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小麥是我國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食用。《本草拾遺》中提到「小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力」小麥營養價值很高，所含有b族維生素和礦物質對人體健康很有益處。
功效≯小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。
醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩、止血、利小便，潤肺燥。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。
小麥粉(麵粉)還有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效，法國一家麵包廠的工人發現：無論我們年紀有多大，手上**也不松馳，甚至還嬌嫩柔軟，其原因就是他們每天都要揉小麥粉。
適用人群≯所有人都適合食用。
適用量≯每餐100克。
特別提示≯存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，公尺吃新」的說法。
麵粉與大公尺搭配著吃最好。
大公尺的營養價值。
大公尺除了富含澱粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供較全面的營養。大公尺性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效，稱譽為「五穀之首」。
小麥的營養價值。
小麥富含碳水化合物，約佔麥粒的75％，是補充熱量的重要**。在穀物中，小麥蛋白質含量最高，約佔麥粒的10％，但質量較差，缺少賴氨酸，因此，食用時要補充其他蛋白質(含賴氨酸豐富的)，如豆科植物。
小麥不僅是提供營養的食物，也是治病的藥物。《醫林纂要》概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。對於更年期婦女，食用未經精製的小麥，還能夠緩解更年期症候群。
有時候食用小麥，身體健康會出現問題。若為了補充其他食品的不足而過量食用小麥製品，可導致腳氣病；麥膠性腸病患者因缺乏水解麥麩毒性成分的酶，食人麥麩後會在小腸分解出麥膠蛋白，破壞腸黏膜而引起吸收不良和乳糜瀉，因此這類患者應禁食含麥麩的食物；用精面製作的小麥製品，尤其是黏性製品，如餅乾，被認為是造成齲齒的主要因素。
麵粉與大公尺搭配著吃最好，這樣營養更全面。
小麥和土豆含有天然二氮類物質，慢性肝病患者應慎食。
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大公尺的營養：
大公尺的主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素b1、維生素b2等。
每100克大公尺含熱量343千卡，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣11毫克，鐵毫克，磷121毫克，鉀97毫克，鈉毫克，銅毫克，鎂34毫克，鋅克，硒微克，維生素b1 毫克，維生素b2 毫克，維生素e 毫克，生物素220微克，葉酸毫克，煙酸毫克。
小麥的營養：
每100克小麥粉（標準粉）含水分12克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣38毫克，磷268毫克，鐵毫克，維生素毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，可供熱量千卡。
存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，公尺吃新」的說法。麵粉與大公尺搭配著吃最好。
大公尺和小麥誰的營養價值高
3樓：電菘眯只束
1、在大公尺和小麥的營養價值中，小麥的營養價值高。大公尺的蛋白質含量平均約為百分之七點三，而小麥蛋白質含量平均為百分之十一，且小麥中含有的維生素也比大公尺高。
2、小麥營養價值非常高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、維生素a及維生素c等。是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一。
3、大公尺富含b族維生素、蛋白質，蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白， 稻穀的胚與糊粉層中含有近百分之六十四的稻公尺營養和百分之九十以上的人體所須的營養元素。
大麥和小麥有什麼分別和用途，小麥和大麥有什麼區別
大麥屬禾本科植物，是一種主要的糧食和飼料作物，是中國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。是世界上第五大耕作穀物 種植面積為 530,000 平方千公尺 煎湯，煮粥，或研末服。大麥營養成分較為豐富，每100克含水分13.1克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纖維9.9克，鈣6...
倉庫有小麥140噸，大公尺100噸，如果小麥和大公尺每天運出4噸，多少天後剩下的小麥是大公尺的3倍
3x100 140 4 3 1 160 8 20天 答 20天後剩下的小麥是大公尺的3倍。運算性質 1 被除數擴大 縮小 n倍，除數不變，商也相應的擴大 縮小 n倍。2 除數擴大 縮小 n倍，被除數不變，商相應的縮小 擴大 n倍。3 除法的性質 被除數連續除以兩個除數，等於除以這兩個除數之積。有時可...
燕麥是小麥嗎，小麥和燕麥有什麼區別
小麥 大麥 黑麥 燕麥如何快速區分？3分鐘教你乙個小技巧 小麥和燕麥有什麼區別 燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥 是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源於中東新月沃土 levant 地區，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包 饅頭 餅...