1樓：晴天便好
豬油。放久了有臘味怎麼辦？豬油放久了有股哈喇味。
豬油是一種常見的動物油，很多人平時烹飪的時候用的都是植物油，不是用的大豆油。
就是用的玉公尺油。
豬油冷卻後一般就成了乳白色的，有一些食物放豬油的話味道會更好，但是有人會發現豬油放久了會有味道，那豬油放久了有臘味怎麼辦？豬油放久了有股哈喇味？
豬油放久了有臘味怎麼辦？豬油放久了有股哈喇味？(1)
1、為什麼有股哈喇味。
豬油放久了產生哈喇味一般是因為豬油變質了，變質的豬油是會發出哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是變質了。
2、巨集寬有了哈喇味怎麼辦。
去除哈喇味只能進行豬油的重新煉製，將豬油重新放在鍋中進行回爐，等到油燒開後放入一小勺白糖，等幾分鐘，看到鍋底出現黑渣後關火，然後扔掉黑渣，這樣可以消除豬油哈喇味，也可以讓油的顏色變得乾淨一些。
3、豬油怎麼儲存。
在熬製豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素b
膠囊，這樣熬製出來的豬油儲存時磨掘間比較長，如果放在冰箱儲存食用期限會更長，起碼可以儲存一年不壞。
4、豬油能儲存多久。
如果是在常溫下，豬油只能保質2個月，零下溫度一般可以儲存10個月左右，所以最好是放在冰箱內儲存。
5、能不能混合食用。
豬油和植物油最大的區別是材質不同，豬油是動物脂肪提煉的油脂，植物油是提煉的植物油脂，豬油含有飽和脂肪酸，植物油含有不飽和脂肪酸。
瞎絕核均衡、適當的補充各類油脂對人體是有好處的，只要不對某種油脂過敏就可以混合食用。
2樓：
你家豬油恰了。那就不能再食用了。否則會對身體有損害。
3樓：你看看這個啊明
有獎勵寫。豬油壞了可以繼續食用嗎。
第一，油脂的感官性狀發生改變後，具有強烈的不愉快氣味。油脂水螞頌解產生的遊離脂肪酸可產生不良氣味，以致影響食品的感官質量。例如牛奶中含有的丁酸、已酸等水解後產生的氣味和滋味可使牛奶在感官上讓人難以接受，甚至不宜食用；一些乾酪的不良風味，如肥皂樣和刺鼻氣味等也是油脂水解酸敗的結果。
第二，引起急性食物中毒。油脂酸敗引起的一般急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、腹痛等。引起中毒的物質非常複雜，因油脂的種類、加熱方式、酸敗過程或食品中其他成分的影響等情況不同，有毒成分的種類和數量也不一樣。
新鮮油脂在長時間、高溫加熱時，分解生成甘油和脂肪差虛酸，甘油經高溫脫水生成丙烯醛或稱「醉油」，可引起輕度中毒現象；同時，脂肪酸氧化酸敗產生的具有強氧化作用的氫過氧化物直接作用於消化道也可以引起食物中毒；此外，脂肪酸(包括亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸)還能發生聚合悶慶鄭作用，其聚合物的毒性較強，可使動物生長停滯，肝臟腫大，肝功能受損，有的還有致癌作用，尤其是高溫加熱且反覆使用的油脂，聚合物更多，對人體危害更大。
第三，導致慢性中毒。氫過氧化物的分解產物、二聚合物等原體或其分解物，被消化道吸收後會慢慢移至肝臟及其他器官而引起慢性中毒，或產生其他有害因素。
另外，油脂酸敗還可破壞食品中的營養成分。氫過氧化物及其分解產物與食物中的蛋白質及蛋氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸等氨基酸及抗壞血酸、維生素a等發生反應，會影響人體消化和食物的可口性。此外，油脂經高溫氧化產生的聚合物也具有妨礙營養素消化和吸收的作用，使食品營養價值下降，近年來已引起廣泛關注。
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