1樓：網友
材料。原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。
十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。
做法。1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個御州人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。
白蘿蔔沖洗乾淨、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿蔔皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，衝一下，放入小碗。
蔥、姜、蒜：剝皮、洗淨放入小碗。注意姜也不要削皮。
香蔥打成結首指，可避免燉的時候散開；
2、完成上面的工作後，把蘿蔔紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒淨，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿蔔。
這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蠔油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的鎮芹蔽蘿蔔湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。
蘿蔔牛雜的正宗做法 南寧學做蘿蔔牛雜要多少錢？
2樓：苦苦的掙扎
蘿蔔牛雜。當然，蘿蔔牛雜好不好吃，最重要的是蘿蔔牛雜的食材***不好，所以在製作蘿蔔牛雜以前，一定要準備好質量比較好的食材，選擇白蘿蔔和新鮮的牛雜根式非常關鍵的事情，蘿蔔需要切成塊狀，大概是半個杯子的大小，斜切，這樣會比較入味，另外牛雜也需要切成大小適中，大概是蘿蔔的五分之一，這樣會比較入味，對於味道的把控是這個菜式最重要的一步，我們特別需要加入花椒和八角，這樣的味道才是比較好的，乙個好吃的蘿蔔牛雜，需要用大碗乘著，不然會浪費了蘿蔔的鮮味和牛雜香味的互相吸引。
並且，蘿蔔牛雜中的蘿蔔，還含有芥子油和豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔牛雜還能降血脂、軟化血管、穩定血壓以及預防冠心病、動脈硬化、膽石症等這些心血管疾病，所以我們大家如果自己的心血管不是非常的健康，那麼適當的食用一些蘿蔔牛雜，可以有效的促進心血管的健康。
上面我們詳細的瞭解了蘿蔔牛雜的做法了，我們可以知道，蘿蔔牛雜的做法並沒有想象中的那麼難，所以我們大家只要認真的學著製作蘿蔔牛雜，那麼都是可以做出美味的蘿蔔牛雜的，另外，我們大家也知道了，蘿蔔牛雜的功效作用了，可以看出來，適當的食用蘿蔔牛雜能夠促進身體的健康。
我想學習真實的蘿蔔牛雜的做法
3樓：匿名使用者
學這些網上是不行的，到市面去找師傅吧一般都是要學費的。。。呵呵。
牛雜湯怎麼做的有教做牛雜湯的嗎
麻辣牛雜湯 材料牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬 薑末 花椒粒 高湯 蔥段 辣椒粉 胡椒粉 花椒油 鹽 雞精 香菜段 植物油各適量 做法1 牛腸 牛肚 牛心 牛肺分別洗淨，一起焯水，撈出放涼。2 牛腸切斷，牛肚切塊，牛心 牛肺分別切片。3 炒鍋放植物油燒至四成熱，放入辣豆瓣醬 薑末 花椒粒...
我只想學技術有做鮮花餅培訓的嗎
品種 玫瑰，桂花，茉莉，菊花，抹茶，苦蕎，抹茶玫瑰，抹茶桂花，抹茶茉莉，抹茶菊花，苦蕎玫瑰，苦蕎桂花，苦蕎茉莉，苦蕎菊花，學技術不錯 女生的話可以學西點 西點挺吃香的 鮮花餅技術複雜嗎 鮮花餅的技術需要學嗎 到 學鮮花餅 這個不複雜的哈，你最好是去專業的學校去學習一下，系統一點哦，而且最好是去全國知...
去哪裡學腸粉的培訓技術，哪裡有培訓腸粉，學做正宗腸粉去哪裡學
學正宗肥腸粉，到白家向記肥腸粉。成都向泰華餐飲旗下品牌 白家向記肥腸粉，23年實體老店培訓。首先我們衝入小麥盛面一斤，再次稱入玉公尺澱粉一斤，最後加入兩斤的粘公尺粉，再次加入慄粉150克，加素粉起到了乙個口感爽滑，做出來的腸粉比較嫩一點，所有東西加好後加水，加入少量的水，給這個漿打上勁，把裡面的粉漿...