世界上什麼豬肉最香?世界什麼豬肉最好吃

2025-04-12 08:00:21 字數 3602 閱讀 4849

1樓:匿名使用者

滷豬肉 我喜歡吃並敬 而且 我知道**弄的哪洞比較李蔽枯好 億品滷香王(

2樓:匿名使用者

吃過野豬肉,比家豬香得多。農村家養的豬味道最好吃,還是純綠色食品。

世界什麼豬肉最好吃

3樓:網友

親,你好。我家一直買精氣神的豬肉,他家的山黑豬骨質堅硬,骨髓充盈飽滿。肉質有彈性,口感勁道,肉味醇香,但工廠化圈養白豬肉發柴,普遍有異腥味。

烹飪的時候山黑豬肉用清水煮後無異腥味,湯汁清亮,漂浮沫狀物極少,烹飪時豬油不沾鍋。大部分工廠化圈養白豬有異腥味,湯汁呈黃色渾濁,漂浮沫狀物極多,烹飪時豬油沾鍋。這是我比較後的體驗。

我算是他家的鐵粉吧。

4樓:晴朗

濟州島的黑毛豬最出名。

世界上最香的肉是什麼肉呢?

5樓:色的the請問

古往今來,寫美食的文章多不勝數。貴到山珍海味,小到一花一葉,每種食材都有描繪它的文章。但有一種最最常見的食材卻很少被提及,這就是排骨。

也許是因為它太過家常了,那些老饕文豪們都懶得為它浪費筆墨,古代的菜譜也不怎麼愛提它。可在我看來,排骨是豬身上最全面、最美味、最當打的部位,也是「小時候媽媽的味道」裡最重要的部分。

紅燒排骨。友情提示。

排骨肉,最香的肉。

如果有人給你做一道「烤裡脊」或者「五花肉湯」,再或是「糖醋肘子」,你多半會發出一聲「嗯?什麼鬼」。因為這些常見的部位和常見的做法,並不能隨意組合出美味的菜餚。

然而,排骨,卻能勝任中餐中幾乎所有的做法——粉蒸、幹炸、乾鍋、紅燒、清燉、醬燴、糖醋、燒烤、熬湯……

酸辣甜鹹,冷熱乾溼全都相容,非常犀利。

烤排骨小時候就聽人說「最香的肉是骨頭上拆下來的肉」,這話頗有幾分道理。

排骨上的肉,其實算是各種骨骼肌中最「中庸」的——不像四肢的肌肉那樣粗,也不像後背的肌肉那樣細,不是精瘦,卻也不太肥。但就是這樣一層瘦肉外面裹薄薄一層肥肉,再加上脆骨,多種口感每樣都有一點,才剛剛好,不多也不少。

肥瘦相間,脆骨q彈。

更妙的就是骨和肉的結合。

會吃的人都知道,骨頭中有些易溶出的氨基酸和小體積的脂肪滴,是製作高湯的關鍵。但只用骨頭熬湯,湯會過清,肉熬的湯就鮮美立體得多。兩者互為補充,所以排骨湯比單獨的棒骨湯、牛肉湯等等口感更豐富,味道更飽和。

6樓:不要讓我發呆

我覺得還是豬肉。這是我們的家常菜,豬身上的部位已經被變化出了各種花樣,物盡其用,豬肉才是最香的。

7樓:有常

我認為世界上最強的肉是雞肉,因為雞肉真的很香,而且那種香味是很自然的香味。

8樓:小九七

俗話說得好天上龍肉地下驢肉,龍是虛構的生物,龍肉自然也不存在,那麼驢肉就是世界上最香的肉了。

什麼豬肉最香

9樓:北海數碼站

豬肉是我們常食用的肉類,豬的渾身都是寶,除了豬肉以外,豬的下水也是美味無比的。比如說豬肺,豬肝,豬肚,豬腸等可以用來滷製,紅燒,受到了很多人的喜愛。豬肉不同的部位吃起來口感也不一樣,平時炒菜的話,豬肉的哪個部位最嫩呢?

下面我們來看一下。

豬肉哪個部位最適合吃。

1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉,呈條形,肥瘦相同,韌性強。適於做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。

2、鷹嘴位於血脖後、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質細嫩,前半部適於做酥肉,切肉絲、肉片,後半部適於做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。

3、哈利巴位於前腿扇形骨上的肉(包著扇形骨),質老筋多。適於燜、燉、醬、紅燒等。

4、裡脊又稱小裡脊。位於腰子到分水骨之間的一長條肉,一頭稍細,肉色發紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊,適於熘、炒、炸等。

5、通脊又稱外脊。位於脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發白,肉質細嫩。適於滑熘、軟炸及制茸泥等。

6、底板肉後腿骨下部,緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉,一端厚,一端薄,肉質較老。適於做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。

7、三岔位於胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉,肉質比較嫩。適於做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。

8、臀尖緊貼坐臀上的肉,淺紅色,肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

9、拳頭肉又稱榔頭肉。包著後腿棒子骨的瘦肉,圓形似拳頭。肉質細嫩。適於切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。

10、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長圓形內,形似黃瓜,質地較老,適於切肉絲。

11、腰窩後腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉,肥瘦相連,肉層較薄。適於燉、燜、炒等。

12、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉,外面包一層脂皮。適於燉、燜或制餡。

13、五花肉位於前腿後、後腿前的腰排肉,肥瘦相間呈五花三層狀,肋條部分較好稱為上五花,又叫硬肋,沒有肋條部分較差稱為下五花,又叫軟肋。上五花適於片白肉,下五花適於燉、燜及制餡。

14、肘子南方稱蹄膀,即腿肉。結締組織多,質地硬韌,適於醬、燜、煮等。

10樓:方瓊

1、梅花肉懂行的人都知道能夠說出梅花肉這三個字的都是懂豬肉位置的,在你買豬肉時,說出這三個字,老闆就不敢用其他的肉來糊弄你了。梅花肉是豬身上最好的一塊肉,在豬脖子的後上方,又被叫做肩胛肉。這裡的肉質肥瘦相間、口感鮮嫩、香而不膩,非常好吃。

梅花肉可以用來煎著吃、烤著吃、用生菜卷著吃都行,都非常的美味。2、裡脊肉說到裡脊肉想必大家都非常的熟悉了,裡脊肉是豬背脊上的一塊長條肉,脂肪少且純瘦,但是口感相較於梅花肉會稍微的差一點。由於裡脊肉的形狀很特別,其他的部位無法冒充,所以買錯的可能性較小,買的時候注意一下看仔細就可以。

3、五花肉五花肉是豬肋骨上的一塊肉,肥瘦相間,在日常生活中很常見,一般在家裡都會用五花肉來做紅燒肉或扣肉,再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉質在後臀尖,買五花肉的時候,只要看著肥瘦相間就可以,有的地方很肥的就不要買了。4、前腿肉由於前腿部位的活動量很大,所以這裡的肉質很有彈性,適合包包子或餃子。

在賣豬肉這一行裡,前腿肉叫做前槽,大家在買肉的時候只要說前槽,老闆就會明白你是懂行的人,就不會用其他的肉來冒充了。最好是農村的笨豬肉,這四個部位最香。

全中國的豬肉**最好吃

11樓:拜聽露

其實每個地方都有每個地方的口味,都很好吃的,就看你喜歡**的口味。

世界上最香的吃的是什麼

12樓:木木木

最香的應該是龍延香。

漢代,漁民在海里撈到一些灰白色清香四溢的蠟狀漂流物,這就是經過多年自然變性的成品龍延香。人們把它們帶回家之後,發現它們越陳越香,香味越來越美妙。於是,稱之為」龍延」,意思是海里的龍流出的口水變成的。

龍延香其實是抹香鯨的排洩物,抹香鯨愛吃烏賊,特別是巨形烏賊。抹香鯨把巨烏賊一口吞下,但消化不了烏賊的鸚嘴。它們逐漸在小腸裡形成一種粘稠的深色物質呈塊狀重 100——1000克,也曾有420公斤的。

其最大直徑為165釐公尺,這種物質即為「龍延香」。它儲存在結腸和直腸內,起初排出的這些東西,黑糊糊黏糊糊的,而且具有惡臭!如果開始越臭,那麼以後就會越香!

再排出這些液體之後,須讓它繼續漂浮在海面上,經過太陽曬,空氣催化,它會慢慢變性.質地越來越硬,顏色也逐漸變淺.同時,臭味消退,直到消失,隨後淡香就會出現,漸漸變濃!這一過程越快,以後形成的蠟質龍延香就品質越好。

所以大概世界上最臭的東西也是它吧。

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