1樓：桂平光哥
蘋果曲奇】黃油100克、糖粉30克、低筋粉210克 、雞蛋液30克 、嬰兒奶粉10克 、薏公尺粉15克 、可可粉1克 、巧克力粉1克 、紅曲粉3克~6克、鹽1克。準備充分好變軟的無鹽黃油，黃油的溫度在22度上下，並沒有溫度表的，用手指輕按，可以輕輕鬆鬆輕按的動就可以。把糖粉和鹽篩粉進來拌一拌，再用打蛋器攪拌至膨鬆的情況；分次新增雞蛋液，每加一次都需要完全攪拌勻稱再加下一次，把雞蛋液所有加上攪拌至無鹽黃油徹底消化吸收；
把粉類篩粉進來，拌勻稱，隨後搓成乙個不沾手的麵糊；再把麵糊依照顯示屏上的淨重分為4等份，（180克 剩下的麵糊 16克 16克）較大份量的麵糊先用保鮮袋密封性存放預留；剩下的麵糊裡較大份量地新增紅曲粉，揉勻稱，剩下的兩種小麵糊，乙個新增巧克力粉一閉鉛個新增可可粉，揉勻稱，揉好的麵糊所有密封性存放預留；
把本色麵糊取下來，梳理成圓柱預留；再把鮮紅色麵糊放到油紙上邊，擀成煎餅，尺寸恰好可以包起來本色麵糊就可以；把紅色麵糊貼緊白色麵糊包下去，不必要的連線處切除，再用筷子在中間壓一壓；可可豆麵糊和宇治抹茶麵糊揉成長細條，先把可可豆麵糊放到木筷壓到的正中間，再把綠色麵糊放到一側就可以了；這個蘋果造型的曲奇就做好了。保鮮袋密封性起來放到保溫壺裡，放到冷藏室裡冷藏至發硬，拿出來切成片；擺在蛋糕模具上邊，用黑芝麻粉裝點一下，家用烤箱提早加熱，上轎肆好下火155度烤大概25分鐘上下，出爐；蘋果曲奇曲奇餅乾就做好了。真的是又可愛又好吃，口味鬆脆，奶香味十足，雹老家裡有小孩的可以試一試哦！
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2樓：黎昕科普知識小屋
你要多加一些酵母粉，至少需要80度的溫度，如果太高的話有可能會糊，如果太低的話口感不好。
3樓：番茄味雞腿堡
需要選擇合適的黃油，要在裡面加入蛋液，選擇合適的麵粉，這樣做慶衝出來味道才會非常的好，一般情況下是在190℃的時候進行譽虧殲烘烤的空困，10分鐘左右就可以了。
4樓：夾竹桃
我認為需要用230度的溫度，做曲奇的時候應該多加一些起酥油，這樣吃起來就會比較好吃。
烤曲奇餅乾溫度和時間是什麼？
5樓：黑旋風不黑
下火175度烤15分鐘。
主料：砂糖。
45g、蛋液30g、低粉。
150g、黃油100g、牛奶1勺、淡忌廉。
20g。輔料：油適量、鹽適量。
曲奇餅乾的做法。
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉。
150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡忌廉20克。
2、軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻。
3、打至顏色發白膨脹後，加入淡忌廉繼續攪拌。
4、然後加入蛋液攪拌均勻。
5、最後加入牛奶攪拌均勻。
6、加入牛奶打均勻。
7、攪拌好的黃油糊。
8、分2-3次篩入麵粉，拌均勻。
9、拌好的麵糊裝入裱花袋。
10、擠出到烤盤上。
11、預熱烤箱。
175度。預熱好放入烤箱上下火175度15分鐘。
12、曲奇餅乾。
烤曲奇餅乾溫度和時間是什麼？
6樓：生活小小囊袋
上下火150度烤25分鐘。曲奇餅乾的做法：殲液主料：砂糖。
45g、蛋液30g、低粉。
150g、黃油100g、牛奶1勺、淡忌廉。
20g。輔料：油適量、鹽適量。
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉。
150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡忌廉20克，軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻。
2、打至顏色發白膨脹後，加入淡忌廉繼續攪拌，然後加入蛋液攪拌均勻。
3、最後加入牛奶攪拌均勻，加入牛奶打均勻，攪拌好的黃油糊。
4、分和改祥2-3次篩入麵粉，拌均勻，拌好的麵糊裝入裱花袋。
5、擠出到烤盤上。
6、預熱烤箱。
150度。喚搏預熱好放入烤箱上下火150度25分鐘。
7、曲奇餅乾。
曲奇多少度烤多長時間
7樓：網友
最好是上下火一起烤比較好，把溫度調在180度就可以，然後烤制30分鐘左右，因為餅乾一般都需要低溫烤久一點，這樣才會酥脆。
中層，上下火200度，10分鐘。還是要在烤到開始上色的時候就在旁邊看著，以免烤過頭，烤餅乾時可以在餅乾開始上色慢慢變深的時候關火，利用烤箱的餘溫悶熟。
玫瑰鮮花曲奇。
食材準備。玫瑰、忌廉、優質高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋。
製作步驟。1、打忌廉，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進忌廉，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。
2、和麵，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾溼合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻，對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發黴；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒，包裝盒印刷符合食品安全標準，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止鬆軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項。1、打忌廉時需要順著同乙個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和麵時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋。
8樓：李子涵
只好手動控制，加熱幾分鐘就停止，溫度略微下降後再開。否則時間短不熟，長了會糊。按正常需要200度烤10到15分鐘。需要預熱，否則會變形。
家用烤箱如何做曲奇？
9樓：匿名使用者
曲奇的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點。
曲奇的製作材料：主料：半杯黃油，半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺鹽，3杯燕麥，1勺香草精。
教您曲奇怎麼做，如何做曲奇才好吃將黃油、奶、糖和可可放在乙個碗裡，微波加熱5個半分鐘。每兩個半分鐘拿出來攪拌一下。放入3杯燕麥和香草精。
用勺子舀出，滴在蠟紙上。在冰箱裡冷藏一夜。 香酥丹麥曲奇的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點。香酥丹麥曲奇的製作材料：主料：黃油：
120克(室溫軟化),糖粉：40克(5大匙),細砂糖：30克(2+1/2大匙),雞蛋：
35克(半個),奶： 16克(1大匙),鹽：1/4小匙，奶粉：
15克(2大匙),低筋麵粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把麵粉挖松再量) 教您香酥丹麥曲奇怎麼做，如何做香酥丹麥曲奇才好吃1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。分次加入細砂糖、糖粉、鹽。
2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3、麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。4、攪拌均勻後，分成兩份。
根據你的口味，摻入什麼原料都可以，攪拌均勻就好。5、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。
度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。
10樓：網友
曲奇一般應該不是脆的吧？應該是酥的。
如果蛋糕是成功的，曲奇沒理由做不好。
應該是配方的問題。可以網上找找曲奇的配方。
如果配方沒問題，另乙個原因可能是烤不熟。同樣的配方，或者試試增加烤的時間，怕焦的話，表面蓋上錫紙烤多幾分鐘。
烤曲奇怎麼烤
11樓：呵呵呵呵
材料。黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，忌廉曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法。1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
小訣竅。如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做麵食的富強粉也可以！
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了！！！
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