如何辨別紫菜是不是好的，如何判斷紫菜的真假

1樓：帛建設雲風

紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油消卜亮，因為紫菜容易吸潮，儲存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字裡雖然有個紫字，可它要真發了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是乾淨的紫菜。

相信您學會了這幾招，這假貨和劣攜肆質產品就很難再找上您了，不過，要想吃到美味的海貨，光挑好了還不夠，妥善儲存也很重要，因為水產乾製品在潮溼的環境中極容易吸溼回潮發黴變質，甚至還會滋生細菌，拿隱穗所以在水產乾貨的儲存上您還一定要注意防潮、防高溫和防蟲。

良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。

次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜質。

2樓：咕嚕菇涼

紫菜味道鮮美，營養價值高。但是買到枝滑假的紫菜會對我們的身體造成危害。今滾搭銀天把鑑別真假紫菜的方法分享給大家，一起來看看吧大宴！

3樓：摩恭莫寅

紫菜。紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因為紫菜容易吸潮，儲存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字裡雖然有個紫字，可它要真發了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有爛高沙子的才是乾淨的紫菜。

相信您學會了這幾招，這假貨和劣質產仔歷指品就很難再找上您了，不過，要想吃到美味的海貨，光挑好了還不夠，念配妥善儲存也很重要，因為水產乾製品在潮溼的環境中極容易吸溼回潮發黴變質，甚至還會滋生細菌，所以在水產乾貨的儲存上您還一定要注意防潮、防高溫和防蟲。

如何判斷紫菜的真假

4樓：不愛吃香蕉的小朱

1、最先我們能夠根據海菜的顏色觀查。海菜裡邊帶有藻紅素，因而我們一般購到的海菜色調應該是暗紅色或是紫褐色，有純天然的光澤度。

2、把一小塊海菜放到水中侵泡一段時間。真實的海菜泡起來的水色調基本沒轉變。假如水的色調變為豔麗的暗紫色乃至也有像墨水一樣的色調，肯定是假的；另一種方式是取一小片海菜用火烤烤，烤後後價效比高的海菜應該是翠綠色的，如同紫菜那般的色調。

假如烤後後變成淡黃色，則是偽劣海菜。

3、最終一種方式是根據口味鑑別。一些仿冒海菜居然是用塑料膜做的。泡茶的色調沒有問題，但放到口中嚼如何也嚼不碎，用手斯一下還很有延展性。

辨別新鮮的紫菜有什麼方法

5樓：向陽

紫菜是人們經常能夠吃到的一種蔬菜，其有著較高的營養價值，其含有人體所必須的營養成分，其還具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，可謂好處多多。但是你知道怎麼辨別新鮮的紫菜嗎？畢竟新鮮的紫菜才有眾多功效。

如何辨別新鮮紫菜

不論是哪種紫菜，辨別紫菜的好壞可以簡單通過3個步驟，及一看二聞三摸。

一看紫菜的色澤是否呈黑色，且有光澤。好的紫菜是亮黑色，如果紫菜發紫則說明已經不新鮮，不建議購買。

二聞紫菜味道是否自然鮮香，如果腥味很濃，有腐臭味，說明這樣的紫菜已經變質。

三摸紫菜是否蓬鬆韌脆，由於紫菜暴露在空氣中很容易受潮變質，一般不能隨意拆開包裝，但是可以隔著包裝袋摸一下，如果紫菜軟軟的，不挺闊，則說明紫菜以及受潮，受潮的紫菜口感和營養會損失很多。

紫菜有哪些功效與作用

1、營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜適用於**哪些疾病

1、應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜**各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。

2、。用紫菜**缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3、**高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4、**慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。