1樓：手機使用者
材料：雞爪、生薑、大蒜、白糖。步驟：
1）把雞爪切口，生薑去皮切片，大蒜切小點（2）把雞爪和步驟1的材料一起放在鍋裡煮15分鐘左右（3）撈出鍋盯襪裡的東西冷卻（4）白糖加水燒開歷則桐（5）冷卻（6）將煮過的雞爪和材料一起放入冷卻的糖水中泡7天肢坦左右即可。
2樓：無奈
泡椒鳳爪 [所需材料] 材料：大鳳爪數個配料：山海椒、花椒凱歲調味料：
老壇泡菜水、改跡胡椒粉、味精、雞精適量。 [烹飪過程] 1、 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中盯殲睜，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好） 7、裝盤。
泡雞爪的製作方法和配料
3樓：惠企百科
泡雞爪的製作方法和步驟如下：1、首先，將雞爪洗淨。剪去指甲，再切成小塊。
2、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的薑片，花椒，八角，料酒（一勺），食鹽。煮15——20分鐘。
3、待雞爪煮熟後，撈出，冷水浸泡。
4、溫度散去後，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，別加多了，儘量少一點），白醋一勺，料酒一小勺（儘量少加）。
5、擰緊瓶蓋，放置1——2天，美味的泡雞爪就完成了。
4樓：生活百事通
一、配料：雞爪500克、泡椒100克、姜5片、花椒3克、八角3克、檸檬1個、鹽1勺、糖2勺、醋2勺、料酒勺、味精匙。
二、製作方法：
<>8、雞爪撈出來瀝乾水分，放到大盆裡，然後蓋上保鮮膜。
泡雞爪的製作方法和配方 泡雞爪的製作方法和配方是什麼
5樓：雙麗劍
1、食材：雞爪500克、姜5-6片、檸檬半個、泡椒4-5個、鹽適量、蒜3瓣、御用香醋適量、味精少許、糖適量、話梅或是李幹2顆、泡椒水適量、冷水適量料酒少許、辣椒醬1大勺。
2、雞爪洗淨切成兩半，放入沒過雞爪的冷水中，放入生薑，料酒煮開後，用冷水洗淨，剪去雞爪前指甲。
3、將煮過洗淨的雞爪用冷水再煮一告正次，煮至熟透為止。這時準備一碗冰水，將煮熟的雞爪洗淨放入冰水放入冰箱冷藏。
4、將配料蒜頭切成小顆粒，泡椒切小段，煮過的生薑洗淨切成絲，檸檬切塊，一起放入大的容器，並放入調味品泡椒水閉滑，辣椒醬，香醋，鹽，糖，味精以及轎友臘2顆話梅，調勻。取出冰箱冷藏的雞爪，瀝乾水份倒入調味品中，上下晃動。
5、調配好的雞爪，上下晃動，讓它更加入味。還可以加入切成細快的黃瓜片，胡蘿蔔絲一起醃製，味道也極好。
泡雞爪的製作方法家用
6樓：六六談生活
泡雞爪的製作方法如下：用料：長柄雞爪半斤、鴨爪一斤、小公尺椒適量、白砂糖適量、食鹽適量、醋適量、姜適盯仿量、蒜凱友纖頭10顆、洋蔥半個、味極鮮醬油300g、檸檬兩個。
1、所有配料。
2、鴨爪雞爪剪去指甲洗乾淨，鍋里加涼水料酒兩勺鹽。
3、放涼開水泡泡再倒掉，這樣口感會很好。
<>5、所有配料倒入檸檬水中，告腔加入鹽，糖，醬油，白醋調好汁嘗一下。
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