1樓：尹朶月
我特別喜歡瀋陽的朝鮮族烤肉，厚實的牛排肉，牛肋條，牛舌，豬五花，特色幹碟，配上老雪花，美。還有冷麵、檔盯耐酸爽殺口感，壓鍋雞，鐵鍋魚，還有一道幹部開會，幹豆角，土豆乾，行春茄子幹一起炒，好吃。還有殺豬菜，酸菜油渣的餃子，還有麻辣拌，稱斤賣的麻辣拌。
甚至包子，豆腐腦，澆滷汁的豆腐腦，比北京澆芝麻醬的不知道高到**去了。溝幫子燻雞，一直保持的好水準，肉質勁道，薰香甘美，最喜歡瀋陽冬天的乙個個小格仔空間的小吃攤，燈光霧氣嫋嫋，特別有感覺。則信。
2樓：小月哈哈
齊齊哈爾烤肉！乙個烤鍋，一盆拌肉，親朋好友坐成一圈，大碗拿巧喝酒，大口吃肉。齊齊哈爾烤肉，以其獨特的味道以及「只有想不到，沒有烤消渣鍵不了」的多樣性風靡於世。
夏秋季，自己支鍋，自己拌肉，炭火公升起，肉味飄香，這才是地地道道的齊齊哈爾烤肉。梁搜烤肉最重要的是「拌」。蔥、姜、蒜不能少，放鹽醃製，手上得有準。
還有拌油，鐵質烤盤，油少粘鍋，油多冒煙，都是手上功夫。幾乎家家都有一位拌肉高手，讓美食得以傳承。
3樓：辰星
想念長春的打滷麵，手擀麵加各種滷子不要錢，雞蛋滷，香菇肉末滷，西紅柿雞蛋滷，榛蘑滷，青椒雞蛋滷各種隨意搭配，比起關亂悔內地區多了那麼多的實在。醬棒骨連筋帶肉，笨雞，燉魚，貼餅子，花捲，鮮族的粘黃豆粉的粘糕，拌桔梗，冷麵，烤肉。街邊燒烤，特有的熟筋，生筋，牛胸口，錫紙烤鵪鶉，還有鐵鍋烤牛肉，不要錢的炸蝦片，還有各種蘸醬菜，幹豆喊兄腐（豆腐皮），小店做的白菜炒拆骨肉，拆骨肉是過油炸鄭陪襲過的，還有一道我印象很深刻是圓蔥燻豆乾炒雞蛋。
4樓：王倩
打飯包據說有一次努爾哈赤在行軍途中，路過一戶農家，還沒吃飯就要啟程，主婦著急就用生菜葉子包上新做好的公尺飯，拌上大醬和大蔥櫻亂，讓士兵帶著路上吃，大受歡迎。這種做法慢慢由軍中傳到民間。東北人包飯包叫打飯包，公尺飯用大公尺和小公尺混在一起燜成的二公尺撈飯；用那種剛採摘的新鮮的大白菜葉子或生菜葉；東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬；有時還要拌上東北獨特做法的油汪汪的土豆泥和新鮮的蔥絲香脊侍檔菜；兩手捧著吃，你好談攔這口不？
5樓：水墨筆墨情
烤冷麵在東北，烤冷麵地位是這樣的：有人陪著吃飯就吃烤冷麵；沒有胃口又必須吃飯就吃烤冷麵；不知道吃什麼了就吃烤答數冷麵；天熱了可以吃烤冷麵；天冷了就州備更想吃烤冷麵；烤冷麵發源地為黑龍江密山市，相簿舉毀傳1996年前後，位於密山二中後門，一蓋姓中年男子發明，最初烤冷麵是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才演變成用鐵板烤的。
6樓：王倩
鍋包肉起源於哈爾濱，揚名於東三省，正瞎譁東北菜裡的硬菜。有個洋氣名「法式糖漿風情軟炸香豬排」；男人會舉行做鍋包肉，就成為東北人中的寶貝人物；女孩會做鍋包肉，就掌握了東北媳婦的高階技能；天將降大任於鍋包肉也，必先觀其金黃，咬其酥脆，嚼其鬆軟，吃其酸甜，嗅覺不知所以，口水不能自已，百吃其所神行不厭！在東北，會扒蒜能當大哥的老妹兒，會做鍋包肉，才能當大哥的女人！
7樓：阿舞子
東北亂燉，是一道東北的傳統名菜。說白了就是大雜老老燴。將豆角、土豆、茄子、青椒侍並公升、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。
東北亂燉，精髓在於乙個「亂」字。蔽物它可以把很多在南方人看來八竿子打不著關係的菜放在一起燉。5.
8樓：筱磊
東北有四燉，豬肉燉做蔽轎粉條、小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角。這四燉在東北有著怎樣的江湖地位，並手這句順口溜足以表明：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎；小雞燉蘑菇，吃飽不想夫；鯰魚燉茄子，撐純肆死老爺子；排骨燉豆角，天下沒處找。
9樓：三熙
酸菜，是物資匱乏的年代，東北人為咐肢瞭解決冬天吃菜問題而得出的智慧結晶。在散辯如今，酸衝簡缺菜儼然成為了東北人的飲食標識，有俗話說「東北一大怪，不吃鮮菜吃酸菜」。
來東北旅遊必吃的美食，不吃等於白來，你都吃過哪些東北美食呢？
10樓：行樂樂樂
我吃過小雞燉蘑菇，這是東北當地非常有名的一道美食，也是必吃的美食。
11樓：豆豆老師解答
雖然我沒有去過東北，但是我知道東北的美食有：東北水餃、哈爾濱紅腸、東北麻辣燙、東北的燒烤、火鍋、東北的凍梨、凍柿子、鍋包肉等等，我吃過的東北美食有水餃、紅腸、麻辣燙。
12樓：網友
小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，地三鮮，醬骨架，鍋包肉，韭菜盒子，這些都是東北有名的美食，除了醬骨架沒吃過，其他都吃過。
13樓：不扎褲腰帶
粘豆包，酸菜粉。粘豆包是黏公尺麵包著紅豆泥而成的粘食，非常好吃。酸菜粉是酸菜炒粉條，那個味道香噴噴的，吃過難忘。
14樓：千紙鸖
我吃過的東北美食，有哈爾濱香腸，辣白菜，燒雞，酸辣小黃瓜鍋，包肉，蘑菇燉小雞，金醬肉絲，這些美食都非常不錯，價效比很高。
15樓：天才人物我無敵
鍋包肉，宮爆雞丁，溜肉段，酸菜燉豬肉，尖椒幹豆腐，這些東北的菜都特別的美味，如果你到東北做客的話，一定不要錯過。
東北有什麼你念念不忘的菜嗎？
16樓：雲南新華電腦學校
說起東北，最熟悉的就是東北菜了。在我們中國，因為地域文化以及氣候的不同，衍生出了很多不同口味以及風格的菜系，因此有了非常聞名的「中國八大菜系」，而東北菜雖然不在八大菜系當中，但是因為口味風格獨特，被稱為了「第九大菜系」。那麼東北菜代表菜有哪些呢？
今天就給大家介紹一下，東北的十大代表菜，每一道都能讓你念念不忘哦！
1.酸菜五花肉。
這道菜是非常有地域性的，而且東北人一般只用自己製作的酸菜，所以很多外地朋友一開始聞到味道都有些接受不了，但是吃完了還想接著吃，讓人回味無窮。
2.鍋包肉。
說到鍋包肉，應該沒有人不認識，因為這道菜實在太火了，很多外地朋友來到東北都必定要吃上一道地道的東北鍋包肉。而且這道菜非常符合色香味俱全的美食要求，不但色澤金黃，吃起來還酸甜脆，十分下飯。
3.烤冷麵。
烤冷麵也是東北非常出名的一道美食，而且也只有在東北才能吃到最正宗的烤冷麵。將冷麵放在架子上烤，再配上雞蛋和調料，乙個字，香！
4.小雞燉蘑菇。
這道菜是屬於東北燉菜，就是用小笨雞搭配幹蘑菇、粉條一起燉煮，有一種非常獨特的香味，是非常能夠代表東北菜的。
5.燒烤。在東北，燒烤檔真的隨處可見的，特別是夏天的時候，街上都是燒烤大排檔，不但香氣逼人，**也很實惠。東北菜代表菜。
6.醬肘子。
東北人吃飯講究的就是大腕喝酒，大口吃飯，所以做的豬肘子也都是一整個的，看起來特別有食慾，而且吃起來也特別香。
7.東北亂燉。
這道菜也是東北特別有名的，雖然是將一堆菜全部混在一起燉，但是做出來的味道特別好吃。
8.大鍋燉豆角。
這是東北人都特別喜歡的一道菜，因為一般都是選用剛收成的蔬菜，所以吃起來特別新鮮又好吃。
9.飯包。飯包屬於打滷飯，將剛煮好的公尺飯和各種滷子攪拌均勻混在一起，然後用生菜包著吃，em……真的非常美味。
10.皮凍。
皮凍是一種用豬皮加工而成的肉製品，吃起來非常有嚼勁，也是很好的下酒菜。東北菜代表菜。
以上就是整理出來的最具有東北菜代表菜之十大菜餚啦，看完是不是覺得特別有東北人的氣質呢，其實東北菜在做法上都是利用了自己特有的原料以及純綠色的食材，雖然做法簡單，但是許多菜餚都它獨有的特色和口味。東北其實還有很多其他特色的菜餚，那麼還有哪些是以上沒有說到，但是讓你念念不忘的東北美食呢，歡迎隨時跟一起來**！
17樓：願玖安
第一道、地三鮮。
地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。
它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
第二道、排骨燉油豆角。
排骨燉油豆角是東北四大燉菜之一，口味鹹鮮，排骨鮮香軟糯，油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香，經過長時間的煮燉非常的入味，這個菜非常的下飯，公尺飯裡泡一些湯也非常的美味。
第三道、小雞兒燉蘑菇。
小雞燉蘑菇是廣為人知的東北名菜，燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。
第四道、鯰魚燉茄子：
鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。俗語說：「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」，由此可見這道菜之美味。
用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。酒飯皆宜，是人們喜食的美食。
此菜相傳和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋欽宗有關，是吉林、黑龍江一帶傳統菜餚。
18樓：網友
東北有很多讓我念念不忘的菜，包括東北菜，包飯素，小炒，鍋包肉，東北燉菜，豬肉燉粉條，東北地三鮮，東北蘸醬菜，東北春餅，東北家常菜，小雞燉蘑菇，等等。
19樓：日久生情
東北亂燉，又名大豐收，素有"大雜燴"之意，是一道東北的傳統名菜。將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一起燉。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。
20樓：藍天老師
東北念念不忘的菜。當然有了。
東北的殺豬菜是非常的好吃的。也就是在殺豬的這一天。做的菜。
這一天做的酸菜燉肉。非常的好吃。平時做的酸菜燉肉都沒有殺豬那天做的酸菜燉肉好吃。因為那天的肉是最新鮮的。
還有的蒸豬血。殺豬這天的蒸豬血也是非常好吃的，一道菜。
21樓：網友
東北有很多讓我念念不忘的菜，例如豬肉燉粉條，鍋包肉，小雞燉蘑菇，玉公尺酪，大亂燉，酸菜粉絲，等等。
22樓：薯片塊塊
說起東北的菜，酸菜燉血腸，對於南方的我來說看著顏色沒法入口，吃起來還是不錯的就這個血腸一直不敢吃，最喜歡的一道菜還是屬於鍋包肉，甜甜的酸酸的，然後有一股很刺鼻的醋味，多吃幾塊，就能適應這個味道，這是比較喜歡的一道菜，甚至現在回到老家，也會想到這個菜，嘴巴不自覺的吞口水。
鍋包肉有機會能吃到東北菜的朋友，這道菜強烈推薦哦！
23樓：欺日無窮
在東北最讓人念念不忘的是小雞燉蘑菇、大白菜燉粉絲，特別是小雞燉蘑菇既營養又美味，再弄二兩白酒，喝著酒吃著小雞燉蘑菇，大白菜燉粉絲，感覺感覺好極了。
24樓：牛年狂蠍
東北讓我個人念念不忘的菜有哈爾濱的香腸，地道的東北燉菜：鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉魚等等，這些菜都需要提前一天預訂，都是用柴火慢慢地燉煮四個小時以上，菜非常鮮美，回味無窮。哈爾濱香腸是離開東北後，經常在網路上購買的食品，南方做不出來的。
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