購買一些新鮮的幹木耳和幹黃花，如果買到了品質不好的乾菜，那麼很有可能會讓整道菜的味道變得不那麼好。
等到所有食材都準備完畢之後，就是對於食材的處理和加工了，準備好的豬肉放到清水裡面，清洗乾淨之後就將肥肉和瘦肉完全切開，將肥肉切成一片一片的，然後放到鍋中不斷的煸出豬油。等到裡面的豬肥肉變成金黃色之後就將肥肉撈出放到一旁備用，隨後將豬瘦肉放到鍋中炒至變色。等到豬肉完全變色之後就將豬瘦肉也撈出，隨後將已經泡發好的幹木耳和黃瓜放到鍋中不斷的翻炒，等到每乙個菜上面都均勻的裹滿了豬油之後，就在裡面放入一些料酒，生薑，大蒜來爆炒，隨後將準備好的瘦肉和煸出豬油的豬肥肉也放到鍋中翻炒。
等到鍋中的食材都混合均勻之後，就將這些食材都挪到乙個小砂鍋裡面，在小砂鍋裡面放入半碗清水，隨後加入少量的白砂糖，蠔油醬油和鹽巴來調味小火燉煮20分鐘到半小時，這樣就能夠製作出乙份美味可口的瘦肉木耳燉黃花了。
2樓：撲苒悠水身
涼拌，炒菜，做湯，木耳拌飯，木耳和青椒絲炒，木耳和肉炒，這些方法都可以更好的激發木耳的口感，讓它質量更加好吃。
3樓：桃子本家
木耳中含有豐富的蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿蔔素 黑木耳是營養豐富的山珍食材，黑木耳可以搭配很多人食材進行烹飪，既可以搭配肉類還可以搭配蔬菜。
4樓：小卜魯就是我
首先把木耳用涼水泡發，然後在沸水中焯兩分鐘，胡蘿蔔切絲，雞胸肉切絲，熱油鍋里加入蔥姜爆香然後把準備好的食材放下去翻炒加入適當調料就很好吃。
5樓：簡簡單單百事通
可以做木耳肉片炒白菜，涼拌木耳，雞蛋炒木耳，木耳炒黃花菜，芹菜木耳拌腐竹，荷蘭豆木耳炒山藥這幾種做法都是比較簡單的，味道也非常的好。
很喜歡吃木耳，有什麼好的做法可以嘗試嗎？
6樓：kandyup甜起來
木耳的做法有涼拌木耳西藍花，木耳炒雞蛋，木耳白菜等等。
涼拌木耳西藍花，西蘭花和黑木耳，全是十分營養健康的食物。把他們放到一起拌冷盤，不但色調鮮豔，口味也更加豐富多彩。每一口都脆爽多，芳香醇正。
提前準備食物。西藍花適當、幹木耳1小把、紅蘿蔔一根、蒜適當。黑木耳提早用小水泡發，隨後清理整潔。
將西藍花撕成小朵，胡蘿蔔切片，蒜切末預留。鍋中放入少量的水燒開，隨後把黑木耳放進鍋中，再放入一點植物油，焯2min。將西藍花和蘿蔔放進鍋中，焯1-2min。
將鍋中全部的蔬菜水果撈起來過下冷水，下面，瀝乾水份預留。取乙個空碗，放進蒜泥、1勺鹽，如下圖。鍋中倒進少量油燒開，隨後澆在蒜泥上，這時會嗅到蒜香氣。
下面，往碗中放進2勺醋、1勺耗油調均勻，料汁就搞好了。
木耳炒雞蛋，這個菜可以說成家常小炒中的絕品。營養豐富，製做簡易，無論是配白公尺飯或是饃饃，都特別適合。提前準備食物。
泡開好的黑木耳200克、紅蘿蔔1根、生雞蛋2個，蔥蒜適當。把泡開好的黑木耳掰成一小塊，胡蘿蔔切片，生雞蛋打撒，蔥蒜切末預留。鍋中放入少量的油，油燒後把雞蛋液放進鍋，迅速炒至生雞蛋凝結。
隨後放進蔥蒜末爆鍋出香氣。把黑木耳和胡蘿蔔片放進鍋中，下面放進小勺鹽、1勺生抽醬油、2勺冷水、少量味精煸炒勻稱就可以熄火。
木耳白菜，一道當之無愧的「黑和白」。製做簡易，是不用太費力就可以翻魚的一道快手菜。鍋中放入少量的水，水燒開後將黑木耳放進鍋中焯一分鐘撈起來預留。
鍋中放入少量的油，油燒後放進蔥末和姜沫爆鍋出香氣。將大白菜放進鍋中爆鍋勻。將黑木耳放進鍋中爆鍋勻。
7樓：大超說教育
可以嘗試涼拌木耳、醋椒黑木耳、黑木耳炒西芹、辣炒黑木耳、木耳炒馬蹄。
8樓：啥地方
涼拌木耳，木耳炒黃瓜，木耳炒山藥，木耳肉片炒青瓜，蔬菜沙拉，我認為這個幾種做法都是比較簡單的，可以嘗試。
9樓：慧心學長
可以選擇肉絲炒木耳，青椒炒木耳，蒜薹炒木耳，芹菜炒木耳，特別好吃，口感也是非常好的，而且營養價值特別高。
10樓：史蒂芬斯
可以涼拌著吃，涼拌的吃木耳還可以降低血壓，降低體脂，還可以做成素菜，或者跟肉其他的菜品炒在一起也可以。
比較喜歡吃木耳，木耳有哪些更好吃的做法嗎？
11樓：卓然一夢
木耳的做法很多 很多。
比如 涼拌，炒菜 燒湯等。
首先，把幹木耳放盤中倒水泡發2小時。泡發好了放點鹽、麵粉淘洗，淘洗完用清水沖洗幾遍放好備用。
木耳泡發的時間不能太長，特別是夏天氣溫度高於27攝氏度的時候，容易產生毒素。一般泡發2小時就行了，中途換幾次水，如果浸泡時間超過2小時，放冰箱冷藏泡發。）
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把香菜切段，洋蔥切條，蒜切末，小公尺辣切粒備用。
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鍋中水燒開，放木耳煮2分鐘撈出，用清水沖洗降溫，然後倒入涼白開或桶裝水浸泡備用。
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涼拌汁：把蒜末、小公尺辣倒入調料碗中，加入1勺鹽、1勺糖、3勺生抽，3勺陳醋、適量香油攪拌均勻備用。
涼拌汁是涼拌菜的靈魂，這個配方拌什麼都好吃）
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把泡木耳的涼白開倒掉，放入香菜段，洋蔥條，最後倒入靈魂涼拌汁，攪拌均勻就可以開吃啦！
這一步超享受，香氣撲鼻，迫不及待想要開吃。）
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12樓：可心可哩
木耳白菜不錯，酸辣口味的。
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