1樓：鄒到服務
要問什麼菜能讓自己有「感覺」，一頓飯甚至能吃下兩碗公尺飯，那一定得是「下飯菜」。什麼是下飯菜呢？大家都知道有下酒菜，下酒菜自然是適合喝酒時吃，那下飯菜也自然是最適合配公尺飯。
而在的心裡，下飯菜一定得「香」，換句話說就是「油」大，這樣看起來才誘人，比如以下幾道菜，是最喜歡的下飯菜，一頓兩碗飯不成問題。
1、最香不過紅燒肉。最喜歡的一道下飯菜就是紅燒肉，而且是鹹口的，南方的甜口紅燒肉可不行。鹹口的紅燒肉鮮香誘人，拌在公尺飯裡，每一顆飯粒都被葷油包裹的晶瑩剔透，肥瘦相間的五花肉在燉煮的過程中將肥油析出入口即化，一口拌飯入口滿嘴的濃香，兩碗公尺旦裂飯分分鐘就消滅掉。
瞎激。<>2、排骨燒土豆。紅燒排骨相信很多小夥伴們愛吃，可是在看來排骨一定要配合土豆，土豆的綿軟浸滿了排骨的濃汁，再拌在飯裡，整碗公尺飯被土豆拌的濃濃稠稠的，再配上一口軟爛的排骨肉，那真是絕對的下飯菜。
3、燒茄子。不是隻有葷菜才能下飯，素菜也有下飯菜，比如燒茄子。燒茄子滋味濃郁，醬汁香濃，再加上茄子的軟爛，扣在飯上讓人垂涎欲滴，所以模神閉很多蓋飯都以燒茄子蓋飯為主，因為它屬實特別下飯。
4、西紅柿炒雞蛋。這道菜可謂是再常見不過的家常菜了，但是它也是非常下飯的一道菜，西紅柿的酸甜搭配雞蛋的香，絕對是天作之合，拌在公尺飯間，酸甜開胃讓人食慾大增，實在是下飯神器。
這就是最喜歡、最有「感覺」的下飯菜，每次有它們，屬實能多吃一些飯。但是仔細看看的下飯菜都屬於有香濃掛汁的菜色，有可能比較喜歡「拌飯」的形式吧。你有喜歡的、有「感覺」的菜色嗎？
2樓：時光匆匆
紅燒鯽魚，這道菜我覺得特別的下飯，而且肉質不是特別的油膩，基本上很多人都很喜歡，看著也有食慾。
3樓：情感小塔老師
辣椒炒肉，仔攔這個菜看似簡單，在我眼裡它卻抵的過很多豪華菜，我喜歡這道家常念友胡菜，自然清新的口感，稍微帶告滾點辣味，吃著更加帶勁，越吃越多。
有什麼菜是一頓飯吃三碗公尺飯也想吃的？
4樓：韶之舞
【糖醋虎皮尖椒】這道菜就是真正的公尺飯殺手。因為無論是糖醋還是辣椒的辣，實際上都是非常下飯的。
虎皮尖椒做成糖醋口味，酸甜帶辣特別開胃，非常下飯，一盤我可以吃3碗公尺飯，絕對的公尺飯殺手。
尖椒6個、大蒜5瓣、食用油10ml、白糖4g、醋10ml、蠔油15g、澱粉2g、水10ml【製作過程】：
1、先把尖椒清洗乾淨後瀝乾水分，然後放到案板上用刀拍扁後切成尖椒段備用，再把用刀把大蒜拍扁後切成蒜末。
2、碗中加入白糖、醋、蠔油、水和澱粉，用筷子拌均勻成料汁。3、炒鍋中倒入食用油大火燒熱後，下入尖椒段轉小火煎，用鏟子按壓尖椒使其接觸到鍋底均勻受熱。煎至尖椒略微變軟有焦香味飄出的時候，翻面煎另一面。
4、尖椒兩面都煎出虎皮的時候，用鏟子把尖椒扒拉到一邊，放入切好的蒜末用底油爆香。倒入調好的料汁，翻勻後轉大火煮沸。
5、待料汁慢慢浸入尖椒中，湯汁收濃包裹在尖椒上即可出鍋。酸甜帶辣非常下飯的糖醋虎皮尖椒就做好了。
有哪些「有它我就能吃兩大碗公尺飯」的菜？
5樓：網友
1、清炒四季豆（麻辣爽口，下飯小菜）
2、蒜苗回鍋肉（家常川菜，簡單易學）
3、酸菜魚（酸爽開胃，魚片嫩滑）
4、泡椒牛肉絲（麻辣開胃，酸爽下飯）
5、農家一碗香（鮮香下飯，簡單易學）
6、涼拌萵筍絲（麻辣清爽，下飯神器）
6樓：司馬宇
青椒肉絲，魚香肉絲，韭菜雞蛋 紅燒豆腐，很多很多，看自己喜歡。
7樓：求笑語
紅燒帶魚，酸菜燉五花肉，孜然羊肉片。
8樓：4月28日
可樂雞翅 魚香肉絲 宮爆雞丁 麻婆豆腐 西紅柿雞蛋。
9樓：不哦雨
土豆蓋飯，茄子燜飯，醋溜白菜，紅燒肉湯汁。
10樓：黑心澀谷小鬼玉
紅燒排骨，醬滷豆腐，涼拌茄子，各種酸辣味的食物，還要有乙個會燒飯的媽媽。
11樓：夏日晴
酸豆角炒肉末，泡椒豬肝合炒。
12樓：我不要吃士多啤梨
好吃不過老乾媽下飯。
有哪些「有它我就能吃兩大碗公尺飯」的菜？
13樓：行走在崩潰邊緣
最下飯的十道家常菜舉例：
1、魚香肉絲，屬於川菜魚香系列，主要由豬肉、姜公尺、蒜公尺、醬油、精鹽、醋、泡辣椒、鮮湯、白糖、水豆粉、蔥、黑木耳、胡蘿蔔絲、竹筍絲等食材烹飪而成，沒有魚的材料烹製出魚的香味而得名魚香肉絲。
2、紅燒肉，色澤誘人，肥而不膩，選用的是肥肉相間的五花肉，做法有很多種，最出名的就是杭州的東坡肉，那才是真正的肥而不膩，入口即化。日常在家裡製作都比較簡單，吃多了會膩，但是每次吃完過後下次還是想吃。
3、酸辣土豆絲，將土豆切成絲，然後加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆絲吃起來爽脆爽脆的。將土豆切絲需要一定的刀工，切的也比較慢，不過現在有工具可以迅速的切成絲，方便快捷。
4、可樂雞翅，家裡有小孩子的話，都是做這一道菜，加上可樂做出來味道甜甜的，小孩子特別喜歡吃。製作方法也很簡單，只需要將雞翅放鍋中煎一會兒，然後加入生抽和可樂燒熟收汁就可以了。
5、手撕乾鍋包菜，包菜的營養很豐富，其中的一些成分對人體有很大的好處。包菜拿來炒是最平常的做法，包菜來拿手撕比刀切的更好吃，其中的原因也不得而知。反正乾鍋包菜炒起來特別好吃，超級下飯。
6、拍黃瓜，這是一道最受歡迎的涼拌菜，主料就是黃瓜，將黃瓜切成段，然後拍碎，加蒜末和醋等調料涼拌而成，特別適合夏天食用，清涼爽口。
7、乾煸四季豆，四季豆只有拿來乾煸才好吃，將四季豆乾煸過後盛出，然後把蒜末、豆瓣醬等調料煸香，再放入乾煸好的四季豆炒入味就可以了，是一道非常好的下飯菜。
8、西紅柿炒雞蛋，大大小小的餐廳都會有這道菜，看似普通，味道確實美味。拌著公尺飯吃，可以吃好幾碗。做法很簡單，把雞蛋炒熟盛出，然後把番茄炒熟，再加入雞蛋一起炒入味即可，一道菜5分鐘就完成了。
9、糖醋排骨，排骨可以拿來紅燒、清蒸、油炸、椒鹽等等，但是糖醋排骨是最受歡迎的，酸酸甜甜的味道能夠開胃增加食慾，小孩子也喜歡吃，所以一般都是把排骨做成糖醋口味的。
10、回鍋肉，將豬肉煸出油之後盛出，然後加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接著將豬肉回鍋繼續煸炒入味，這就是所謂的回鍋肉，肥而不膩，入口濃香。
14樓：清兮兮分享空間
在我心裡可以吃兩碗大公尺飯的菜有很多，比如小炒肉，紅燒茄子，肉末豆腐等。接下來我教你它們的做法吧。
小炒肉：首先我們需要準備如下食材：豬肉：
300克，線椒：5個，生薑：1塊，蒜：
2個，鹽：1勺，生抽：1勺，料酒：
1勺，耗油：1勺。做法如下：
步驟一：線椒洗淨，改刀切成片狀。步驟二：
生薑大蒜切片，豬肉切片放一勺鹽、一勺生抽、一勺料酒，醃製十分鐘。步驟三：熱鍋倒油燒熱，倒入豬肉炒至出油。
步驟四：倒入切好的青椒、姜、蒜，翻炒30秒。步驟五：
放入鹽、耗油、生抽調味，大火翻炒3分鐘，出鍋。
紅燒茄子。準備圓茄子1個，西紅柿1個，青椒半個，紅柿子椒半個，輔料。
大蒜4瓣，番茄醬20克，白砂糖15克，紅燒醬油10毫公升或少量老抽，玉公尺澱粉適量，鹽適量，食用油適量。
步驟一：將食材洗淨切碎。步驟二：
西紅柿去皮切塊。步驟三：茄子去皮切塊。
步驟四：茄子放鹽醃製出水後沖洗。步驟五：
醃好的茄子均勻的裹上澱粉。步驟六：鍋中燒油至七成熱放入茄子炸制定型撈出。
步驟七：另起鍋炒西紅柿，蒜末下茄子一起翻炒。步驟八：
淋上料汁出鍋。
能吃三碗飯的菜
15樓：當代生活體驗迷
能吃三碗飯的菜有馬集燒雞、雙鳳黃燜雞、馬村閆家煎包。
1、馬集燒雞：
馬集燒雞形成於清朝末年，創始人為馬集鎮馬集村人馬登榜。是山東省嘉祥縣婦孺皆知的飲食文化品牌，巖拍賀產地為嘉祥縣馬集鎮馬集村。因其香酥可口、味道鮮美、風味獨特，可與道口燒雞、德州扒雞和符離集燒雞相媲美。
2、雙鳳黃燜雞：
雙鳳黃燜雞創始人為嘉祥縣臥龍山街道雙鳳村人賀寬劉貴連，1998年，劉貴連在開設傳統燉雞店的基礎上，逐漸摸索創制了具有獨特配方的雙鳳黃燜雞。黃燜雞以其肉質鮮嫩、濃香四溢、油而不膩的獨特風味風靡魯西南，成為嘉祥地方名吃。
3、馬村閆家煎包：
馬村煎包由嘉祥縣馬村鎮人閆惠平創制而成，距今已有近百年的歷史。解放初期，閆惠平以馬村包子的製作工藝為依據，經過長期揣摩實踐，調整配料，完善製作過程，行成了與眾不同的配方，馬村煎包口感鮮嫩無比。天津狗不理包子總經理高先生曾專門來訪過馬村閆家煎包，品嚐後也讚不絕口。
主要常識：
炒菜：中國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火粗派在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。
通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關鍵！由此，炒菜如不加具體菜名時可獨立為動詞！如：我炒菜去！
能吃三碗飯的菜
16樓：生活小能手
能吃三碗飯的菜有：
1、小炒黃牛肉：是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品，香味濃郁、味道鮮美、十分誘人。
2、尖椒炒雞蛋：是一道以尖椒、雞蛋為主要材料製成的菜品。色香味俱全，屬於川菜系名菜。鮮美可口、營養豐富、老少陸餘漏皆宜。
3、蒜蓉粉絲蒸扇貝：是廣東省經典的菜餚，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為複雜，用時需1小時左右。
4、蒜蓉開背蝦：以蒜蓉和毀源蝦為主要原料做的蒸菜，做法很簡單，也很符合現代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了蝦的營養早爛不被破壞，用了新上市的蒜，蒜香味道濃郁。
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