1樓：匿名使用者
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛皮告哪。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿友賣子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋燃碼酸乙酯（每公升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
2樓：匿名使用者
在柿子的帽子那裡點一小點雙氧水。第二天就可以吃啦。很甜稿螞。也可以用鹽水泡一泡。但是要等敗州比較久鍵枯埋才能吃。
3樓：匿名使用者
告訴你我們農村的土辦法，跟很多石灰放一起，密封在罐子裡，1個月拿出來，洗乾淨，切開就很好吃。
剛摘的柿子怎麼處理才能吃
4樓：愛生活的可愛吃貨
剛摘的柿子的處理方法如下：
1、溫水浸泡法：澀柿浸泡在乾淨的水**，水的溫度和浸泡時間應根據採收成熟度和柿子。如果收穫橄欖(綠色)，在35℃ 到40℃水的溫度，浸泡18小時前處理；如果黃熟恢復期(果皮黃色)，水的溫度應保持在20℃到 25℃，浸泡15小時到16小時可苦澀的味道。
2、石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2到3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。
3、熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20 ℃到25℃，通常在3至5天，能澀。
4、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4天到7天即可脫澀。
5、酒精的處理方法：將容器插入澀柿分層。封閉，每層柿果表面噴塗一定量的35%酒精或更好的白酒類(一般1公斤，約10毫公升35%酒精柿)，密封后柿滿，在18 ℃到 20℃後5 天到6天能澀。
用於新增適量柿果脫澀酒中乙酸乙酯(955至33克每公升乙醇和乙酸乙酯)的處理效果較好。
野柿子還硬怎樣處理才能吃？
5樓：小氣候畢揭
1、熱水浸泡。
野柿子成熟後也會帶有明顯的澀味，這樣的柿子採摘以後不能直接吃，最好進行脫澀處理，常見的處理方法就是把它放在40~50度的溫水中浸泡浸泡的時候一定要讓水沒過柿子，讓它在開水中浸泡二十四小時，浸泡過程中可以換納正水兩次。
2、噴灑酒精。
噴灑酒精也是野柿子的正確處理方法，在需要的時候可以準備乙個乾淨的罈子，再把需要處理的野柿子放入到罈子中，然後噴灑適量的酒精，把罈子口密封好放在溫暖環境中，過30天以後把裡面的柿子取出，這時的野柿清歷子能變軟而且澀味也能全部去除。取出以後去皮可以直接吃。
3、水果混放。
野柿子還可以和其他自然成熟的水果混合放在一起密封儲存，像生活中常見的山楂，蘋果，梨等都可以和野柿子放入到同乙個保鮮袋中，密封儲存3~5天，這時就能讓野柿子脫澀完成，能讓它的口感變好很多。
4、水煮。野柿子還有一種處理方法，就是把它放在水中加熱煮開，繼續用小火煮15分鐘左右煮好以後的野柿子取出晾乾表面的水分，在放在溫暖的環境中儲存48小時，這時的野洞正悔柿子就能變軟，而且能脫澀完成，它可以去皮以後直接吃，也可以曬乾以後當乾果吃。
柿子從樹上摘下以後·怎樣才能變熟變軟?
6樓：小打小鬧
柿子可以分為甜柿和澀柿兩大類：熟的甜柿子從樹上採下來就可以吃，但這種柿子品種一般都不脆，質軟；澀柿採收後，要經過脫澀處理才能吃，其中有一種方形柿子，質脆味甜。
要使柿子不澀，需要進行脫澀處理。把果實裡的可溶性單寧質改變為不溶性的單寧質，它就難以接觸到神經末梢，不會產生興奮，你也就覺不出澀來了。怎樣才能改變單寧質的性質呢？
讓柿子同空氣隔絕，使它無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實裡的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化，就會促使單寧質變為不溶性的物質。
民間用的脫澀方法，通常有三種：把柿子浸在冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀。把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。
少量的柿子，把它埋在公尺里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了。把柿子和蘋果放在一起，裝在塑膠袋裡也能夠脫澀。
7樓：我也是年糕
將新柿子放在缸裡，裡面再放兩個梨或蘋果，過幾天柿子的澀味就會消失。
8樓：網友
直接放那別管它就行，自己會變。
新摘的柿子要怎麼樣才能吃
9樓：夢魘
新摘的柿子澀不好吃，必須同其它水果放在一起幾天才可以吃，就不澀了。
10樓：生活小達人吖
柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
柿子含糖高且含果膠，柿子的殘餘留在在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
夢見柿子樹上紅彤彤的柿子別人在摘
你最近又不順心的事。柿 事 是 別人都在摘，你沒摘 你不是事事如意。我偷摘個柿子我容易嗎我 提心吊膽半天還被你夢見了 已婚女子夢見柿子樹,別人摘柿子 夢見柿子樹別人摘柿子意味著 太過感性衝動的話，愛情來得快，幻滅也得快，應學會理智應對。求職者面試時最好能提前出門，以免中途發生事故而遲到。不妨多吃番茄...
新木質菜墩如何處理,新菜墩子怎麼處理？
消毒後直接使用就可以了，不需要特別處理，如果在周圍用鐵絲圈一下就更好了，可以防止開裂。用鹽水泡一兩個小時再使用，可以防止炸裂 燒一些鹽水泡幾個小時，以免以後太乾燥變質。新菜墩子怎麼處理？一般新菜墩上都附著有一層蠟，先用水浸泡一段時間 熱水最好 泡至菜墩上的蠟發軟發粘然後用刀頂部將菜墩上的蠟全部刮乾淨...
新準則下待攤費用如何處理？
年新會計準則取消了 襪如待攤費用 科目的使用。 原 待告鏈啟攤費用 可以通過 預付賬款 和 其他應收款 科目核算。 新會計準則首次執行日的 待攤費用 餘額可計入首次喚耐執行日當期損益或轉入預付帳款科目處理。長期待攤費用的計入準則是什麼 長期待攤費用。科目準則 企業會計準則應用指南 會計科目和主要賬知...