1樓：匿名使用者
看你煎的是什麼牛排。
西冷牛排會有一條純脂肪的油邊，所以可以不放。
如果散緩州是菲力牛排就一定要放，可以放少哪念量的橄欖油衝蔽，或者色拉油。千萬不要放菜籽油和花生油這種味道特別大的油，因為會把牛排的味道改變！
黃油也不要在煎牛排之前放，因為黃油的煙點很低，一開始就放黃油的話，鍋的溫度很高，黃油很快就會糊掉哦！
煎草飼牛排的時候最好放一點黃油，因為草飼牛排本身脂肪含量會比谷飼牛排少很多，放點黃油風味更佳。
2樓：帳號已登出
煎牛排可以使用食用油，但是使用黃油和橄欖油的效果更好一些，不建議使用菜籽油、花生油等味道較重的食用油。
不同的牛排在好純擾煎炸時有著不同的技巧，褲掘有些牛排可以不放油，有些牛排必須放油。
我們在煎西冷牛排時，完全可以熱鍋後將西冷牛排的油邊朝下，把牛排中的油脂煎出來，天然的牛油就有友旦了，煎出來的牛排是非常香嫩的。
如果是菲力牛排，煎這種牛排時是需要放油的，建議使用橄欖油或者色拉油。
一定不要使用較為劣質的食用油或者是味道過於濃郁的食用油，因為會把牛排的味道改變。
使用黃油時需要注意，不建議在煎牛排之前放，黃油有著很低的煙點，黃油是很容易糊掉的。
使用黃油時我們可以這樣做，煎完一面然後翻面，牛排兩面都上色後再放黃油。
等待黃油融化後，把黃油在牛排上反覆澆淋，牛排就可以充分吸收黃油的香味，煎出來的牛排是非常鮮美香嫩的。
煎牛排可以不放油嗎
3樓：健身達人小俊
煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。而且牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，在煎制過程中牛排自身的油脂會釋放出來，所以可以不用放油。
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。
煎牛排放油嗎
4樓：暢睿誠
煎牛排需要放油，一般建議放黃油。
用黃油煎牛排對新手來說不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出來的牛排很嫩。用家裡的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為。
五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。
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