1樓：匿名使用者
製作方法：主 料： 口蘑，牛奶，黃油，火腿。
輔 料： 麵包鬥判片，橄欖油。
材料：口蘑，牛則搜奶，黃油，麵包片，火腿，麵粉，橄欖油。
調料：鹽，雞粉。
做法：1.用少許橄欖油炒制面粉，然後取出，如果麵粉有顆粒，可用擀麵杖壓一下，然後加入適量清水調成麵糊狀。空盯改。
2.口蘑切薄片，麵包片切小丁，火腿切末。
3.在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然後加入火腿末和口蘑片、還有面糊，小火煮開即可。
4.最後放入攪拌機打勻，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調味，最後撒上切好的麵包丁就可以了。
2樓：匿名使用者
主料：蘑菇罐頭1聽。
輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉。
調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精。
菜系：西餐。
法王路易十四的御廚路易斯·古易在其《湯譜》中有名言傳世：「餐桌上是離不開湯的，菜餚再多，沒有湯，猶如餐桌上沒有女主人。」西餐中的湯與中餐的不同，忌廉蘑菇湯是一道很典型的義大利風味的湯品。
義大利是西餐的發源地，自然有很多值得稱道的地方。
這道湯有濃濃的奶香，因為主要原料就是牛奶。但奶香之外同時還有濃郁的肉香，看得到的卻僅僅是蘑菇，沒有肉的形狀，只存留了餘味，湯汁的巧妙都在小小的一碗中。等微微涼了之後，一道蘑菇湯可以消友叢帶來清涼和田園般的好心情。
在意粉屋，還有其他的很多品種，特色的還有一道義大利冷湯，同樣適合夏天飲用。這道湯其中成分之一是南瓜，而南瓜具有消暑解毒的功效，能有效緩解燥熱。
解暑原理：蘑菇湯濃厚清涼，味道甜美。
解暑功力：★★
出品餐廳：意粉屋。
人均消費：30元。
做法： 1） 將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；
2） 坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；
3） 將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。
特點：湯汁醇厚鮮美、奶味濃郁。
方法二：材料：
蘑菇 新鮮忌廉。
牛奶 黃油。
胡蘿蔔、番茄。
洋蔥 製作：
1、取乙個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮忌廉，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番拿櫻茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入忌廉湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾乙個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
方法三：配料：
牛奶900ml、鹽2g、忌廉10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麵粉60g、口蘑5朵、告高給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以。
做法： 1、把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。
3、炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。
4、將牛奶和忌廉倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。
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